Az újév és a karácsony előestéjén a háziasszonyok az ünnepi menü összeállításán gondolkodnak. A borjútekercs csodálatos étel lesz az ünnepi asztalon. Megtanuljuk, hogyan kell főzni.
A recept tartalma:
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
A fasírt nagyszerű snack, nem nevezhető mindennapnak. A recept az ünnepi ételek kategóriájába tartozik, amelyek bármilyen asztalt díszítenek. Ennek a receptnek az egyedisége abban rejlik, hogy két változatban tálalható. Az első olyan, mint egy meleg snack. Ehhez az elkészítés után azonnal tálalni kell. A második a felvágottak. Ehhez főzés után jól lehűtjük a hűtőszekrényben, és éles késsel karikákra vágjuk. Ezért a háziasszonynak kell eldöntenie, hogy milyen tálalási módot.
Ez a recept borjúhúst használ. Ez az egyik diétás húsfajta, mert lágyabb, mint a marhahús, és kevesebb koleszterint tartalmaz, mint a sertéshús. A zselatintartalom miatt pedig szív- és érrendszeri betegségekben szenvedőknek ajánlott. Ez a fajta hús jól felszívódik a szervezetben, és nem csak a felnőttek, hanem a gyermekek is. Azonban nem csak a borjúhús főzhető ugyanazon recept szerint. Ha szereti a kiadós és zsíros ételeket, akkor vegyen sertéshúst, sovány és diétás - csirkefilét.
- Kalóriatartalom 100 g - 152 kcal.
- Adagok - 1 tekercs
- Főzési idő - 1 óra 30 perc
Hozzávalók:
- Borjúhús - 1 kg
- Mustár - 1 evőkanál
- Só - 0,5 tk vagy ízlés szerint
- Őrölt fekete bors - egy csipet
- Szójaszósz - 3 evőkanál
- Fokhagyma - 3 gerezd
A borjúhús tekercsének elkészítése lépésről lépésre, recept fotóval:
1. Mossa meg a húst és szárítsa meg papírtörlővel. Ha felesleges zsír van, vágja le. Vágja a darabot vékony szeletekre, mint a karaj. Helyezze a darabokat egymást átfedve, hogy egy nagy húslapot kapjon, amelynek átmérője olyan, mint egy albumlap.
2. Kenje meg a húst mustárral és szójaszósszal.
3. Hámozza meg a fokhagymát, és apróra vágja, vagy nyomjon át egy prést
4. Az apróra vágott fokhagymát szórjuk a borjúhúsra, és sózzuk, borsozzuk. Ha szeretné, fűszerezheti kedvenc fűszereivel és gyógynövényeivel.
5. Tekerje fel a húsréteg egyik szélét tekercsel.
6. Óvatosan formázzon egy tekercset.
7. A tekercset zsineggel vagy közönséges varrócérnával kösse össze, hogy sütés közben ne essen szét.
8. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, és tekercset teszünk bele. 180 fokos sütőbe küldjük 30-40 percre. Fél óra múlva végezzen rajta egy kis bemetszést, a tiszta levének szivárognia kell. Ez azt jelenti, hogy a tekercs készen áll. Ha a kiválasztott folyadék véres, folytassa tovább a főzést, és ellenőrizze újra a készenlétet.
Ha melegen tálalja a tekercset, akkor távolítsa el a szálakat és tálalja. Ha felvágottként szeretnénk szolgálni, akkor tegyük hűtőszekrénybe szobahőmérsékleten, majd tegyük a hűtőbe egy éjszakára. És csak ezután távolítsa el a kötött szálakat, és vágja darabokra.
Tekintse meg a videó receptjét is a sütőben sült borjúhús fasírt elkészítéséről.
