Alapvetően sok háziasszony hozzászokott a májpástétom készítéséhez, bár abszolút bármilyen termékből elkészíthető. Tehát ma azt javaslom, hogy csirkehúsból készüljön.
A recept tartalma:
- A megfelelő pástétom titkai
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
Sokan vesznek pástétomot a boltból. Véleményem szerint azonban nagyon káros, és nem is annyira a pénztárca, mint inkább az egészség szempontjából. Valóban, sok bolti paszta különféle káros adalékanyagokat és ízfokozókat tartalmaz, ráadásul gyenge minőségű alapanyagokból készülnek. Ezért inkább főzök otthon ilyen ételeket egyedül, minőségi termékekből. Ezen kívül sokan jogtalanul tévednek, azt gondolva, hogy lehetetlen otthon finom pástétomot készíteni. A mai receptem ennek cáfolata lesz. Készítse el ezt a pástétomot, és győződjön meg róla csodálatos ízéről.
Pástétomot bármilyen alkalomra kínálhat. Például kiváló reggelire. Végül is a reggeli a nap legfontosabb étkezése, és feltétlenül táplálónak, kielégítőnek és mérsékelten magas kalóriatartalmúnak kell lennie. Ez is csodálatos snack lesz az ünnepi asztalon, csak ebben az esetben gyönyörűen kell díszíteni. Ezenkívül a pástétom tökéletes a munkahelyi gyors snackekhez. Általánosságban elmondható, hogy alkalmazása hatalmas, a lényeg csak a főzés. És hogy finom, kifinomult és ideális fogást kapjon, úgy gondolom, hogy elkészítésének alábbi finomságai segítenek Önnek.
A megfelelő pástétom titkai
- Mindig csak friss élelmiszert használjon, ne használjon előre fagyasztott ételt. A fagyasztott alapanyagokból készült házi pástétom íze nem lesz kiegyensúlyozott. Főzéskor az étel édességet és kellemetlen keserű jegyeket kap.
- Ahhoz, hogy egységes állagú, egyetlen csomó nélküli pasztát kapjunk, a masszát 2-3-szor vagy többször át kell csavarni egy húsdarálón. Használhat aprítót vagy konyhai robotgépet vágókéses rögzítéssel.
- Ha tejszínt adunk a pástétomhoz, lédúsabb lesz.
- A pástétomot multikokerben vagy dupla kazánban főzheti - ez semmilyen módon nem befolyásolja az ízét.
- Annak érdekében, hogy a termékek lédúsabbak legyenek, és a máj puhább legyen, jobb forralni a belsőségeket és megsütni a zöldségeket.
- Kalóriatartalom 100 g - 110 kcal.
- Adagok - 500-600 g
- Főzési idő - 1 óra
Hozzávalók:
- Csirke belsőségek (szív, gyomor, máj) - 500 g
- Hagyma - 1 db.
- Sárgarépa - 1 db.
- Fokhagyma - 2 gerezd
- Sertéshús - 50 g
- Vaj - 50 g
- Sajt - 50 g
- Só - 1 tk (íz)
- Őrölt fekete bors - 0,5 tk (íz)
- Finomított növényi olaj - sütéshez
Csirkehúsos pástétom készítése
1. Készítsen el minden ételt. A csirkemellet folyó víz alatt mossuk meg és papírtörlővel szárítsuk meg. Ha nedvesek, akkor a sütés során sok fröccsenés lesz, ami foltos lesz a konyhában. Távolítson el minden vérrögöt a szívből, ha van ilyen, és távolítsa el a zsírt és a filmet a májból. A zöldségeket (sárgarépa, fokhagyma és hagyma) meghámozzuk, megmossuk, és tetszőleges szeletekre vágjuk. Mivel tovább fogják zúzni.
2. Növényi olajban serpenyőben pirítsuk meg a csülköket zöldségekkel, amíg meg nem főznek. Közepes lángon, időnként megkeverve, majd a főzési szezon végén sózzuk és borsozzuk 5 percig.
3. Egy húsdarálóban csavarja ki a belsőségeket, a zsírt és a sajtot. Végezze el ezt az eljárást kétszer, vagy lehetőleg háromszor, hogy a massza homogénebb legyen. Ezután adjunk hozzá vajat a termékekhez, amelyeknek szobahőmérsékletűnek kell lenniük. A tejszín helyettesíthető vajjal.
4. A pástétomot jól összekeverjük és megkóstoljuk. Sóval és borssal ízesítjük, ha szükséges.
5. Tegye a kész pástétomot kenyérre, kekszekre, krutonnal és tálalja egy csésze kávé vagy tea mellé.
Tekintse meg a videó receptjét is a csirkemáj pástétom elkészítéséről.
