Töltött paprika, sütőben sütve - kifinomult ínyencek edénye. És hogyan kell finoman főzni, most elmondom.
A húsos édes paprikát csak töltésre készítik. Ennek a zöldségnek sok neve és különböző fajtái vannak: paprika, zöldség, bolgár és gogoshar. De a leghíresebb zöldségfajta a bolgár bors, amely töltelékre alkalmas. Húsos, vastag, nagy és majdnem tetraéderes, a gyümölcs mindig gyönyörű az érés minden szakaszában. Fontos plusz, hogy a paprika különböző színekben kapható - piros, sárga és zöld, ami tálaláskor remekül mutat az asztalon. Tápláló, kielégítő, ízletes és aromás étel azonban bármilyen édes paprikából elkészíthető.
Az étel, mint a töltött paprika, minden háziasszony számára ismerős. De szeretnék friss illatot adni, és a paprika klasszikus főzése helyett a tűzhelyen sütjük őket a sütőben. Először azonban elmondom hogyan lehet gyorsan eltávolítani a magokat és a szárot a paprikából … Erre két lehetőség van:
- Egy éles késsel metszést végezhet a farok körül, és óvatosan távolítsa el a lábát a magokkal. Ez az opció kényelmes egész paprika fagyasztásához, könnyen illeszkednek egymásba, és kevesebb helyet foglalnak el a fagyasztóban.
- De van még egy nagyon egyszerű módszer a paprika hámozására, amely eltávolítja az összes magot és szárot, és érintetlenül hagyja a paprikát. Ennek a tisztításnak a titka az, hogy nincs szüksége késre vagy más rendelkezésre álló eszközre. Tehát vegye a mosott borsot a bal kezébe, a lábát felfelé. Jobb kezével fogja meg a lábát (farkát), és hüvelykujjával nyomja be mélyen a borsba. Ezután óvatosan távolítsa el a farkát a paprikából a magokkal egy időben. Öblítse le a borsot, hogy eltávolítsa a maradék magokat.
- Kalóriatartalom 100 g - 92, 2 kcal.
- Adagok - 10
- Főzési idő - 2 óra
Hozzávalók:
- Édes paprika - 10 db.
- Sertéshús - 1 kg
- Hagyma - 2 db.
- Rizs - 50 g
- Fokhagyma - 2-3 szegfűszeg
- Paradicsompüré - 2-3 evőkanál
- Bármilyen csont húsleveshez való
- Babérlevél - 5-6 db.
- Szegfűborsó - 5-6 borsó
- Őrölt paprika - 1 tk
- Őrölt szerecsendió - 1 tk
- Só ízlés szerint
- Őrölt fekete bors - ízlés szerint
Sütőben töltött paprika főzése
1. Ha a húst lefagyasztották, először ki kell olvasztani. Ezután mossa le, távolítsa el a filmet és az ereket. Hámozza meg és mossa le a hagymát folyó víz alatt. Hámozza meg a fokhagymát. A húst hagymával vágja darabokra, amelyek méretének meg kell felelnie a húsdaráló nyakának.
2. Szereljen fel egy húsdarálót egy rácsos közepes karikákkal, és csavarja ki a húst és a hagymát, és préselje át a fokhagymát egy présen.
3. A darált húshoz adjunk félig főtt rizst, fűszereket (őrölt paprika, őrölt szerecsendió, só, fekete bors), és jól keverjük össze.
4. Mossa meg a paprikát, és távolítsa el a szárát maggal. Megteheti késsel, vagy használhatja a tanácsomat. Hogyan lehet eltávolítani a lábat mindkét esetben, fent leírtam.
5. Töltsük szorosan a paprikát a darált hússal, és tegyük a sütőbe helyezhető hőálló edénybe. Ez lehet kerámia, üveg vagy öntöttvas edény.
6. Most elő kell készítenie az öltözködést. Ehhez tegyen egy csontot egy serpenyőbe, adjon hozzá babérlevelet, szegfűborsot, sót és forralja fel a levest.
7. Közben mossuk meg és csavarjuk meg a paradicsomot. Ezután adjuk hozzá a paradicsompürét és a kapott paradicsomlevet a húsleveshez.
8. Forraljuk fel az öntetet körülbelül 5-10 percig, és állítsuk be az ízét sóval és fekete borssal.
9. Öntsük a paradicsomlevest a paprikára, fedjük le az edényt fedéllel vagy csomagoljuk fóliával a sütéshez, és küldjük a paprikát, hogy előmelegített sütőben 200 fokon 1,5 órán át pároljuk.
Az előkészített, töltött sütőpaprikát, sütőben sütve, forrón tálaljuk. Jó étvágyat mindenkinek!
Videó receptek töltött paprika készítéséhez:
