Természetesen az őszibarack frissen is fogyasztható, de édes muffin töltelékeként is finom. Javaslom, hogy ismerkedjen meg a nyári barackos piték finom receptjeivel, majd főzze meg őket.
A recept tartalma:
- Hogyan vásároljunk érett őszibarackot
- Friss őszibarack feldolgozása sütéshez
- Tender Cupcake titkok
- Cupcake friss őszibarackkal
- Túrós sütemény őszibarackkal
- Lusta barack cupcake
- Őszibarack konzerv
- Videó receptek
Az őszibarack szezon most javában tart. Imádják csodálatos aromájukról, élénk ízükről, finom gyümölcsleveikről és hasznos tulajdonságaikról. Sok C- és A -vitamint, káliumot, vasat és antioxidánsokat tartalmaznak. Nagyszerűek azok számára, akik fogyni szeretnének, mert 100 grammban legfeljebb 50 kcal -t tartalmazhat, miközben hosszú ideig teltségérzetet ad. Ezenkívül a gyümölcs kiváló sütéshez, legyen az charlotte, nyitott pite, flip-flop vagy vajas keksz. Az ilyen őszibarackos sütemények egész évben tökéletesen díszítik az étkezőt vagy az ünnepi asztalt: a főszezonban friss gyümölcsöket használnak, és a fennmaradó időben konzerveket. És ha minden világos és egyszerű konzerv őszibarackkal vagy szirupban főzve, akkor bogyókkal kell bánni.
Hogyan vásároljunk érett őszibarackot?
Az őszibarack, mint más gyümölcsök és bogyók, sokféle változatban kapható. Növekedésük, színük és ízük szerint különböznek egymástól. Az érett őszibarack kiválasztása nem nehéz.
- Erős, élénk és gazdag aromája van.
- A jó termék enyhén pattog, ha kissé összenyomják a tenyerében.
- Az érett őszibarack húsa rózsaszín, sárga vagy fehér. A legédesebb hús fehér és rózsaszín, míg a sárga illatosabb.
- A méhek és darazsak jól ismerik az érett őszibarackot. Nyugodtan válassza ki a gyümölcsöket, amelyeken ülnek.
- Nem túl érett őszibarack érik, ha több napon át szobahőmérsékleten tartják. Az érési folyamat felgyorsítása érdekében egy papírzacskóba teheti őket banánnal.
- Ha a belsejében lévő csont kiszáradt és összezsugorodott, akkor a gyümölcsöket erősen vegyi védelemmel kezelték. Jobb, ha nem eszik nyersen az ilyen őszibarackot, hanem kompóthoz, lepényhez vagy lekvárhoz használja.
- Mondanom sem kell, hogy a minőségi őszibarack mentes a külső károsodásoktól.
Friss őszibarack feldolgozása sütéshez
Friss őszibarack fogyasztása előtt folyó víz alatt le kell mosni, le kell öblíteni a hajat, mert ha a bolyhok az arc bőrére kerülnek, allergiás reakciót válthat ki.
A legtöbb esetben jobb hámozni a gyümölcsöt, különben nagy a valószínűsége annak, hogy a sütési folyamat során leválik, és elrontja a termék megjelenését. A bőr könnyen eltávolítható az érett őszibarackról; csak egy kis késsel le kell szednie. Ellenkező esetben a gyümölcsöt néhány másodpercig forrásban lévő vízbe kell mártani, és azonnal jéghideg vízbe kell helyezni. Az ilyen sokkoló vízkezelések megkönnyítik az őszibarack hámozását.
Ha a gyümölcsdarabok közvetlenül zavarják a tésztát, akkor jó ötlet eltávolítani a barackból a felesleges nedvességet. Ehhez tegye a termék hámozott és apróra vágott darabjait egy percre a mikrohullámú sütőbe, sokkal szárazabb lesz. Ne öntse ki a felszabadult gyümölcslevet, hanem gyűjtse össze és cserélje ki a receptben előírt folyadék egy részét.
Tender Cupcake titkok
- A cupcake különböző formájú lehet: téglalap alakú, kerek, négyzet alakú, átmenő lyukkal vagy adagolva.
- A cukrászsüteményeket kekszből vagy élesztőtésztából készítik. Ugyanakkor mindkét esetben a tojás, a cukor és a vaj vagy margarin tartalma változatlan marad.
- A pékárukat ízesítheti citrusfélékkel vagy vanília adalékokkal. A fahéj is kiváló erre a célra.
- Annak érdekében, hogy a sütemény puhább és puhább legyen, egy tojás helyett két sárgáját tehet.
- A torta habos és légies szerkezetének megőrzése érdekében a tésztát nagyon gyorsan össze kell gyúrni. Fentről lefelé óvatosan keverjük, és utoljára hozzáadjuk a felvert tojásfehérjét.
- Annak érdekében, hogy a pékáruk ne álljanak tovább, kis mennyiségű lisztet helyettesíthetnek keményítővel vagy apróra vágott dióval. 10% elég lesz.
- A desszertet jól felmelegített sütőben kell főznie, és sütés közben nem tudja mozgatni a süteményeket és kinyitni a sütő ajtaját. A hőmérséklet -különbség miatt a termék leülepedhet.
- A sütemények készenlétét fapálcikával ellenőrzik, közepére szúrva - száraznak kell maradnia. A torta minden részét külön -külön tesztelik.
- Ha a finomság belül nyers marad, és a héja már megsült a felületén, akkor a tortát nedves sütőpapírral borítják, és tovább sütik.
- A készterméket le kell hűteni, majd ki kell venni a formából.
Cupcake friss őszibarackkal
E javasolt szerény pite alapján nemcsak őszibarackot, hanem más szezonális bogyókat és gyümölcsöket is használhat. Ezenkívül a receptnek ezt a változatát nemcsak sütőben, hanem multikookerben is lehet sütni.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 119 kcal.
- Adagolás tartályonként - 1 db
- Főzési idő - 1 óra
Hozzávalók:
- Liszt - 230 g
- Tejföl - 200 g
- Tojás - 3 db.
- Vaj - 150 g
- Kukoricakeményítő - 2 evőkanál
- Őszibarack - 6-7 db.
- Cukor - 100 g
- Vanillin - 10 g
- Sütőpor - 2 tk
Főzés lépésről lépésre:
- A vajat vízfürdőben felolvasztjuk és lehűtjük.
- A tojásokat a cukorral fehéredésig verjük.
- Keverjük össze a tejfölt, a tojást és a vajas masszát. Jól összekeverni.
- A lisztet, a sütőport és a keményítőt átszitáljuk és összekeverjük.
- Keverje össze a száraz és folyékony tömegeket.
- Az őszibarackot megmossuk, magját eltávolítjuk, és durvára vágjuk.
- Egy tepsit kikenünk vajjal, kirakjuk a gyümölcsöt és megszórjuk cukorral.
- Öntsük a tésztát egy formába, és küldjük a terméket 190 ° C -ra előmelegített sütőbe 45 percre. Tálalás előtt hűtsük le.
Túrós sütemény őszibarackkal
Ha a baba nem hajlandó túrót enni, akkor készítsen édes desszertet ezzel az egészséges élelmiszertermékkel, amelyet a gyermek szívesen felfal.
Hozzávalók:
- Liszt - 200 g
- Vaj - 100 g
- Tojás - 1 db. tésztában, 2 db. a töltelékben
- Tej - 2-3 evőkanál.
- Cukor - 4 evőkanál a tésztában, 75 g a töltelékben
- Szódabikarbóna - 1 tk dia nélkül
- Túró - 300 g
- Keményítő - 1 evőkanál
- Őszibarack konzerv - egy doboz
Főzés lépésről lépésre:
- A vajat őröljük liszttel. Hozzáadjuk a tojást, a tejet, a szódabikarbónát, a cukrot és összegyúrjuk a tésztát. Ezt gyorsan tegye meg, hogy megakadályozza a vaj olvadását.
- Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, és a tésztát peremekkel kibéleljük. A tészta alját villával átszúrjuk, és 30 percre hűtőbe tesszük, majd 180 ° C -ra előmelegített sütőben 10 percig sütjük.
- A túrót szitán átdörzsöljük. Keverjük össze tojással, keményítővel, cukorral és vaníliával.
- A tölteléket kissé megsült héjra tesszük, az őszibarackot a tetejére kenjük, hogy kissé megfulladjanak a túróban, és a desszertet fél órára a sütőbe küldjük aranybarnára.
Lusta barack cupcake
Még csak nem is kell bekapcsolnia a sütőt, hogy lusta cupcake -t készítsen. A termékcsomag minimális és megfizethető, és bármilyen őszibarackot használhat: friss, konzerv.
Hozzávalók:
- Túró - 600 g
- Zselatin - 25 g
- Sűrített tej - 1 doboz
- Friss őszibarack - 3 db.
- Víz - 200 ml
Főzés lépésről lépésre:
- Keverje össze a zselatint hideg forralt vízzel, és tegye lassú tűzre. Melegítsük, amíg a kristályok teljesen fel nem oldódnak, de ne forraljuk fel, különben elveszíti gélesedési tulajdonságainak egy részét.
- Ölje le a túrót turmixgéppel. Adjuk hozzá a sűrített tejet, és keverjük újra simára.
- Ehhez a masszához adjuk hozzá a duzzadt zselatint, amelynek kissé le kell hűlnie, és ismét keverjük össze az alkatrészeket egy elektromos készülékkel.
- Az őszibarackot mossuk meg, távolítsuk el a magokat, vágjuk darabokra és adjuk hozzá a túrós keverékhez. Kanállal keverjük össze.
- Öntsük a keveréket egy formába, és tegyük a hűtőbe 5 órára.
Őszibarack konzerv
Finom keksz, lédús töltelék, gyönyörű megjelenés, egyszerű elkészítés és alacsony kalóriatartalom. Mindez erről a torta receptről szól, amely nagyon lenyűgözőnek tűnik, nagyon könnyen elkészíthető és őrülten finom.
Hozzávalók:
- Liszt - 300 g
- Őszibarack konzerv - 850 ml
- Sütőpor - 10 g
- Cukor - 150 g
- Cukrozatlan joghurt - 300 g
- Növényi olaj - 120 ml
- Citromhéj - 1 tk
Főzés lépésről lépésre:
- A lisztet a sütőporral finom szitán átszitáljuk. Adjunk hozzá cukrot, joghurtot, vajat és citromhéjat.
- Keverje össze kanállal az ételt, hogy a tészta sűrű és ragadós legyen.
- Dobja a konzerv őszibarackot egy szűrőedénybe úgy, hogy a folyadék üveg legyen, és ne dobja el, hanem használja bármely más ételhez.
- Egy tepsit béleljünk ki olajozott sütőpapírral, és öntsük ki a tésztát. A tetejére kis távolságban eloszlatjuk a konzerv őszibarackot, kicsit belenyomva a tésztába.
- Küldje a terméket 180 ° C-ra előmelegített sütőbe 30-40 percre. Aranybarnára sütjük.
Videó receptek:
