A sütemények … Milyen jók! Minden férfi és minden gyermek szereti őt. Kényeztessük tehát szeretteinket páratlan finom élesztős tésztás pitékkel, cukrozatlan burgonya töltelékkel. Ízletes, kielégítő és ízletes.
A recept tartalma:
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
A piték gyakori ízletes tésztaételek, amelyek ma már nem ritkaságok. Sok háziasszony készíti őket, még akkor is, ha az élesztőtészta készítésének sok titka van. Legyünk igazi háziasszonyok, és örüljünk a házi finom pitéknek. De először nézzen meg néhány titkot. Azt hiszem, segítenek finom zsemlét készíteni.
- Sós töltelékű pitékhez kevesebb tojást és vajat tehetünk a tésztába. És magát a tésztát is meredeken kell gyúrni. Ezután a piték sok töltelékkel és vékony héjjal fognak kinézni.
- Az élesztős tésztának legalább kétszer kelnie kell. Ezután a savanyú íz eltűnik, és a tészta jobban sül.
- A piték tölteléke mindig hűtött, nem forró. Ezért jobb, ha előre elkészíti.
- A sós pitéknél a tölteléket akár enyhén sózhatjuk is, akkor a pékáruk nem tűnnek nyájasnak.
Ezek a trükkök segítenek abban, hogy a piték a legfinomabbak és felejthetetlenek legyenek. Mindig légiesnek, könnyűnek, illatosnak bizonyulnak, és sokáig nem száradnak ki. Mindenki, aki kipróbálja, örülni fog, és maga a recept a szakácskönyv egyik fő helyét foglalja el. Rögtön megjegyzem, hogy a tészta dagasztása után nemcsak burgonya töltelékkel lehet pitét készíteni, hanem bármi mást is, ami a legjobban tetszik.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 184 kcal.
- Az adagok száma körülbelül 15-18 db.
- Főzési idő - 2-3 óra
Hozzávalók:
- Liszt - 2 evőkanál.
- Ivóvíz - 1 evőkanál.
- Vaj - 30 g
- Tojás - 1 db.
- Száraz élesztő - 1 csomag (11 g)
- Őrölt fekete bors - egy csipet
- Növényi olaj - sütéshez
- Só - csipetnyi a tésztában, 1 tk. a töltelékben
- Cukor - 1 tk
- Burgonya - 3-5 db.
- Hagyma - 1-2 db.
Élesztős piték főzése burgonya töltelékkel:
1. Tehát először is gyúrja meg a tésztát. Ehhez készítse elő az összes ételt. Kérjük, vegye figyelembe, hogy a tojásnak és a vajnak szobahőmérsékletűnek kell lennie. Így jobban fog játszani a tészta.
2. A cukrot és az élesztőt fél pohár meleg vízben feloldjuk. Addig keverjük, amíg az étel teljesen fel nem oldódik. A víz hőmérsékletének körülbelül 36-37 foknak kell lennie, hogy tartsa az ujját.
3. Hagyja az üveget 15-20 percig, hogy hab jelenjen meg a felületen. Ezután öntsük a folyadékot egy nagy edénybe a tészta dagasztásához. Öntse oda a maradék meleg vizet.
4. Olvaszd fel a vajat a mikrohullámú sütőben, és add hozzá az élesztőhöz.
5. Ezután beleütünk egy tojást.
6. Öntsük a lisztet, amelyet finom szitán átszitálunk, hogy oxigénnel dúsuljon.
7. Gyúrjon szilárd, de rugalmas tésztát. Hagyja egy tálban, takarja le pamutszalvétával, és áztassa körülbelül 40-45 percig huzatmentes helyen.
8. Ezalatt az idő alatt a tésztának fel kell jönnie, és körülbelül háromszorosára kell nőnie. Ez azt jelenti, hogy készen áll, és elkezdheti sütni.
9. Mire bejön a tészta, készen kell lennie a töltelékkel. Ehhez vegyen burgonyát, hagymát, növényi olajat, sót és borsot.
10. A krumplit meghámozzuk, megmossuk és szeletekre vágjuk. Tegyük egy főzőedénybe, ízesítsük sóval, fedjük le vízzel és forraljuk puhára. A további ízlés érdekében hozzáadhat babérlevelet és borsot.
tizenegy. A hagymát meghámozzuk, felkockázzuk és serpenyőben áttetszőre pirítjuk.
12. Amikor a burgonya megfőtt, szitára öntjük, hogy az összes folyadék kifolyjon. Ezután tedd egy tálba, és add hozzá a sült hagymát. Ízesítse az ételt őrölt fekete borssal.
13. Egy toló vagy turmixgép segítségével verje fel az ételt, amíg homogén masszát nem kap. Hagyja a tölteléket szobahőmérsékletre hűlni.
14. Ezután kezdje el formálni a pogácsákat. Csípjen le egy kis darabot a tésztából, gömbölyítse össze, és sodrófával tekerje vékony, körülbelül 3-5 mm vastag rétegbe.
15. Helyezzen nagy adag burgonya tölteléket minden lepénykenyér közepére.
16. Ragassza össze a tészta széleit, hogy ovális pogácsát kapjon, és tegye egy tepsire. Helyezze el őket úgy, hogy kis távolság legyen a piték között, mert sütéskor megnőnek a méretük. Lazítsa meg a tojást, és kenje meg a pitéket szilikon ecsettel, hogy sütés után aranyhéjat kapjanak. Melegítsük elő a sütőt 200 fokra, és süssük a pitéket körülbelül fél órán keresztül. Hűtsük le egy kicsit a készterméket, nehogy megégjünk, és családi vacsorára tálalhatjuk. Nagyon ízletes az ilyen pitéket borscshoz, leveshez, húsleveshez vagy csak egy csésze friss teához használni.
Tekintse meg a videó receptjét is arról, hogyan készíthet pitét burgonyával.
