Okroshka … Hány jelentése van ennek a szónak. És amint nem főzik meg, amit csak nem tesznek hozzá, mit nem öntenek, hogyan nem szolgálják fel … Javaslom az okroshka receptjét kefirrel és húsleveszel.
A recept tartalma:
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
Az Okroshka csodálatos könnyű és egészséges első hideg nemzeti orosz étel. Főzési lehetőségei sokfélék és sokféleképpen értelmezhetők. Szeretném felajánlani a házi okroshka receptjeim egyikét. Klasszikus változata kvasszal készült. De a modern főzésben sokféle lehetőség áll rendelkezésre, például bármilyen húsleves (hús, zöldség, hal), vízzel, ayrannal, savóval, kefirrel vagy kombinált termékekkel. Ebben a receptben az okroshka öntetet kefirből és húslevesből készítik.
Én főtt húst használok hús alapanyagként, de bármely más húskészítménnyel helyettesíthető. A zöldségek és zöldségek általában frissek, de ha van készletük fagyasztott élelmiszerekkel, akkor felhasználhatja őket. Ez különösen hasznos télen, amikor az uborka, a retek, a hagyma, a kapor stb. Mindenesetre minden okroshka tökéletesen kielégíti az éhséget és felfrissíti.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 53 kcal.
- Adagok - 6
- Főzési idő - 20 perc az ételek darabolásához (plusz a burgonya, tojás és húsleves forralásához és hűtéséhez)
Hozzávalók:
- Burgonya - 4 db.
- Tojás - 5 db.
- Kefir - 1 l
- Bármilyen hús - 400 g
- Uborka - 4 db.
- Zöld hagyma - csokor
- Kapor - csomó
- Só - 1,5 tk vagy ízlés szerint
- Citrom - 1 db.
Okroshka főzése kefirrel és húslevessel
1. A burgonyát megmossuk és egyenruhájában sós vízben megfőzzük. Ezután teljesen lehűtjük és meghámozzuk. Vágja le a gumókat legfeljebb 1 cm -es kockákra. Vannak lehetőségek az okroshka számára is, ahol a termékeket reszelik.
2. A tojásokat egy edénybe mártjuk hideg vízzel, és a tűzhelyre tesszük főni. Amikor a víz felforr, csökkentse a hőmérsékletet alacsonyra, és folytassa a tojások főzését 8-10 percig. Ezután tegye őket hideg vízbe, és hagyja teljesen kihűlni. Ezután hámozzuk meg és vágjuk kockákra.
3. Öblítse le a húst, tegye egy serpenyőbe, fedje le vízzel és forralja fel. Forrás után lehámozzuk a kapott habot. Amikor a húsleves felforrt, jól lehűtjük. Ezt jobb egy nap alatt megtenni. Helyezze az edényt egy éjszakára a hűtőszekrénybe. Ha reggel fagyott zsír van a felületén, távolítsa el. A húst darabokra vágjuk, és a szálakba tépjük.
Azt tanácsolom, hogy főzze a levest alacsony zsírtartalmú húsokból: csirke, nyúl, borjú. Ne használjon sertéshúst, marhahúst vagy bárányt. Akkor az okroshka túl kövér lesz.
4. Tegyen minden ételt egy nagy serpenyőbe. Adjunk hozzá apróra vágott uborkát, apróra vágott zöldhagymát és kaprot.
5. A citromot megmossuk és félbevágjuk.
6. Préselje ki belőle a levét egy edénybe étellel. Vigyázzon, nehogy csontokat kapjon.
7. Öntse a hozzávalókat hűtött kefirrel. Azt tanácsolom neki, hogy vegyen egy merészebbet.
8. Öntsük bele a kihűlt húslevest és jól keverjük össze. Kóstolja meg az ételeket, és szükség szerint állítsa be az ízét só hozzáadásával.
9. Öntsük az okroshka -t adagolt tálakba, és tálaljuk az asztalhoz. Ha nagyon lehűtve szereti, akkor tegyen néhány jégkockát minden adagba.
Tekintse meg a videó receptjét is arról, hogyan kell főzni házi okroshka -t kefirön.
