Nyár, a felkészülés ideje. Sok terméket tartósítunk és szárítunk. De ugyanilyen érdekes módja a fagyasztás. A maximális tápanyagmennyiség megmarad a fagyasztott élelmiszerekben. Ma a sárgabarack fagyasztásáról fogunk beszélni.
A recept tartalma:
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
A nyár csodálatos ízekkel, egészséges vitaminokkal és finom aromával táplálja a telet és kényeztet. Ma a sárgabarackról fogunk beszélni. A jövőben lekvár vagy kompót formájában szüretelik, a bogyókat is szárítják, szárított sárgabarackot kapnak, de ma tavaszig hosszú távú tárolásra fagyasztjuk őket. Ezenkívül ezzel a betakarítási módszerrel minden vitamin és ásványi anyag csaknem 90%-ban megmarad a gyümölcsökben. És ez, nikotinsav, vitaminok: C, B1, B2, PP. A sárgabarack nyomelemeket is tartalmaz: réz, mangán, vas, kobalt, kálium. A napfény pedig karotint ad, ami annyi bennük, mint a tojássárgájában. A sárgabarack hasznos a szív- és érrendszeri betegségekben, és az arc bőrének égési sérülései esetén maszkot készítenek a pépből.
Minden háziasszony számára hasznos lesz megismerni ezt a receptet, mivel más termékek is betakaríthatók ezzel a technológiával: szilva, őszibarack, eper, ribizli stb. Emlékezzen a következő irányelvekre is. Nem lehet gyorsan lefagyasztani a bogyókat és a gyümölcsöket, mivel ezek ízléstelen "zabkásává" válhatnak. Ugyanezen okból kifolyólag a kiolvasztott gyümölcsök nem fagyaszthatók újra. Ezért azonnal csomagolja kis, kényelmes edényekbe vagy zacskókba, hogy a termékeket egyhuzamban felhasználhassa főzéshez vagy evéshez. Bár többnyire fagyasztott bogyókat használnak kiolvasztás nélkül.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 48 kcal.
- Adagok - bármilyen mennyiségben
- Főzési idő - 20-30 perc előkészítő munka, plusz fagyasztási idő
Hozzávalók:
Sárgabarack - bármilyen mennyiségben
A sárgabarack előkészítése lépésről lépésre a télre:
1. Fagyasztásra válassza a romlatlan, erős és közepesen érett, de nem túlérett sárgabarackot, különben felolvasztáskor zabkása lesz. Helyezze őket szűrőedénybe, és öblítse le folyó víz alatt, alaposan öblítse le bozontos oldalukat. Ezt a legkényelmesebb egy speciális puha konyhai kefével megtenni, minden oldalról dörzsölni vele a bogyókat, majd újra leöblíteni.
2. Helyezze a sárgabarackot egy törülközőre, és hagyja megszáradni. A folyamat felgyorsítása érdekében törölje le a gyümölcsöket papírtörlővel.
3. Vágja félbe a száraz bogyókat, és távolítsa el a gödröt.
4. Ugyanezt tegye minden gyümölcs esetében. Ha a sárgabarack nagy, vágja kisebb darabokra.
5. Vegyen egy kényelmes edényt, és hajtogassa szépen a bogyókat. Ne nyomja össze erősen, nehogy összetörje a bogyókat.
6. Zárja le a tartályokat fedéllel, és küldje a sárgabarackot a fagyasztóba. Ha van egy nagy tárolóedénye a fagyasztáshoz, akkor tegye a gyümölcsöket egy rétegben egy táblára vagy papírra, és küldje el őket a fagyasztóba előzetes fagyasztásra - 20 ° C -on 3 órán keresztül. Miután a gyümölcs megdermedt, tegye egy műanyag zacskóba vagy műanyag edénybe, zárja le szorosan és küldje el a fagyasztóba hosszú távú tároláshoz. A fagyasztott sárgabarackot -18 ° C -on tárolja.
Tekintse meg a videó receptjét is a sárgabarack főzéséről.
