Hogyan készítsünk brizolt - finom és kielégítő tejfölös omlettet eperrel otthon? Főzési technológia, tálalási szabályok és kalóriatartalom. Videó recept.
Egy tojásos omlett, amelyet mindenki ismer gyermekkorától, finom töltelékkel kiegészítve és félbehajtva, francia hanggal - brizol - névvel tálalható. A brizol kifejezés a közelmúltban került a lexikonunkba a francia konyhából. Egyesek úgy vélik, hogy ez egy darab sült hús tésztában (tészta), valaki ezt a szót omlettnek nevezi töltelékkel. De mindenesetre a brizol nem étel, hanem elkészítési módszer. Vagyis a termékeket omlettben vagy tojásban sütjük. Hasonló módon nemcsak darált húst vagy egész húsdarabot, hanem halat, zöldséget, gombát, gyógynövényt is főzhet … Ma azt javaslom, hogy desszertként édes brizolt készítsenek - omlett tejföllel eperrel. Ha szeret kifinomult lenni egyszerű és megfizethető termékekkel, alakítson át egy közönséges és banális ételt eredetivé, akkor jól jöhet az édes brizol, egy lépésről lépésre elkészített recept, amelynek fotóját az alábbiakban adjuk meg.
A recepthez csirketojás, pár evőkanál tejföl kell a gyengédség kedvéért, amely helyettesíthető tejjel vagy tejszínnel, egy csepp sütőolajjal és néhány eperrel. Kívánt esetben alapfűszerek is hozzáadhatók. Például vanillin, fahéj, zúzott csokoládé, kókuszreszelék … Általában ezek a hétköznapi kellékek mindig minden háziasszony hűtőjében vannak. Ha nincs eper, cserélje ki a bogyókat málnára, sárgabarackra, őszibarackra, almára és egyéb szezonális gyümölcsökre.
Lásd még a brizol elkészítését.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 129 kcal.
- Adagok - 1
- Főzési idő - 15 perc
Hozzávalók:
- Tojás - 2 db.
- Növényi olaj - 1 tk a sütéshez
- Eper - 7-10 bogyó
- Cukor - csipetnyi
- Tejföl - 2 evőkanál
- Só - csipetnyi
Lépésről lépésre a brizol főzése tejföllel eperrel, recept fotóval:
1. Helyezze a tojások tartalmát egy mély edénybe, sózza és adjon hozzá cukrot.
2. A tojásokat simára és simára verjük. Nem kell turmixgéppel megverni őket, csak villával kell keverni.
3. Tejfölt adunk a tojásos keverékhez.
4. A tojásokat tejföllel simára keverjük. Adjunk hozzá őrölt fahéjat, őrölt gyömbért, szerecsendiót és egyéb fűszereket a keverékhez, ha szükséges.
5. Az epret mossa le és szárítsa meg papírtörlővel. Távolítsa el a szárát, és vágja a bogyókat körülbelül 5 mm méretű karikákra. Desszertként szilárd és szilárd epret használjon.
6. Egy serpenyőben jól felmelegítjük a növényi olajat, és felöntjük a tojásos keverékkel. Forgassa meg a serpenyőt, hogy palacsinta formájában elterüljön az egész alján.
7. Amikor az omlett szélei megpirultak, de a közepe még folyékony, tegyünk eper szeleteket a tojásos palacsinta egyik oldalára, ahogyan az a fotón is látható.
8. Emelje fel az omlett szabad szélét, és fedje le vele az eper tölteléket.
9. Zárja le a serpenyőt fedővel, kapcsolja be a minimális lángot, és párolja a brizolt tejfölben eperrel 2-3 percig, amíg a tojás teljesen alvadt. Főzés után tálaljuk. Bár lehűlt, a desszert sem kevésbé ízletes.
Tekintse meg a brizol elkészítésének videó receptjét is.
