Hogyan készítsünk zöldséges cukkini kenyeret? TOP 5 recept fotókkal. A főzés titkai és jellemzői. Videó receptek.
Míg a cukkini szezon javában tart, ki kell használni a pillanatot. Valójában az íz és az előnyök mellett ez egy nagyon költségvetési termék is, amelyből tucatnyi finom és egészséges étel készül az egészség és az alak érdekében. Némelyikük akár furcsának és szokatlannak is bizonyulhat. Például most a kulináris trend a zöldséges kenyér cukkinivel, ami nem árt az alaknak. Azok a háziasszonyok, akik szeretnek kísérletezni, felesleges kilókat szeretnének leadni, és akik egészségesen táplálkoznak, minden bizonnyal imádni fogják az ilyen illatos és finom kenyeret.
Növényi kenyér cukkinivel - főzési titkok
- A főzéshez mind a kis, mind a nagy cukkini alkalmas. De a fiatal gyümölcsökből a pékáruk finomabb ízűek lesznek, mint az érettektől.
- Továbbá a fiatal cukkinit nem kell lecsupaszítani. Héjuk meglehetősen puha, a magok kicsik. Az érett gyümölcsöket meg kell hámozni és eltávolítani a magokat.
- A cukkini kenyérre szeletelésének jellege eltérő lehet. De gyakrabban reszelik.
- Mivel a cukkini nagyon vizes zöldség, közepes vagy durva reszelőn lereszeljük. Ezután feltétlenül nyomja össze a masszát, hogy a felesleges lé kifolyjon.
- Ne reszelje le a cukkinit nagyon finom reszelőn, különben még több levet ad, és a tészta folyékony lesz.
- A kifolyó töklé sütésre használható más folyadék, például kefir, tej, savó stb.
- Ha más zöldségek is szerepelnek a receptben, a pékáruk étvágygerjesztőbbnek tűnnek, ha a cukkinivel megegyező módon darálják.
- A tészta állagának közepesen vastagnak kell lennie, hogy ne legyen lisztcsomó.
- A sütés készenlétét egy fapálcika szúrásával ellenőrizze. Nem szabad rajta ragadni. Ha ez megtörténik, folytassa a kenyér sütését további 5 percig, és vegyen ismét mintát.
Lásd még, hogyan kell kukoricadara kenyeret készíteni.
Kenyér cukkinivel, hagymával és kaporral
A házi kenyér cukkinivel, hagymával és kaporral a nyár megtestesítője. Használjon egy nagy speciális kenyérsütőt a sütéshez. Süteményekhez vagy muffinokhoz osztott tartály is alkalmas.
- Kalóriatartalom 100 g - 398 kcal.
- Adagok - 1 kenyér
- Főzési idő - 1 óra 45 perc
Hozzávalók:
- Cukkini - 1 db.
- Cukor - 2 tk
- Kapor - kis csokor
- Növényi olaj - 3 evőkanál
- Hagyma - 1 db.
- Liszt - 3 evőkanál.
- Só - 2 tk
- Élesztő - 7 g
Kenyér készítése cukkinivel, hagymával és kaporral:
- A cukkinit megmossuk, megszárítjuk, mindkét végét levágjuk, durva reszelőn lereszeljük, és jól kifacsarjuk belőle a levét. A cukkini forgácsnak körülbelül 200 grammnak kell lennie.
- A kinyomott cukkini levét felhevítjük, hozzáadjuk az élesztőt a cukorral, és 15 percig hagyjuk, hogy habos fej legyen.
- A hagymát meghámozzuk, megmossuk és apró kockákra vágjuk. A kaprot megmossuk és apróra vágjuk. Adjon hozzá ételt a tökhöz.
- Öntsön növényi olajat és elkészített gyümölcslevet élesztővel a zöldségekbe. Hozzáadjuk a lisztet, sóval ízesítjük és lágy tésztává gyúrjuk.
- Kenyeret formázunk, kivajazott tepsire tesszük, és hagyjuk kelni, hogy a tészta másfélszeresére táguljon.
- Egy tésztakefével kenje meg a kenyér tetejét növényi olajjal, és szükség szerint megszórja szezámmaggal.
- A kenyeret cukkinivel, hagymával és kaporral 200 ° C -ra előmelegített sütőben 1 órán át aranybarnára sütjük.
Kenyér cukkinivel és sárgarépával
A sárgarépás cukkini kenyeret nagyon szép péppel és fényes zöldségdarabokkal tarkítják. Így a kenyér kicsit olyan, mint egy snack muffin. A legfontosabb, hogy emlékezzen arra, hogy a kenyér kenyér, nem muffin, így nem lehet sok zöldség benne.
Hozzávalók:
- Cukkini - 1 db.
- Sárgarépa - 1 db.
- Szérum - 220 g
- Fehér búzaliszt - 180 g
- Teljes kiőrlésű liszt - 100 g
- Rozsliszt - 100 g
- Növényi olaj - 2 evőkanál
- Élesztő - 12 g friss vagy 1 tk csúszda nélkül szárítsa meg
- Só - 1 tk
- Cukor - 0,5 tk
Cukkini és sárgarépa kenyér főzése:
- A sárgarépát meghámozzuk és a cukkinivel együtt megmossuk. Ezután a zöldségeket 8-10 mm-es kockákra vágjuk.
- Egy serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, és közepes lángon puhára pároljuk. Ezután hűtsük le őket szobahőmérsékletre.
- Az élesztőt savóban savanyítjuk.
- Küldjön minden típusú lisztet egy nagy edénybe, öntse bele a savót élesztővel, adjon hozzá sót és cukrot.
- Sima, csomómentes tésztává gyúrjuk, és hozzáadjuk a zöldségeket. Ezt követően a tészta nedvesebb lesz.
- Fedje le a tésztát tiszta törülközővel, és küldje meleg, huzatmentes helyre 2 órára. Az erjedési folyamat végén térfogata megkétszereződik.
- Vastagon meghintett liszttel vigyük át egy felületre, csomagoljuk kézzel, és formázzunk belőle cipót.
- A tésztát kivajazott sütőedényre tesszük, fóliával lefedjük és még egy órát állni hagyjuk.
- Ezen idő elteltével küldje el a kenyeret cukkinivel és sárgarépával a 230 fokra előmelegített sütőbe, és süsse 35-40 percig, amíg aranybarna nem lesz.
Cukkini kenyér sajttal
Levegős, aromás, gyengéd és hihetetlenül ízletes cukkini kenyér sajttal. Vágás előtt feltétlenül hűtse le a kész pékárut. forró kenyér lesz nedves belül.
Hozzávalók:
- Cukkini - 4 db.
- Liszt - 650 g
- Élesztő - 2 tasak
- Parmezán vagy bármilyen kemény sajt - 50 g
- Olívaolaj - 2 evőkanál
- Tej - 2 evőkanál
- Szezámmag - 1-2 evőkanál
- Só - 0,5 tk
Cukkini kenyér készítése sajttal:
- A megmosott és szárított cukkinit reszeljük le durva reszelőn, tegyük egy szűrőedénybe, sózzuk és hagyjuk 20 percig, hogy lefolyjon a lé.
- Egy tálban keverjük össze a lisztet, az élesztőt, a csipet sót és a durva reszelt sajtot.
- Öntsük a vajat a tésztába, adjuk hozzá a cukkini forgácsot és keverjük össze.
- Apránként adjunk hozzá langyos vizet, és gyúrjuk lágy tésztává. A víz mennyisége eltérő lehet, ezért adjon hozzá, kezdve 3 evőkanállal. A cukkini nedvességtartalmától függ.
- 10 percig gyúrjuk a tésztát, amíg rugalmas nem lesz.
- Tegye egy tálba, fedje le műanyag fóliával, és tegye meleg helyre, amíg meg nem duplázódik.
- Ezután ismét gyúrjuk össze a tésztát, osszuk 8 részre, és formázzunk belőle golyót.
- Egy tepsit kikenünk vajjal, és egy tésztagolyót teszünk rá. Helyezze őket 1 cm távolságra egymástól.
- A tetejét tejjel kikenjük, és megszórjuk szezámmaggal. Fedje le műanyag fóliával, és tegye meleg helyre 1 órára, hogy növelje a hangerőt.
- 200 ° C-ra előmelegített sütőben 35-40 percig aranybarnára sütjük a cukkini kenyeret sajttal.
Cukkini kenyér hagymával és sajttal kenyérsütőben
A cukkinipépnek köszönhetően a kenyér enyhén nedves és magas, míg a cukkini íze nem tűnik ki. És a cipó belsejébe rejtett töltelék egész csomójának köszönhetően a kenyér sikeresen betölti a szendvics szerepét, és még öntet nélkül is.
Hozzávalók:
- Cukkini - 2 db.
- Kefir - 200 ml
- Cukor - 1 evőkanál
- Só - 1,5 tk
- Vaj - 50 g
- Liszt - 375 g
- Száraz élesztő - 1 tk
- Hagyma - 1 db.
- Kemény sajt - 50 g
- Szezám - 1 evőkanál
- Fűszeres gyógynövények ízlés szerint
Cukkini kenyér készítése hagymával és sajttal kenyérsütőben:
- A hámozott cukkinit durvára reszeljük, és forró vízben 2-3 percig forraljuk. Helyezze a pépet egy szitára, és hagyja, hogy az üveg lehűtse az összes vizet és forgácsot. Mérjen 250 grammot a tök tömegéből.
- Töltse a tökpépet, az apróra vágott vajat, a szobahőmérsékletű kefirt, a cukrot, a sót, a lisztet és a száraz élesztőt a kenyérsütőgép táljába. Gyúrjuk homogén tésztává, és hagyjuk kelni.
- A hámozott hagymát finomra vágjuk, a sajtot durvára reszeljük.
- Végezzen el egy második adagot, és a hangjelzés után adja hozzá a hagymát, a sajtot és a szezámmagot.
- Görgesse a tésztát, amíg a töltőanyagok egyenletesen el nem oszlanak, és süssön cukkini kenyeret a 700-750 g súlyú fehér kenyér szabványos beállításán.
Cukkini kenyér dióval és mézzel
Néhány változtatásnak köszönhetően a kenyér nagyon egészséges lehet. Cukor - méz, közönséges liszt - helyett teljes kiőrlésű gabona, vaj helyettesíti az olívaolajat, és cukkinit használnak ízesítő adalékként. Ugyanakkor az íze és aromája a pékárukban egyáltalán nem érezhető.
Hozzávalók:
- Cukkini - 1 db.
- Teljes kiőrlésű liszt - 300 g
- Dió - 100 g
- Méz - 10 evőkanál
- Olívaolaj - 70 ml
- Tojás - 2 db.
- Tej - 100 ml
- Szóda - 1 tk
- Fahéj - 1 tk
- Vanília kivonat - 2 tk
- Só - 1/2 tk
- Szerecsendió - 1/4 tk
Cukkini kenyér készítése dióval és mézzel:
- A diót tepsire tesszük és 180 ° C -os sütőben 5 percig sütjük. Ezután vágja őket közepes méretű darabokra.
- Keverje hozzá az olívaolajat és a mézet, keverje hozzá a tojásokat, és keverje újra simára.
- Öntsük hozzá a tejet, szódát, fahéjat, vaníliát, sót, szerecsendiót és keverjük össze.
- A cukkinit durva reszelőn lereszeljük, a felesleges levet kinyomkodjuk, és a tálhoz adjuk a hozzávalókhoz.
- Hozzáadjuk a lisztet, alaposan összegyúrjuk a tésztát, és utoljára hozzáadjuk a sült diót.
- A tésztát kivajazott formába öntjük, és előmelegített sütőben 165 ° C -on 1 órán át sütjük.
- A kész kenyeret rácsra tesszük, és hagyjuk teljesen kihűlni.
Videó receptek:
Kenyér (muffin) cukkinivel
Cukkini kenyér
