A fehér chia leírása, a mag kalóriatartalma és kémiai összetétele. Hasznos tulajdonságok, terápiás hatás és ellenjavallatok a használatra. Hogyan eszik a spanyol zsálya gyümölcseit, milyen ételeket készítenek belőlük? Érdekes tények a mezőgazdasági növényekről. A zúzott magokat ajánlott házi készítésű kozmetikai maszkokba bevinni, hogy megakadályozzák az életkorral kapcsolatos változásokat. A készítmények csökkentik a már kialakult ráncok méretét, kisimítják a bőrt, javítják az arcszínt és megkönnyebbülést.
Ellenjavallatok és a spanyol zsálya ártalma
Nem szabad új terméket bevezetni az étrendbe 5 év alatti csecsemők, terhes nők és szoptató nők számára. Az 5 évesnél idősebb gyermekeknél és serdülőknél a bélflóra összetétele már normalizálódott, és az anyagcsere folyamatai stabilak. Ha egyéni intolerancia jelenik meg, akkor azt antihisztaminokkal leállítják. Csecsemőknél és terhes nőknél az allergiás reakciók következményeit nehéz megjósolni, ezért ne kísérletezzen.
A chia magok ártalmassága a gyermekek számára nemcsak a test lehetséges allergiája. A magvak nagy mennyiségű rostot tartalmaznak, és ha megduzzadnak, elzárhatják a nyelőcső vagy a belek keskeny lumenét, provokálva a bélelzáródást. Ezenkívül, ha a gégebe kerül, a gyermek megfulladhat, sőt megfulladhat.
Nem használhatja a spanyol zsálya gyümölcseit alacsony véralvadással, hasmenésre való hajlammal, hipotóniával és endokrin rendellenességekkel. A visszaélés zúgást okozhat a hasban, fokozott puffadás, gyulladás a szájüregben. Ha a magvak vagy részecskéik megakadnak a fogak között, akkor nehéz őket kivenni.
Az étrend kiegészítése nem kombinálható hashajtókkal, vérhígító gyógyszerekkel, fogamzásgátlókkal és hormonális gyógyszerekkel.
Hogyan eszik a chia magokat?
Annak érdekében, hogy ne okozzon negatív következményeket a szervezetre, fokozatosan növelni kell az étrendbe bevezetett magvak számát. Ajánlatos néhány maggal kezdeni, amelyeket alaposan rágni és vízzel lemosni. 48 óra elteltével az adagot megduplázzák, majd növelik, saját jólétére összpontosítva.
Ne egyen fehér chia magot, mint a szokásos magokat. Használat előtt ajánlatos 15-20 percig forró vízzel, lehetőleg tejjel megtölteni őket. Ehetsz, amint megduzzadnak, és a hangerő megduplázódik.
A mexikóiak gyümölcs koktélokat készítenek úgy, hogy magokat gyümölcslében áztatnak. Az egyik italt chia fresco -nak hívják.
Ezenkívül a gyümölcsök csírázhatók, és a csírákat salátákhoz adhatják. Az étrend ilyen adalékanyaga minden ételnek gyógyászati tulajdonságokat ad.
Chia mag receptek
A spanyol zsálya gyümölcseivel az első és a második fogás fűszerezhető: gabonafélék, joghurtok, mártások és pürésített levesek. A zúzott duzzadt massza gélesedő tulajdonságokkal rendelkezik, ezért ideális burgonyapüré, zselé, sűrű mártások, aszpik készítéséhez. Íze kellemes, szinte semleges, enyhe diós ízű. Ezen tulajdonságai és hasznos tulajdonságai miatt a magokat őrlik, és kenyér és desszertek sütésekor hozzáadják a liszthez.
Receptek chia maggal különböző ételekhez:
- Mag lazac … Keverjünk el egy negyed csésze szezámmagot fél csésze chia gyümölccsel, adjunk hozzá egy teáskanál olívaolajat és folyékony mézet, adjunk hozzá sót. A lazacfilét csíkokra vágjuk, mézes pácba mártjuk. Sütjük grillrácson olaj nélkül, 12 percig mindkét oldalon. A legjobb köret a rizs.
- Vanília diós reggeli … Öntsünk egy pohár chia magot 4 csésze mandulatejjel, hagyjuk 20-30 percig főzni, majd tegyük a hűtőbe. Használat előtt ízlés szerint adjunk hozzá vaníliát és juharszirupot, keverjük össze reszelt dióval - mandulával, mogyoróval, fenyőmaggal vagy kesudióval, valamint az Ön által választott bogyókkal. Ön is készíthet mandulatejet. Ehhez öntsön egy csésze mandulát éjszakára hideg vízzel, és reggel mindent turmixgépben őrölnek. Használat előtt átszűrjük sajtrongyon.
- Zöldségleves … Olívaolajban sütve: paprika, 2 apróra vágott zellerszár, sárgarépa, egy kis hagyma és friss édes zöldborsó. 5 perc elteltével adjunk hozzá 1-2 füles kukorica magját, 2 evőkanál chia -t és 3 nagy húsos apróra vágott paradicsomot a serpenyőbe blansírozás után - ha nem öntsünk forrásban lévő vizet, akkor nem tudjuk eltávolítani a héját. Öntsük bele a húslevest, és hagyjuk 30 percig alacsony lángon, ízesítsük citromlével, sóval, borssal és tetszés szerinti fűszerekkel. Tálalás előtt öntsön fűszernövényeket - petrezselymet és kaprot. Ne felejtsük el, hogy a chia gélesítő tulajdonságokkal rendelkezik. Ha a leves nagyon sűrű, tálalás előtt húslevessel hígítjuk.
- Vegetáriánus rizs … Rizs, 2 csésze, vízben áztatva 1: 3 térfogatarányban. A chia magokat száraz serpenyőben, 6 evőkanálon megsütjük. A rizst leszűrjük, és puhára főzzük. Melegítsük elő egy serpenyőt növényi olajjal, tegyünk rá négyzetekre vágott zöld paprika felét, tofu kockákat - 200 g, 4 gerezd fokhagymát, 1 evőkanál szójaszószt. Mind jól megsütve. Fűszerezzük a rizst.
- Muffin … A sütőt 190 ° C -ra melegítjük. A tészta dagasztásához keverjünk össze 80 ml agave szirupot, 150 ml mandulatejet, negyed csésze almaszószt és ugyanannyi szőlőmagolajat, vaníliakivonatot, sót, szódát. Melegítsük fel a muffinformákat, tegyünk mindegyikbe egy papírpoharat, és terítsük ki a tésztát. A gránátalma magjait beleragasztjuk a muffinba, és meghintjük chia maggal. 20-25 percig sütjük. A készenlétet úgy határozzuk meg, hogy fogpiszkálóval átszúrjuk a süteményeket. Ha a bot száraz, akkor kiveheti. Papírpohárban tálaljuk.
Chia mag italok:
- Vitamin koktél … Chia mag, 2 evőkanál, egy pohár narancslében áztatva. Ekkor a banánt, a kivi, a narancsot és az almát kockákra vágják, mindent összekevernek. Adjon hozzá mézet az ízért.
- Turmix … Öntsön 1 almalét egy evőkanál chia magra, és hagyja főzni. Turmixgépben keverje össze fél ananászt, egy evőkanál reszelt gyömbért, pár sárgabarackot.
- Sárgarépa citrom ital … Áztassunk egy evőkanál chia -t két citrom levében, adjunk hozzá 1 sárgarépa levét, egy apróra vágott mentafürtöt. Ízlés szerint ízesítsük mézzel vagy cukorral.
Ha nincs kéznél sűrítőanyag, de zselét vagy zselét szeretne készíteni, használhat chia magot. Ebben az esetben nem kell áztatni őket. A sűrítőanyag arányai: 1 liter folyadék - 1 evőkanál mag.
Érdekes tények a spanyol csipkebogyó magvakról
A spanyol csipkebogyó 2005 -ben népszerűvé vált. Először a tudósok tanulmányozták egy új termék előnyös tulajdonságait, és csak ezután értesítették az EU lakosságát az "ígéretes élelmiszer" megjelenéséről. A vegánok és a vegetáriánusok is azonnal értékelték a chia magokat a magas tápanyagszint miatt. Különösen boldogok voltak azok, akik saját meggyőződésük miatt megtagadták a tejet. A magvak összetételében lévő nagy mennyiségű kalcium hasznosabbnak bizonyult, mint valaha.
De a maja és azték indiánok körében a növény olyan híres volt, hogy naponta fogyasztották, mint a kukorica vagy a bab. By the way, a modern táplálkozási szakemberek azt tanácsolják, hogy korlátozzák a két hónapos tanfolyamok bevitelét az étrendben. Az egyik csodálatosan megőrzött azték kézirat - az 1547 -es Mendoza -kódex - azt állítja, hogy a fehér chia a törzsek egyik legfontosabb termesztett növénye.
Ugyanakkor a chia -t nemcsak élelmiszerként használták. A növényt a tuberkulózis, a fertőző és gyulladásos folyamatok, valamint a nemi betegségek kezelésére szolgáló gyógyszerek összetevőjeként használták. Igaz, a keverékeket nem magvakból, hanem gyümölcslevekből készítették.
Aztán a chiát 500 évre elfelejtették, 1991 -ben emlékeztek rá. A kultúrát elsőként az argentin Mill testvérek ültették, és erőfeszítéseik sikeresek voltak, és a legújabb fajtát - a salbát - tenyésztették.
Az Északnyugat -Argentínai Regionális Tanács (NARP) tagjainak 2005 -ös erőfeszítéseinek köszönhetően a spanyol csipkebogyó reprodukcióját helyreállították abban a régióban, ahol eredetileg nőtt, de elterjesztette a kultúrát Németország, Ausztrália és Portugália.
Azok, akik folyamatosan szeretnének tápláló magokat beépíteni étrendjükbe, saját ablakpárkányukon termeszthetik. Először az apró magokat gyenge kálium-permanganát-oldatban fertőtlenítik, 5-7 percig hagyják, majd tiszta folyó vízzel mossák. Tányérra, papírtörlőre terítjük, vékony rétegben eloszlatjuk. Öntse fel a magokat vízzel, majd győződjön meg róla, hogy mindig nedvesek. Ügyeljen arra, hogy az összeragadt gyümölcsöket elkülönítse. Hagyja három napig, többször öblítse le, hogy megakadályozza a penész kialakulását.
Nézze meg a chia magvakról szóló videót:
Amint a hajtások megjelennek, a gyümölcsök egy részét átviszik a hűtőszekrénybe, hogy tovább adhassák salátához vagy más ételhez. És a többit tőzegcserepekbe ültetik, ahol a növényt termesztik. Nem szabad átültetni a palántákat nyílt talajra - a fehér chia megszokta a trópusokat, és nem lesz képes alkalmazkodni a közép -európai éghajlathoz.
