Melegítő, gyengéd, tápláló, krémes, csodálatos aromával … - pürés leves burgonyával, gombával és tejföllel. Az étel telítődik, erőt és energiát ad egy hűvös őszi napon. Lépésről lépésre recept fotókkal. Videó recept.
Az első fogások az év egyik legfontosabb étrendje az étrendben. Ősszel a hideg és könnyű levesek helyt adnak a gazdag és melegítő első fogásoknak. Az illatos zöldek pedig lehetővé teszik, hogy ne korlátozza kulináris fantáziáját az év bármely szakában. A levesek sok hasonló variációja létezik, de a pürés levesek különleges helyet foglalnak el. Egységes konzisztencia, simaság és gyengédség jellemzi őket. Övék az öröm. Az ételek könnyűek a test számára, és könnyen emészthetők a gyomor által. Javaslom az első őszi tanfolyam variációját a klasszikus meleg forró krémlevesek témakörében - pürés leves burgonyával, gombával és tejföllel.
Fontos, hogy ezt a levest kiváló minőségű burgonyából főzzük, mivel a kész étel íze attól függ. Szintén jobb, ha jól főzött keményítőtartalmú gumókat veszünk, hogy könnyen összetörhessük őket. A gomba bármilyen fajtához alkalmas: szárított, friss, fagyasztott, konzerv. Ha frisset használ, akkor a legegyszerűbb módja a mesterségesen termesztett csiperkegomba vagy laskagomba főzése. A friss erdei gombák előzetes főzést igényelnek. A fagyasztott gombát általában fel kell forralni, mielőtt előkészítik a későbbi felhasználásra, ezért csak ki kell olvasztani. Öntsük fel a szárítottakat forrásban lévő vízzel, és hagyjuk fél órát, hogy nagyobb legyen. A konzerv gyümölcsöket öblítse le folyó vízzel.
Lásd még a kárpáti gombaleves receptjét.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 235 kcal.
- Adagok - 4
- Főzési idő - 1 óra 15 perc
Hozzávalók:
- Burgonya - 3 db.
- Tejföl - 100 ml
- Őrölt fekete bors - egy csipet
- Növényi olaj - sütéshez
- Gombafűszer - 1 tk
- Hagyma - 1 db.
- Fűszer a leveshez - 1 evőkanál
- Gomba (bármilyen) - 150 g
- Só - 1 tk vagy ízlés szerint
Lépésről lépésre krumplipüré leves elkészítése burgonyával, gombával és tejföllel, recept fotóval:
1. Készítse elő előre a gombát, attól függően, hogy melyiket választotta. Vágjuk őket közepes méretű darabokra, és serpenyőben, növényi olajban aranybarnára sütjük.
2. Hámozza meg a burgonyát és a hagymát, mossa meg és vágja darabokra, amelyeket a főzőedénybe helyez.
3. Adja hozzá a leves fűszert a serpenyőbe.
4. Öntsön ivóvizet a zöldségekre úgy, hogy csak befedje őket.
5. Helyezze az edényt a tűzhelyre, forralja fel, kapcsolja be a hőt a legalacsonyabb fokozatra, és addig főzze, amíg a burgonya megpuhul és megpuhul, körülbelül 20 percig.
6. Ezután vegye le a serpenyőt a tűzről, és merítse bele a turmixgépet.
7. A burgonyát sima, egyenletes állagúra őröljük, hogy ne legyen csomó.
8. Tegye egy serpenyőbe a sült gombát, és öntse bele a tejfölt.
9. Sózzuk, borsozzuk, és hozzáadjuk a gombás fűszereket. Öntsön szükség szerint ivóvizet az edénybe, a kívánt leves vastagságától függően. Forraljuk az első ételt 5 percig, vegyük le a serpenyőt a tűzről, és tálaljuk a levest burgonyapürével, gombával és tejföllel.
Tekintse meg a videó receptjét is arról, hogyan lehet egy egyszerű nyári levest készíteni.
