Hogyan kell főzni egy buggyantott tojást a mikrohullámú sütőben otthon? Az étel titkai, technológiája és finomságai. Lépésről lépésre fotó és videó recept.
Nem tudtok olyan receptről, mint a buggyantott tojás? Olyan, mint egy főtt lágy tojás, csak a héja nélkül. Vagy soha nem főtt buggyantva? Teljesen hiába! Vagy attól fél, hogy ez az étel nehéz, és nem fog sikerülni? És egyszerűen fél attól, hogy elkezdi főzni, és fáradságos munkát vár az edényekkel, forrásban lévő vízzel, ecettel, egy csomó piszkos edénnyel és egy tökéletlen eredménnyel. Hiába!
Van egy egyszerű módja a buggyantott tojások főzésének modern kulináris technikákkal, ahol egyszerűen nem tudnak működni. A mikrohullámú sütő a segítségünkre lesz. Ma a mikrohullámú sütő már minden konyhában szükséges tulajdonság, és minden háziasszony hű asszisztensévé válik. Ezért a mai világban szinte mindenkinek van mikrohullámú sütője. Azt azonban nem sokan tudják, hogy a mikrohullámú sütőt nemcsak ételek melegítésére, hanem ételek elkészítésére is lehet használni. Például egy buggyantott tojást főzhet benne nehézségek nélkül, sokkal gyorsabban, szó szerint néhány perc alatt, és sokkal könnyebben, mint a klasszikus módszer - a tűzhelyen.
Ha még mindig azon gondolkozik, hogy mit tehet újonnan, és gyorsan készüljön fel a reggelire? Tetszeni fog egy ilyen eredeti recept, a buggyantott tojás a mikrohullámú sütőben, különösen a főtt és sült tojás rajongói. Az ilyen tojásokat azonban nemcsak reggelire szolgálják fel, önálló ételként egy szelet friss kenyérrel vagy bagettel. A Poaching egy sokoldalú termék, amely kiválóan alkalmas más ételek díszítésére. Az ilyen tojások nagyon lenyűgözőnek tűnnek friss zöldségsaláták, tiszta levesek, főtt spagetti vagy rizs stb.
- Kalóriatartalom 100 g - 132 kcal.
- Adagok - 1
- Főzési idő - 3 perc
Hozzávalók:
- Tojás - 1 db.
- Víz - 100 ml
- Só - csipetnyi
Buggyantott tojás főzése lépésről lépésre a mikrohullámú sütőben:
1. Válassza ki a mikrohullámú sütőjének megfelelő edényt: hőálló üveg, kerámia vagy porcelán. Semmilyen esetben sem tartalmazhat fém alkatrészeket, valamint csillogó mintákat, különben szikrázni fognak. Ezenkívül a tartálynak elég mélynek kell lennie. A főtt tojás mikrohullámú sütőben való főzéséhez speciális edényt használhat.
A kis térfogatú kiválasztott tartályba (a tál vagy a csésze a legalkalmasabb) öntsön közönséges ivóvizet, körülbelül 100-120 ml-t. De a folyadék mennyisége hozzávetőleges, mert ez a jelző a kiválasztott ételek mennyiségétől függ. Fontos, hogy a víz teljesen ellepje a tojást. Jobb szűrt vizet venni, mert a tojásokat héj nélkül főzik közvetlenül ebben a vízben. Ezért a csapvíz nem fog működni. Ha azt szeretné, hogy a tojás gyorsabban főzzen, használjon forró vizet. De nem forrásban lévő víz!
Adjunk hozzá egy csipet sót a vízhez, és addig keverjük, amíg fel nem oldódik. Néha ecetet használnak buggyantás forralásához, bármilyen 6-9% alkalmas. Az alma, a szőlő és a szokásos asztal adalékanyagok nélkül is működik. Úgy gondolják, hogy az ecetnek köszönhetően a fehérje nem terjed el, és a tojás megtartja alakját. Ezért csak a kész étel gyönyörű megjelenéséhez adják hozzá. Ebben az esetben az ecet hozzáadásával főzött kész tojás enyhén savanyú lehet. Például a híres séf, I. Lazerson tanácsát használom - javasolja, hogy ecet nélkül vegyen sót.
2. Hagyja a tojásokat szobahőmérsékletre felmelegedni, mielőtt elkezdi főzni. Ezért előzetesen vegye ki őket a hűtőszekrényből. Ezután a tojást nagyon jól mossa le folyó hideg vízzel, a legjobb, ha speciális kefét is használ. Papírtörlővel szárítsa meg, és óvatosan törje le a héját, hogy ne sértse meg a sárgáját. Egy kanállal vagy villával keverje fel a vizet elég gyorsan körben, és próbáljon létrehozni valami pezsgőfürdőt a közepén - tölcsért. És ebben a pillanatban öntsük a tojás tartalmát a "pezsgőfürdő" közepébe.
Jobb hazavinni a tojásokat, lehetőleg nagyobbakat. Használat előtt ellenőrizze frissességüket. Ehhez mártsa a tojást egy szobahőmérsékletű víztartályba - egy friss tojás az aljára süllyed, és az elavult fel fog emelkedni. A sokáig fekvő tojás, a fehér komponens szétterül és kúszik, és ennek eredményeként az étel nem ízletes.
3. Tegye a tartályt a tojással a mikrohullámú sütőbe maximális teljesítményen (a mikrohullámú teljesítményem 850 kW) 1 percre. De az idők kissé eltérhetnek. Az 1000 kW vagy annál nagyobb teljesítményű mikrohullámú sütő esetében a hozzávetőleges főzési idő 40 másodperc, 800-850 kW - 1 perc, 600 kW - 1,5 perc.
Azt tanácsolom, hogy kísérletezzen a készülékével, mert A recept egyszerűsége ellenére az étel elkészítési ideje az adott mikrohullámú sütő modelljétől, a használt edényektől és a víz mennyiségétől függ. Ha a folyamat túl gyorsan megy, a tojás "felrobbanhat", és a mikrohullámú sütőt ki kell mosni. Az a tény, hogy a mikrohullámú sütő elve a hullámok folyamatos áramlása, amelyek felmelegítik a nedvességet (folyadékot). Nedvesség esetén a tojás a belső alkotóelem (nyers fehér és sárgája). Ezért a hevítés belülről történik, nyomás keletkezik, és a tojás felrobban. Ezért azt javaslom, hogy mindig figyelje a főzési folyamatot, és győződjön meg arról, hogy készen áll -e, különösen akkor, ha először készít ételt. Nagyon fontos, hogy az indítás után 40 másodperccel figyelemmel kísérje a főzési folyamatot.
4. Így néz ki egy kész tojás a mikrohullámú sütő után. Amint a fehérje megragad, várjon még 20-30 másodpercet, és vegye ki a tartályt a mikrohullámú sütőből. Mindig kövesse nyomon ezt a folyamatot, hogy ne maradjon le a készültségről.
Hasonló módon több tojást is főzhet egyszerre, de mindegyikhez külön edényt használ. Ekkor a főzési idő a tojások számával arányosan növekszik.
5. Óvatosan (ne égesse meg a kezét) vegye ki az edényeket a mikrohullámú sütőből, nagyon forróak lehetnek. Ezért javaslom kesztyű vagy edényt használni. Azonnal engedje le az összes vizet. ha a tojás továbbra is benne van, akkor hőkezelés megy végbe, és a tojás tovább forral. Ennyi, az orvvadász kész. Ez az egyszerű recept mindenképpen hasznos lesz számodra, és talán egyeseknek igazi kulináris felfedezés lesz. Próbálja ki ezt a receptet, és mondja el nekünk, hogy sikerült -e buggyantott tojást főzni a mikrohullámú sütőben?
A kész francia étel gyengédnek és ízletesnek bizonyul, mert A sárgája lágy fehérjehéjban folyékony marad. Tálcára tesszük és tálaljuk. Általában valamilyen szendvicshez, sült krutonnal, pirítóssal, friss zöldségekkel, zöldsalátával használják. Ínyenceknek azt javaslom, hogy a buggyantott gyógynövényeket megszórjuk provence -i gyógynövényekkel.
