A sajtköpeny alatt sült hús osztriga gombával a „francia stílusú hús” receptjének gombás változata, amely ízével minden asztalnál összegyűlt rokonot, barátot és vendéget megörvendeztet.
A recept tartalma:
- Laskagombát vásárolunk
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
Sok háziasszony gombaféléket használ a főzéshez, és igazságtalan elfelejteni a laskagombát. Bár ez a gomba a hús százszázalékos helyettesítője, nagyon hasznos, olcsó, ízletes és nagyon jótékony hatással van az emberi szervezetre.
Laskagombát vásárolunk
Az üzletekben és a szupermarketekben a laskagombákat leggyakrabban csomagolva értékesítik. Méretük átmérője 5 és 20 cm között változik, alakjuk pedig a fülhöz hasonlít. Ezek a gombák sötétszürke színűek, a fiatal gyümölcsök barnás árnyalatúak, az érettek pedig lila vagy hamvasak. Érdemes a laskagombát a hűtőszekrényben tárolni, miközben kivesszük a bolti csomagolásból. Célszerű áthelyezni őket műanyag vagy üvegtartályba, ez megőrzi ízüket.
- Kalóriatartalom 100 g - 190 kcal.
- Adagok - 10
- Főzési idő - 1 óra 30 perc
Hozzávalók:
- Sertés nyak - 1 kg
- Laskagomba - 1 kg
- Hagyma - 1 db.
- Kemény sajt - 200 g
- Majonéz - 100 g
- Mustár - 25 g
- Só - 1 tk vagy ízlés szerint
- Őrölt fekete bors - 0,5 tk vagy ízlés szerint
- Finomított növényi olaj - sütéshez
- Fokhagyma - 3 gerezd
Sült hús főzése laskagombával sajtköpeny alatt
1. Mossa meg a laskagombát folyó víz alatt, szárítsa meg papírtörlővel, és vágja csíkokra vagy kockákra.
2. Tegye a serpenyőt a tűzhelyre, öntsön növényi olajat, melegítse fel, és küldje el a gombát sütni.
3. A hagymát meghámozzuk, megmossuk és félkarikára vágjuk.
4. Ezután küldje el a hagymát a serpenyőbe a gombával, és pirítsa meg az ételt 7-10 percig. Sütés közben nagyon fontos, hogy ne tegyük túlzásba a gombát tűzön, különben romlik az ízük. Ennek elkerülése érdekében próbálja meg a laskagombát főzés közben, nem mérgező, így nincs mitől félni.
5. Közben mossa meg a sertéshúst, szárítsa meg és vágja körülbelül 1-1,5 cm vastag szeletekre Ha nem tud zsíros húst enni, akkor a nyakát sovány darabbal helyettesítheti.
6. Konyhai kalapáccsal verje le a húst mindkét oldaláról.
7. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, és ráhelyezzük a húsdarabokat.
8. Minden sertésszeletet megkenünk mustárral, és hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát.
9. Ízesítse a húst ízlés szerint sóval és borssal.
10. Ezután tegye a sült laskagombát hagymával minden húsdarabra. Ne tegyen túl sokat, különben a gomba töltelék kiesik az étkezés során.
11. Öntsön majonézt a gombákra, amelyek helyettesíthetők tejföllel, vagy egyáltalán nem, ha nem támogatja a zsíros ételeket.
12. A sajtot durvára reszeljük, és minden húsdarabot megszórunk vele. Melegítse elő a sütőt 200 fokra, és csak ezután tegye bele a húst 40–45 percre. Ne vigye túlzásba a húst, különben kiszárad és kiszárad.
Főzés után azonnal tálaljuk. Köretként burgonyapürét készíthet, vagy egyszerűen apróra vághat zöldségsalátát.
Tekintse meg a videó receptjét is arról, hogyan kell főzni a húst gombával és sajttal hagymás párnán:
