TOP 4 lépésről-lépésre recept a házi sütemények fotóival újévre és karácsonyra. A főzés jellemzői és titkai. Videó receptek.
Az ízletes és gyönyörű házi sütemények nagyszerű desszertek újévi és karácsonyi asztalokhoz, dekoráció az újévi fához és édes kiegészítés az újévi ajándékokhoz. A téli ünnepek alatt az édességek felvidítják, otthonos kényelmet és melegséget teremtenek. Ezért ez az anyag az otthon sütött karácsonyi sütik receptjeit tartalmazza, amelyeket újév előestéjén és karácsony napján készítenek. Ezek a kézzel készített ehető téli kellékek hangulatossá és hangulatossá teszik a 2020 -as újévi hétvégét.
Sütik újévre és karácsonyra - főzési funkciók
- A hagyományos újévi és karácsonyi sütemények a gyömbér, a méz és a csokoládé.
- Az omlós sütikhez tölteléket készíthetünk főtt sűrített tejből vagy sűrű lekvárból.
- A keksz tésztában sült egész csokoládécseppek gyönyörűen néznek ki, amelyeket kifejezetten sütéshez terveztek, mert nem terjednek a sütőben. Jobb, ha csokoládécseppeket adunk a tésztához közvetlenül sütés előtt.
- Az újévi sütemények sütéséhez használjon bármilyen tematikus formát férfiak, karácsonyfák, csillagok, házak, hópelyhek, kúpok, állatok stb. Ezeket a formákat megvásárolhatja a szupermarketekben. Ha nincs meg a szükséges forma, készítsen sablont vastag kartonból.
- Díszítsük a karácsonyi sütiket a kész kihűlt formában, mert a bevonat lecsúszik a forró termékekről. A máz felvitele után teljesen száradnia kell.
- A díszítéshez használjon fehér vagy csokoládés cukormázat, kész cukrászporokat, gyöngyöket stb. Porcukorból nyers tojásfehérjével és citromlével keverve készítik. A masszát keverővel keverjük, amíg a térfogata 2-3-szorosára nő.
- A sütikhez jobb a lisztet szitálni. Ha nincs szita, öntsük a lisztet többször egy tálból a másikba, így szellősebbé és oxigénnel telítetté válik.
- Fedje le a tepsiket sütőpapírral, és csak az üres lapokat fektesse rá. Ellenkező esetben a sütőlapon sütött sütemények sötétednek a tepsitől és kiszáradnak.
- A házi sütemények sütéséhez ajánlott hőmérséklet 180 fok. Helyezze a süteményeket az előmelegített sütőbe. Ha hideg vagy rosszul melegített sütőbe tesszük, akkor nem emelkedik.
- Ne vigye túlzásba a sütit a sütőben a receptben előírtnál hosszabb ideig, különben kiszáradnak és kemények lesznek. Az is kemény lesz, ha sok lisztet adnak a tésztához, elavult tojást és gyenge minőségű vajat használnak.
- A különféle pékárukhoz adjunk hozzá fahéjat, vaníliát, mazsolát, diót, szárított gyümölcsöket, fűszereket és gyógynövényeket a tésztához.
- A tésztát 3-5 mm vastagra nyújtjuk. A sütemények sütési ideje az üvegek vastagságától függ.
Fondant mézeskalács süti
Az újévi fondant mézeskalács sütik jól működnek fűszeres forralt borral, gyömbéres teával, meleg tejjel és forró csokoládéval.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 439 kcal.
- Adagok - 300 g
- Főzési idő - 1 óra 15 perc
Hozzávalók:
- Liszt - 200 g
- Apróra vágott szegfűszeg - 1 tk
- Tojás - 1 db. tésztában, 2 db. a fondant számára
- Porcukor - 100 g
- Méz - 3 evőkanál
- Őrölt szárított gyömbér - 1 tk
- Szóda - 1 tk
- Apróra vágott kardamom - 1 tk
- Cukor - 100 g
- Friss reszelt gyömbér - 2 tk
Fondant mézeskalács sütik készítése:
- Keverje össze a fűszereket (őrölt gyömbér, fahéj, kardamom, szegfűszeg) szódabikarbónával, és keverje össze a szitált liszttel.
- A vajat és a cukrot habosra keverjük. Ezután verjük fel a tojásokat, öntsük bele a folyékony mézet, és keverjük keverővel, amíg csomómentes, homogén légtömeg lesz.
- A lisztet összekeverjük a fűszerekkel és a vajas-tojásos masszával. Lágy, enyhén ragadós tésztává gyúrjuk. Csomagoljuk fóliába és tegyük hűtőbe 1,5 órára.
- Ennyi idő elteltével a tésztát vékony rétegben kinyújtjuk, kivágjuk a kívánt formákat, és sütőpapírral borított tepsire helyezzük úgy, hogy 1-2 cm távolság maradjon a figurák között.
- A tepsit 180 fokra előmelegített sütőbe küldjük, és 7 percig aranybarnára sütjük a termékeket.
- A mázhoz a tojásfehérjét habverővel felverjük, amíg buborékok nem jelennek meg. Ezután fokozatosan adjuk hozzá a porcukrot, és keverjük össze mindent keverővel, amíg sűrű és krémes masszát nem kapunk.
- Fedjük le a mézeskalács sütit a kész cukormázzal, rajzoljunk mintákat és formákat.
Repedt csokis keksz
Házi varázslatos sütemények, az otthonosság, a melegség és a vendégszeretet illata. Ropogós mázas süti csokoládé ízzel … Csodálatos téli tea finomság felnőtteknek és gyerekeknek.
Hozzávalók:
- Liszt - 400 g
- Kakaópor - 100 g
- Instant kávé - 2 evőkanál
- Tojás - 2 db.
- Barna cukor - 200 g
- Vaj - 70 g
- Csokoládé csepp - 100 g
- Szóda - 2 tk
Repedt csokoládé aprósütemények főzése:
- A lisztet, a kakaóport és a szódát finom szitán átszitáljuk, és az instant kávéval összekeverjük.
- A vajat lereszeljük, és a lisztes keverékkel összekeverjük. Kezével addig keverjük, amíg finomra nem omlik.
- A tojásokat a barna cukorral habverővel habosra keverjük, és a vízfürdőben felolvasztott csokoládéval összekeverjük.
- A lisztes macskát simára és rugalmasra keverjük a csokoládé keverékhez.
- Helyezze a csokoládécseppeket a tésztába, és keverje bele a tésztába.
- Csípjen le egy kis darabot a tésztából, tekerjen belőle 2, 5 cm -es golyót, és nyomja le, hogy torta legyen. Helyezze a ruhadarabot egy tál porcukorba úgy, hogy teljesen lefedje egy vastag porcukorral.
- A süteményeket sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük, 2-3 cm távolságot hagyva közöttük, mert sütéskor a tészta megteszi, mérete megnő, és fekete -fehér repedések keletkeznek rajta.
- Helyezze a tepsit 200 ° C -ra előmelegített sütőbe 15 percre.
Szarvasgomba sütik
Mindenki örül, ha ajándékba kap egy doboz házi süti szarvasgombát … Annyira elegáns, nem szabványos és szokatlan.
Hozzávalók:
- Csokoládé - 20 0 g
- Vaj - 6 evőkanál
- Cukor - 10 0 g
- Tojás - 3 db.
- Vanília kivonat - 1 tk
- Liszt - 200 g
- Kakaópor - 3 evőkanál a tésztában, 3 evőkanál. keksz panírozáshoz
- Porcukor - 100 g
- Sütőpor - 1 tk
Süti szarvasgomba:
- A vajat a csokoládéval vízfürdőben simára olvasszuk, folyamatosan keverjük.
- Távolítsa el a tartályt a tűzről, és habverővel keverje össze mindent.
- Adjunk hozzá egy tojást a masszához, és keverjük össze mindent keverővel, amíg sima nem lesz.
- Öntsön vanília kivonatot az ételbe és keverje össze.
- Hozzáadjuk a szitált lisztet kakaóval, sóval és sütőporral.
- A csokoládé keveréket alaposan keverjük össze, fedjük le fóliával és tegyük hűtőbe egy órára.
- A tésztát 2 cm -es kis golyókká nyújtjuk, és kakaóban addig forgatjuk, amíg a süteményeket vastag porréteg nem borítja.
- A golyókat sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük 4-5 cm távolságra, a szarvasgombát 10-15 percig sütjük 180 fokra előmelegített sütőben.
Krémes mézes sütemény fűszerekkel
Mézes és egészséges fűszerek illatú, sőt vékony mázkéreggel borított sütik … Egy ilyen gyömbér és fahéj illatú finomság az ünnepek előtti és újévi hangulatot árasztja a lakásban!
Hozzávalók:
- Liszt - 400 g
- Tojás - 2 db.
- Méz - 3 evőkanál
- Cukor - 50 g
- Vaj - 70 g
- Szóda - 2 tk
- Őrölt fűszerek (fahéj, szerecsendió, szegfűszeg, kurkuma) - egyenként 0,5 teáskanál.
- Só - csipetnyi
- Porcukor - 100 g
- Citromlé - 2 evőkanál
Fűszeres puding mézes kekszek készítése:
- A mézet, a cukrot és a vajat darabokra olvasztjuk alacsony lángon, amíg sima nem lesz, hogy felolvadjon a cukor és a vaj.
- A tojásokat szódabikarbónával keverjük habosra, öntsük a felhevített krémes keverékbe és keverjük össze.
- Amikor a massza kis buborékokkal habos, vegyük le a tűzről, és adjuk hozzá a fűszerekkel elkevert átszitált lisztet. Lágy, nem túl meredek, de nem ragadós tésztát gyúrunk.
- Megszórjuk az asztalt liszttel, kinyújtjuk a tésztát 1 cm vastagra, és kivágjuk a sütiket.
- Sütőpapírral borított sütőlapon terítsük szét az üres helyeket, hagyjunk 2-3 cm-es távolságot, majd küldjük a termékeket 10 percre, 180 ° C-ra előmelegített sütőbe, amíg világos aranybarnára nem sülnek.
- Hűtsük le a sütiket, és fedjük le tojásfehérjéből készített mázzal, keverővel, cukorral és citromlével sűrű, stabil fehér habbá verve.
