Természetesen a füstölt hús opció a borsólevesek kedvence. De a sovány borsó leves nem kevésbé ízletes és kielégítő. És miután meggyőződött erről, elkészítheti az ebben a cikkben javasolt recepteket.
A recept tartalma:
- Hogyan készítsünk sovány borsólevest - finomságok és titkok
- Sovány borsó leves - A klasszikus recept
- Sovány borsó leves - lépésről lépésre recept
- Sovány borsó leves lassú tűzhelyen
- Sovány borsó leves
- Videó receptek
A borsóleves hazánk egyik legnépszerűbb levese. Ennek a levesnek kellemes íze és aromája van, ezért minden korosztálynak vannak rajongói. Különböző összetevőket adnak a borsóleveshez különböző országokban: füstölt sertéshús, szalonna, kolbász, füstölt kolbász, sonka, bor, sajt, tejföl, sertésborda, zellerszár, póréhagyma, paradicsom stb. De az alapvető összetevők a borsó, a sárgarépa és a hagyma.
A borsólevesben a legfontosabb a húsleves, amely a borsónak és a burgonyának köszönhető. Ő teszi ízletessé a levest hús és füstölt hús használata nélkül. Még a sovány változatban is fontos a sárgarépán, zelleren és más aromás gyökereken főtt zöldségleves.
Hogyan készítsünk sovány borsólevest - finomságok és titkok
A borsóleves valóban nemzetközi étel, sok ország kedvence. A kellemes íz, a megfizethetőség és a tápérték népszerűbbé tette az ételt. Minden recept szokatlanul változatos, de hagyományosan húsra és soványra osztják. Mindkét fajta finom, ha megfelelően főzzük. És ahhoz, hogy a sovány leves nemcsak ízletes, hanem gazdag is legyen, figyelembe kell venni néhány finomságot és titkot.
- A borsóleves készülhet száraz, zúzott borsóból vagy egész borsóból.
- A borsót 5-6 órán át hideg vízben kell áztatni. Az áztatási folyamat lerövidíti a hüvelyesek főzési idejét, diós ízt kölcsönöz az ételnek, mentesíti a testet a puffadástól, a gyomrot pedig a puffadástól.
- Áztatás után a borsót alaposan megmossuk.
- Meleg vízben, alacsony lángon főzzük.
- Ha a borsót beáztattuk, akkor 1 órán át főzzük, ha nem - 1, 5-2 órát.
- Zöldségeket adunk az edényhez a borsóban, amint forrni kezdenek. Ez körülbelül 40 perccel a forralás után történik.
- Annak érdekében, hogy a leves sűrű legyen, és felforraljuk a borsót, adjunk hozzá 0,5 ek a serpenyőbe. szóda vagy finomra vágott burgonya.
- A kész levesnek 10-15 percig állnia kell csukott fedéllel, hogy besűrűsödjön.
- A leves főzése közben nem kell hideg vizet adni, csak forrásban lévő vizet adnak hozzá.
- Borsóleves tálalásakor minden adaghoz krutont vagy krutont adhatunk. Finoman hozzáadott gyógynövények is lesznek mozsárban dörzsölt fokhagymával.
- A friss vagy konzerv borsóból készült leves nem kevésbé ízletes lesz.
- Mindenféle fűszer és fűszer pikantériát kölcsönöz az ételnek. A chilipaprika, a gyömbér, a kakukkfű, a szegfűbors, a bazsalikom, a kurkuma, a koriander, a szerecsendió, a fekete bors, a fahéj, a kapor, a tárkony, a curry, a görögszéna tökéletesen kombinálható a borsóval.
Sovány borsó leves - A klasszikus recept
A böjt megköveteli sok étel lemondását, de kedvenc ételeit el lehet fogyasztani, de csak kismértékben módosítani. A borsóleves szokásos receptjéből kizárjuk a füstölt húst hússal, miközben az étel ízét egyáltalán nem befolyásolja!
- Kalóriatartalom 100 g - 52 kcal.
- Adagok - 4
- Főzési idő - 1 óra 20 perc
Hozzávalók:
- Száraz borsó - 200 g
- Burgonya - 7 darab
- Sárgarépa - 1 db.
- Íj - 1 fej
- Növényi olaj - 3 evőkanál
- Só - 1 csipet
- Fekete bors - ízlés szerint
Főzés lépésről lépésre:
- A borsót áztassa 1 liter vízben 8 órán keresztül. Ezután jól öblítse le, öntse egy serpenyőbe, öntsön friss vizet, öntsön növényi olajat és adjon hozzá sót. Tegye az edényt a tűzhelyre, kapcsolja be a hőt és forralja fel.
- A hagymát és a sárgarépát meghámozzuk, felkockázzuk vagy lereszeljük. Egy serpenyőben növényi olajban 5-7 perc alatt aranybarnára sütjük a zöldségeket. A sütést egy serpenyőbe küldjük, és vizet adunk hozzá, hogy elférjen a burgonya.
- A burgonyát meghámozzuk, megmossuk, kockára vágjuk és a serpenyőbe tesszük.
- Pároljuk a levest alacsony lángon, amíg a burgonya és a borsó meg nem puhul. Lágynak kell lenniük.
Sovány borsó leves - lépésről lépésre recept
Ahhoz, hogy a sovány leves ízletes legyen, zsírt kell kapnia. Ezt nemcsak hüvelyesekkel és burgonyával lehet elérni, hanem kis mennyiségű sült liszttel is.
Hozzávalók:
- Száraz borsó - 200 g
- Burgonya - 4 db.
- Babérlevél - 3 db.
- Hagyma hagyma - 2 db.
- Sárgarépa - 1 db.
- Búzaliszt - 2 evőkanál
- Szegfűbors - 5 db.
- Só - 1 evőkanál
- Fokhagyma - 2 gerezd
Főzés lépésről lépésre:
- Öblítse le a borsót, fedje le vízzel és hagyja áztatni egy éjszakát.
- Öntsön vizet egy 3 literes serpenyőbe, tegyen bele 1 hámozott hagymát, fél sárgarépát, karikára vágva, babérlevelet és szegfűborsot. Forraljuk fel és pároljuk fél órán át alacsony lángon.
- Hámozzuk meg a burgonyát és vágjuk apró kockákra.
- Adjon hozzá burgonyát és borsót a húsleveshez, engedje le a vizet, amelyben áztatta. Forraljuk fel, távolítsuk el a habot és főzzük 15-20 percig.
- A hagymát és a sárgarépa felét apróra vágjuk, és serpenyőben növényi olajban 5 percig aranybarnára pirítjuk.
- Egy másik tiszta és száraz serpenyőben 3-4 percig sütjük a lisztet, amíg kissé besötétedik.
- Adjunk hozzá lisztet a húsleveshez, folyamatosan keverjük és pirítsuk.
- Hámozza meg és préselje át a fokhagymát egy présen.
- A levest 5-10 percig főzzük, sózzuk.
- Vegyük le a serpenyőt a tűzről, fedjük le és hagyjuk állni néhány percig.
Sovány borsó leves lassú tűzhelyen
A sovány borsó leves lassú tűzhelyen illatos, sűrű, gazdag és ízletes étel. A borsó kiválóan főtt, ami kiváló hatással van a kész étel ízére.
Hozzávalók:
- Hasított borsó - 1,5 evőkanál.
- Burgonya - 4 db.
- Hagyma - 2 db.
- Sárgarépa - 1 db.
- Só ízlés szerint
- Babérlevél - 3 db.
- Víz - 2 l
Főzés lépésről lépésre:
- A sárgarépát és a hagymát meghámozzuk, apróra vágjuk és megpirítjuk. Ehhez kapcsolja be a "Fry" módot a multicookerben, és melegítse fel a tálat. Öntsön növényi olajat, és engedje le az apróra vágott zöldségeket. Időnként megkeverve pirítsuk át, amíg átlátszó nem lesz.
- A burgonyát apró kockákra vágjuk, és sütés közben hozzáadjuk a lassú tűzhelyhez.
- Ezután hozzáadjuk a megmosott borsót.
- Öntsön meleg ivóvizet az ételre, fűszerezze sóval és fűszerekkel.
- Zárja le a multikooker -t fedéllel, és állítsa az "Oltás" üzemmódot 1 órára.
Sovány borsó leves
A püréborsó leves remek kiadós ebéd, főleg krutonnal és gyógynövényekkel. De a hobbisták hozzáadhatnak néhány mediterrán gyógynövényt, köménymagot vagy száraz kaprot.
Hozzávalók:
- Borsó - 1 evőkanál.
- Burgonya - 2 db.
- Sárgarépa - 1 db.
- Hagyma - 2 db.
- Babérlevél - 2 db.
- Fűszerek ízlés szerint
- Növényi olaj - sütéshez
- Só ízlés szerint
- Kenyér - szeletek
Főzés lépésről lépésre:
- A borsót mossuk, öntsük egy edénybe, öntsünk 2 liter ivóvizet és hagyjuk 6 órán át.
- A hagymát meghámozzuk és finomra vágjuk.
- A sárgarépát meghámozzuk és lereszeljük.
- Hámozza meg és vágja a burgonyát 1,5 cm -es kockákra.
- A kenyeret 1,5 cm -es kockákra vágjuk, és tiszta, száraz tepsire tesszük. A sütőben 10 percig 160 ° C -on aranybarnára szárítjuk.
- A hagymát sárgarépával serpenyőben növényi olajban aranybarnára sütjük 10-15 percig.
- Öblítse le a borsót, öntsön 1 liter vizet, és főzze 2 órán át, amíg puha nem lesz.
- 1, 5 óra főzés után adjunk hozzá borsót, zöldségsütést és fűszereket a borsóhoz.
- Adj hozzá vizet. Mennyiségét saját maga állítsa be a leves kívánt sűrűségétől függően.
- Sóval ízesítjük, és hagyjuk az első ételt 15 percig főzni.
Videó receptek:
