A Rustic Roast egy egyszerű recept, amely minimális figyelmet, időt és jelenlétet igényel.
Tartalom:
- Mik a vidéki stílusú ételek?
- Az ételről
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
Mi az a Country Roast?
A vidéki stílusú ételeket sokféle összetevőből készítik. Különlegességük egy nagyon gyors és egyszerű elkészítés, sallang nélkül, azaz a tipikus falusiak hagyományában. Végül is a falusiaknak nincs idejük sok időt szánni a főzésre, különösen az ínyenc termékekből. Mivel szinte minden családnak van kis gazdasága, állatállománya és hektár földje. És sok idő és erőfeszítés szükséges a gazdaság feldolgozásához, ezért a vidéki ételek elkészítésének prioritása a gyors és ízletes.
Annak ellenére, hogy sok háziasszony, aki felkeresi az internetet, városokban él, szintén nincs elég idő a főzésre. Ezért hasznos lesz elsajátítani az ételek vidéki stílusú főzésének technológiáját. Biztos vagyok benne, hogy nem fogja megbánni! Ezenkívül a vidéki stílusú ételek egyre népszerűbbek, és még az éttermi szakácsok sem hanyagolják el őket, akik általában meglehetősen szigorúak a menüválasztásban.
A vidéki stílusú sültről?
Annak elkerülése érdekében, hogy az étel megégjen, tartsa melegen sokáig, és a termékek mély hőkezelésen estek át, érdemes vastag oldalú és aljú edényeket választani. Ez a vidéki stílusú ételek másik jellemzője. Ilyen edények lehetnek: üst, kerámia vagy agyag edények, wok stb.
Ennek a sültnek a fénypontja az, ahogy nagy darabokra vágják. Az ilyen méretű ételek étvágygerjesztőbbé, táplálóbbá és vonzóbbá teszik az ételt.
Itt teljesen bármilyen húst használhat. Ha a zsírosabb ételeket részesíti előnyben, a sertéshús alkalmas, kevésbé zsíros - bárány vagy marhahús, soványabb borjúhús, csirke vagy nyúl. Ezenkívül a sült ízlés szerint kiegészíthető durvára vágott paradicsomszeletekkel, kaliforniai paprikával és más zöldségekkel.
Tálaljon egy ilyen edényt, jobb fából készült lemezekben vagy agyagos tálakban. De nem mindenkinek van ilyen étele, így a hétköznapi tányérok is megteszik.
- Kalóriatartalom 100 g - 157 kcal.
- Adagok - 6
- Főzési idő - 50 perc
Hozzávalók:
- Hús - 1 kg (sertés nyakam van)
- Burgonya - 3 db. (nagy méret)
- Sárgarépa - 2 db. (nagy méret)
- Fokhagyma - 4-5 gerezd
- Paradicsompüré - 2 evőkanál
- Babérlevél - 4 db.
- Szegfűborsó - 5-6 db.
- Őrölt paprika - 1 tk
- Kapor - csokor (fagyasztva is használható)
- Finomított növényi olaj - sütéshez
- Só ízlés szerint
- Őrölt fekete bors - ízlés szerint
Vidéki stílusú sültek
1. Először is készítsen el minden ételt. Mossa le a húst folyó víz alatt, törölje le papírtörlővel, vágja le a felesleges filmet és ereket, és vágja nagy, körülbelül 5 cm -es darabokra.
2. A sárgarépát meghámozzuk, megmossuk és kockára vágjuk: 3-4 cm hosszú, 1-1,5 cm vastag.
3. A burgonyát meghámozzuk, megmossuk, és méretétől függően 4-6 darabra vágjuk. Mártsa a burgonyát egy hideg víz edénybe, hogy ne barnuljon meg, mivel csak 10 perc múlva sül meg.
4. Hámozza meg a fokhagymát és vágja 4 részre.
5. Ha minden étel kész, kezdje el a pecsenye főzését. Helyezzen egy vastag tapadásmentes serpenyőt a tűzhelyre. Öntsön finomított növényi olajat, és jól melegítse fel. Az olajat jól fel kell melegíteni 100-150 fokra. Ezt követően küldje el sütni a húst, nagy tüzet rakva, ez lehetővé teszi, hogy gyorsan megbarnuljon, azaz "Lezárja" a széleket, ami megtartja az összes lédússágot.
6. Amikor a hús kissé megpirult, tegye a sárgarépát az edénybe.
7. A húst sárgarépával aranybarnára sütjük, és burgonya karikákat adunk hozzá.
8. Főzzük az ételt körülbelül 10 percig, majd adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát, a babérlevelet és a borsot.
9. Adjunk hozzá paradicsompürét is.
10. Töltse fel az ételt ivóvízzel.
11. Sózzuk, borsozzuk, jól összekeverjük, és a sültet körülbelül 30 percig főzzük.
12. A főzés végén tegyen egy apróra vágott kaprot egy serpenyőbe, hagyja 1 percig forralni, és vegye le a sültet a tűzhelyről. Zárja le az edényt fedéllel, tekerje be meleg takaróval, és hagyja főzni 10-15 percig.
A kész sültet tálaljuk. Kívánt esetben finomra vágott pácolt hagymát tehet minden tányérra.
Lásd még a sült falusi stílusú főzésének videó receptjét:
[média =
