A gyümölcs felhasználása a főzésben, más termékekkel való kombináció lehetőségei. TOP 6 recept gránátalma salátákhoz. Videó receptek.
A gránátalma sok kulináris felhasználású gyümölcs. Jelenleg nemcsak bogyók vagy gyümölcslé formájában fogyasztják, hanem aktívan hozzáadják az összetett ételekhez is, néha hihetetlen kulináris remekműveket hozva létre. A gránátalma értéke számos hasznos tulajdonságban és kiváló frissítő ízben rejlik. A rubinszemcséket nem csak az íz javítására és kellemes savanyúsággal használják, hanem az ételek díszítésére is.
A gránátalma főzésben való felhasználásának jellemzői
A gránátalmás receptek nagy száma grúz, azerbajdzsáni és indiai konyhához tartozik. Mindegyiket sokféle, kiváló íz és magas tápérték jellemzi. Természetesen annak érdekében, hogy ne rontsa el az ételt, csak a legmagasabb minőségű gyümölcsöket kell választania.
Általában a gránátalmát két formában használják - szemek vagy gyümölcslé. Ugyanakkor nem tanácsos bolti italt venni, mert hasznossága megkérdőjelezhető, tk. sok gyártó hígítja és veszélyes tartósítószereket ad hozzá.
A gyümölcs nagyon népszerű a hideg ételek és rágcsálnivalók elkészítésében. A gránátalmás finom saláta receptjei sokakat meghódítanak. Számos lehetőség van más termékekkel való kombinációra. Jól kiegészíti a vad, csirke, bárány, egyes halatípusok, tenger gyümölcsei, hüvelyesek, zöldségek, gyümölcsök, bogyók, gabonafélék ízét. Tojást gyakran adnak a gránátalma salátához, ha az összetevők között van hús-, sajt- vagy zöldségkomponens. A főtt tojás nem illik a gyümölcshöz. A gránátalmás és diós saláták nagyon népszerűek az egészséges táplálkozás hívei között.
Ezenkívül a gyümölcs tökéletesen érezhető a különféle desszertekben, lekvárokban, fagylaltban, mályvacukorban, különféle süteményekben és italokban. Nagyon gyakran adják hozzá zöldségpörkölthöz, levesekhez, főételekhez, különösen a pilafhoz. A szószokat és az ezeken alapuló pácokat gyakran használják kebab készítéséhez.
Ezenkívül a szemeket szárítják, lisztbe őrlik és fűszerként használják. Alkalmas frissítő árnyalat hozzáadására a fűszeres ételekhez.
A legegészségesebb gránátalmaital a frissen facsart gyümölcslé. Annak ellenére, hogy a szemek elég kicsik és magokat tartalmaznak, nem nehéz természetes terméket készíteni. Először megmosom a gyümölcsöt, majd néhány percig különböző irányokba sodorjuk az asztalon, és mérsékelt erővel próbáljuk a tenyerünkkel megnyomni. Ennek során a szemek ropogásának hangjai hallatszanak - ez a felszabadult gyümölcslé. Amikor az egész gyümölcs kellően puha lesz, tetszőleges helyen bemetszést végzünk, és az összes gyümölcslevet egy edénybe préseljük. Ezt követően szűrjük és az utasításoknak megfelelően használjuk.
Hogyan válasszuk ki a megfelelő gránátalmát?
Ennek a növénynek számos fajtája miatt bizonyos különbségek vannak a gyümölcsök között. A gránátalma héja sárga-narancssárgától a mélybarna-vörösig terjedhet. A szemek szintén rubin és világosabbak, majdnem fehérek. Meg kell jegyezni, hogy ízlésük is eltérő. Egyesek savanyúbbak, mások édesebbek. Azonban bármilyen fajta alkalmas saláta készítésére gránátalmával, amíg a gyümölcs megérett.
A minőségi gránátalma héja kissé fényes, nincs sérülés, nincsenek foltok. Száraz és szilárd tapintású. Amikor megérett, nagyon vékony lesz, ami lehetővé teszi, hogy még a kernet is érezzük kívül. A korona nyitott és koronára hasonlít. Belsejében nincs penész vagy zöld elemek.
Lásd még egy cikket a gránátalma magok fagyasztásáról.
Hogyan tisztítsuk meg a gránátalmát?
Nem minden gránátalma saláta recept írja le a tisztítás folyamatát. Vannak, akik egyszerűen több részre vágják a gyümölcsöt, és fokozatosan kiválogatják az összes szemet, ami sok gyümölcslevet veszít, és nagyon piszkos lesz a kezükön.
Az összes bogyó megőrzése érdekében használja az egyik legsikeresebb tisztítási módszert.
- A gránátalma nedves tisztítási módja … Öntsön tiszta vizet egy mély tálba. A teljes kerület mentén keresztben két sekély vágást végzünk. Helyezze a gyümölcsöt vízbe, és óvatosan távolítsa el a héját. Ezután fokozatosan kiválasztjuk a szemeket közvetlenül a vízben. Ugyanakkor minden felesleges törmelék (a héj maradványai, válaszfalak, éretlen magvak) a felszínre emelkedik, és az ízletes és lédús érett magok az alján maradnak. Ezután eltávolítjuk a törmeléket, leengedjük a vizet.
- Száraz módszer a gránátalma tisztítására … A gyümölcsöket megmossuk és törülközővel szárítjuk. Körülbelül 1,5 cm -re visszavonulunk a koronától, és éles késsel sekély bemetszést készítünk körülötte. Ettől a vonaltól a gránátalma tövéig lefelé további vágásokat hajtunk végre a gyümölcs összes domború része mentén. Ezt követően levágjuk a tetejét és eltávolítjuk, majd virággal óvatosan kinyitjuk a gyümölcsöt, és kisebb elemekre osztjuk. A bogyók gyors beszerzése érdekében üssön kívülről egy normál kanállal.
Olvassa el azt is, hogyan kell hámozni a gránátalmát fröccsenés nélkül.
TOP 6 recept saláta gránátalma
Először is, amikor megemlíti a gránátalmafa gyümölcsét, a desszert ételek jutnak eszembe, mert ez a gyümölcs édes -savanyú ízű, és inkább az édességekhez kapcsolódik. A közelmúltban azonban egyre gyakrabban készítenek szakácsok kulináris remekműveket, amelyek látszólag összeegyeztethetetlen termékeket ötvöznek. Egyre népszerűbb lett például a saláta gránátalmával és csirkével vagy gombával, marhahús, káposzta vagy tenger gyümölcsei. Felhívjuk figyelmét a legnépszerűbb és legsikeresebb receptek TOP-6-ra.
Saláta gránátalma, csirke és gomba
Ez a recept egy ünnepi étel elkészítésére szolgál, amelynek megjelenése minden vendéget meghódít, és íze még a legszelektívabb evőket is elragadja. A csirke, a gránátalma és a gomba kombinációja a salátában lehetővé teszi, hogy valóban eredeti, tápláló és kielégítő ételt készítsen. Az étel pelyhes és általában adagokban tálalják, ezért kulináris gyűrűt kell készíteni a gyönyörű dekorációhoz.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 321 kcal.
- Adagok - 2
- Főzési idő - 1 óra 30 perc
Hozzávalók:
- Csirkemell - 350 g
- Dátum - 8 darab
- Friss csiperkegomba - 200 g
- Fokhagyma - 1 szegfűszeg
- Tojás - 2 db.
- Pácolt uborka - 50 g
- Gránátalma mag - 100 g
- Majonéz - 50 ml
- Növényi olaj - 20 ml
- Só és fekete bors ízlés szerint
Gránátalma saláta elkészítése lépésről lépésre csirkével és gombával:
- A gránátalma saláta elkészítése előtt először készítse elő a csirkefilét. Eltávolítjuk a porcokat, a filmeket, a bőrt és a zsírt. Sós vízben főzzük, amíg meg nem fő. Az illat fokozása érdekében hozzáadhat babérlevelet, negyed hagymát és fekete borsot a húsleveshez. Ezután tányérra tesszük és kihűtjük. Füstölt csirke segítségével az étel gazdagabb ízű és illatú lehet.
- A csirke forralása közben forraljunk fel két tojást, hűtsük le hideg folyó víz alatt, hámozzuk meg és használjunk finom reszelőt.
- Gombát is készítünk. A gombát megmossuk, nem túl finomra vágjuk, és növényi olajban puhára sütjük. A főzés során hozzáadhat némi fokhagymát. A végén megszórjuk sóval és fekete borssal.
- A csirkefilét összekeverjük egy kevés majonézzel, apróra vágott fokhagymával és apróra vágott datolyapéppel.
- A pácolt uborkát késsel apró kockára vágjuk, és egy szűrőedénybe küldjük, hogy az összes felesleges nedvesség az üvegben legyen.
- Helyezze a kulináris gyűrűt egy lapos tányérra, és kezdje el tölteni. Az első réteg csirke, a második az uborka, a harmadik a tojás, a negyedik a gomba, a végső a gránátalma. Az összes réteget kissé tömörítjük, felülről préseljük, eltávolítjuk a formát, és 15 percig hűvös helyen hagyjuk.
- A saláta gránátalma, gomba és csirke készen áll!
Pekingi káposzta, gránátalma és csirke saláta
A friss káposztával készült ételek nagyon népszerűek a diétás menüben, mert sok vitamint vigyen be az étrendbe, ugyanakkor kalóriaszegények. És a rubin szemek hozzáadása nagymértékben fokozza a pozitív hatást. Például a gránátalma mellett a pekingi káposzta saláta nemcsak új színekben csillog, hanem számos egészségügyi előnnyel is jár, és segít a túlsúly elleni küzdelemben is azok számára, akik fogyni szeretnének.
Hozzávalók:
- Csirke filé - 1 db.
- Gránátalma mag - 100 g
- Pekingi káposzta - 200 g
- Kaliforniai paprika - 1 db.
- Vöröshagyma - 1 db.
- Alma - 1 db.
- Zeller - 1 szár
- Zöldek (petrezselyem, kapor) - 40 g
- Olívaolaj ízlés szerint
- Citromlé - 20 ml
- Só, fekete bors - ízlés szerint
Gránátalma saláta elkészítése lépésről lépésre kínai káposztával és csirkefilével:
- Ebben a gránátalmás salátában a csirkét főzik a leghosszabb ideig. először enyhén sós vízben fel kell forralni, majd le kell hűteni és kockára vágni.
- Hámozzuk meg és vágjuk fel a paprikát és az almát ugyanúgy, mint a csirkét - kockákra. A zellert és a káposztát csíkokra őröljük. A hagyma nagyszerűen fog kinézni ebben a félgyűrűs ételben. A zöldeket apróra vágjuk.
- Keverje össze az összes elkészített összetevőt egy mély tányérban, adjon hozzá citromlevet, fűszereket, olívaolajat. A tetejét megszórjuk gránátalma maggal.
- Salátát káposztával, gránátalma csirkével hűtve tálalunk.
Saláta marhahússal és gránátalmával
Ez az étel hihetetlenül ízletes, kicsit fűszeres és kielégítő, de ugyanakkor könnyű. Ez a jellemzők kombinációja a marha- és gránátalma saláta összetevőinek köszönhetően válik valóra.
Hozzávalók:
- Marhahús - 500 g
- Burgonya - 3 db.
- Hagyma - 2 db.
- Tojás - 5 db.
- Gránátalma - 1 db.
- Cukor - 1 tk
- Citromlé - 100 ml
- Majonéz - 50 ml
- Só ízlés szerint
A marha- és gránátalma saláta elkészítése lépésről lépésre:
- Mielőtt gránátalma salátát készítene, forralja fel a húst, amíg meg nem puhul. Ha babérlevelet és más fűszereket ad hozzá a főzés során, az aromásabb lesz. Kivesszük egy tányérra, kihűtjük. Ezután vékony csíkokra vágjuk.
- A héjában megfőzzük a tojást és a burgonyát. Hűtsük le, tisztítsuk meg és reszeljük le finom cellákkal.
- A hagymát meghámozzuk, csíkokra vágjuk, és kevés vízben 10 ml ecet és 5 g cukor hozzáadásával pácoljuk 15 percig. A pácot lecsepegtetjük, a hagymát kinyomkodjuk.
- Gondosan kiválasztjuk az összes szemet a gránátalmából.
- Tálaláshoz válasszon széles, lapos edényt. A saláta szép formáját a megfelelő átmérőjű kulináris gyűrű segítségével használhatja. Az első réteggel megkenjük a hús 1/2 részét, megkenjük majonézzel, a második - 1/2 rész hagymával, a harmadik - burgonyával és majonézzel, a negyedik - tojással a maradék hagymával és az utolsó - hús majonézzel. Az egész masszát kissé tömörítse, megszórja gránátalma maggal, és hűvös helyre küldje impregnálásra. Kész egy finom saláta gránátalmával és marhahússal!
Rubin répa és gránátalma saláta
A répa és a gránátalma szemek kombinációja jelentős értéket képvisel minden szervezet számára, miközben elképesztően édes, bár nem tekinthető desszertnek. Egyéb összetevők - a sárgarépa és az áfonya, valamint a húskomponens - csirkefilé, kellemesen kiigazítják a cékla és a gránátalma saláta ízét.
Hozzávalók:
- Csirke filé - 500 g
- Gránátalma mag - 100 g
- Cékla - 1 db.
- Sárgarépa - 1 db.
- Áfonya - 50 g
- Lenmagolaj - 70 ml
- Fűszerek ízlés szerint
Lépésről lépésre a cékla és a gránátalma saláta elkészítése:
- A céklát és a sárgarépát alaposan megmossuk, törülközővel szárítjuk és fóliába csomagoljuk. Sütőlapra tesszük és sütőben puhára sütjük. Ezután hűtsük le, távolítsuk el a héját és vágjuk apró kockákra. Az így elkészített zöldségek nagy mennyiségű vitamint és csodálatos természetes édességet tartanak fenn.
- A csirkemellet daráljuk késsel közepes méretű kockákra vagy vékony rudakra, majd serpenyőben, felhevített olajon pirítsuk meg. Minden falatnál finom ropogós kéreg képződik. Sóval ízesítjük, fekete borssal ízesítjük és kihűtjük.
- Keverje össze az összes összetevőt egy mély edényben. Ízesítse kedvenc ízeivel és lenolajjal. Az étel kész! Még a fotón is hihetetlenül vonzónak és étvágygerjesztőnek tűnik a gránátalma saláta.
Gránátalma és garnélarák saláta
Ki gondolta volna, hogy a gránátalma mag, édes -savanyú gyümölcs, jól illeszkedik a tenger gyümölcseihez?! De valójában sok szakács már meggyőzte magát arról, hogy egy ilyen kombináció meglehetősen nyerő, és hogy sok embernek tetszik. Ebben a salátában a garnélarák és a gránátalma tökéletesen kombinálható egymással és más összetevőkkel. Az eredmény egyetlen ínycsiklandó összetétel, nagy aromával és erőteljes egészségügyi előnyökkel.
Hozzávalók:
- Királyrák, nyers - 300 g
- Avokádó - 2 db.
- Mangó, konzerv vagy friss - 400 g
- Gránátalma mag - 50 g
- Vöröshagyma - 30 g
- Saláta levelek - 150 g
- Petrezselyem - 20 g
- Mozzarella - 150 g
- Citromlé - 20 ml
- Olívaolaj - 70 ml
- Balzsam - 3 g
- Fűszerek ízlés szerint
A garnélarák és a gránátalma saláta elkészítése lépésről lépésre:
- A nyers garnélarákokhoz adjunk 5 ml citromlevet, 20 ml olívaolajat, sót és borsot. Hagyjuk pácolódni 20-30 percig. Ezután serpenyőben, olaj hozzáadása nélkül mindkét oldalán megsütjük, hogy világos aranybarna héja legyen.
- A salátaleveleket megmossuk és megszárítjuk. Vágni nem ajánlott, sokkal jobb, ha csak kézzel tépjük közepes méretű darabokra, majd tesszük egy széles salátástál aljára.
- Hámozzuk meg és vágjuk szeletekre a mangót. Az avokádóból kivesszük a magokat, szintén szeletekre vágjuk, és meglocsoljuk a maradék citromlével. A petrezselymet levágjuk a száráról, a vöröshagymát csíkokra vágjuk.
- Keverjük össze az olívaolajat a balzsammal. Ezután az összes hozzávalót egy mély tányérba egyesítjük, összekeverjük, és rátesszük a salátaleveleket. A saláta gránátalmával és a mozzarella sajttal kész!
Desszert saláta ananásszal és gránátalmával
Egy ilyen finomság nagyszerű a vitaminraktárak feltöltésére, mert friss gyümölcsökből áll. A túlnyomóan édes íz enyhe savanyúsággal nem hagy közömbösen sem gyermekeket, sem felnőtteket. Próbáljon legalább egyszer ananász- és gránátalma salátát készíteni, és örökké örvendetes vendég lesz az otthoni menüben.
Hozzávalók:
- Gránátalma mag - 100 g
- Ananász, friss vagy konzerv - 150 g
- Mangó - 1 db.
- Természetes joghurt - 100 ml
- Menta - 4 levél
- Alma - 1 db.
- Banán - 1 db.
Lépésről lépésre saláta elkészítése ananásszal és gránátalmával:
- Először is kivonjuk a gránátalma magját, eltávolítjuk a héját és az összes válaszfalat.
- Ha az ananász friss, hámozza meg és vágja apró szeletekre. Kívánt esetben a belső mag eltávolítható, de vitaminokat és egyéb hasznos anyagokat is tartalmaz, bár szerkezete durvább és kevésbé lédús, mint a pép fő része.
- Megszabadulunk a mangótól a héjától és a csontjától. Vékony szeletekre vágjuk.
- Készítse elő a banánt és az almát - hámozza meg és vágja apró darabokra.
- Egy közös tálban az összes gyümölcs hozzávalóit összekeverjük, és természetes joghurttal ízesítjük. Adjon hozzá néhány lime levét és / vagy cukrot, ha szükséges.
- A salátát tálba tesszük és mentalevéllel díszítjük.
- Kész az ízletes és egészséges gyümölcssaláta ananásszal és gránátalmával!
