Minden évszak receptje sült zöldség. Ha eleged van a friss cukkiniből, a kékből, a paradicsomból … váltsd változatossá étrendedet és süsd őket a sütőben. Lépésről lépésre recept fotókkal. Videó recept.
A recept tartalma:
- Hozzávalók
- Sült zöldségek főzése a sütőben borecetben lépésről lépésre
- Videó recept
A kemencében sült zöldségek nagyon aromásak. Ezenkívül sokkal egészségesebbek, mint a sült ételek, és finomabbak, mint a főtt ételek. És ha helyesen készíted el őket, akkor egyszerűen lehetetlen lesz elszakadni tőlük. A legfontosabb dolog a megfelelő pác megtalálása. De mivel a zöldségek meglehetősen lédús pépűek, nem kell nagyon folyékony töltelék. A pác mennyiségét mértékkel kell csökkenteni. Leggyakrabban a pácoláshoz növényi olajon és fűszereken alapuló mártásokat használnak. A pácba más termékek is bekerülhetnek: szójaszósz, citrom, fokhagyma, bors … A tiszta, szárított és kockára vágott termékekhez fűszereket adnak. Ha illatos és szép kéregű zöldségeket szeretne, adjon hozzá mézet vagy cukrot a mártáshoz.
A sült zöldségek főzésének technológiája a legegyszerűbb: a friss, apróra vágott hozzávalókat összekeverjük, páccal ízesítjük és sütésre küldjük. Ezek előkészítése a legegyszerűbb. Folyamatosan kísérletezhet egy zöldségsorozattal, kiválasztva azokat a gyümölcsöket, amelyeket a legjobban szeret. A javasolt recept sajátossága, hogy a zöldségeket először pácolják, majd a sütőben megsütik. Ez a recept sikeresen főzhető a grill, elektromos grill, szén grillezőn is. Ezen főzési módszerek bármelyike a lehető legnagyobb mértékben megőrzi a tápanyagokat, mint pörköléskor vagy sütéskor.
- Kalóriatartalom 100 g - 69 kcal.
- Adagok - 2
- Főzési idő - 1 óra 30 perc
Hozzávalók:
- Padlizsán - 2 db.
- Őrölt fekete bors - egy csipet
- Paradicsom - 3-5 db.
- Növényi olaj - 2 evőkanál
- Borecet - 3 evőkanál
- Édes paprika - 3 db.
- Fokhagyma - 2 ék
- Szárított koriander - 1 tk
- Szójaszósz - 1 evőkanál
- Só - 0,5 tk vagy ízlés szerint
Lépésről lépésre főzött sült zöldségeket sütőben borecetben, recept fotóval:
1. Mossa meg és szárítsa meg a padlizsánt papírtörlővel. Vágja nagy darabokra vagy karikákra, és tegye őket egy mély pácolóedénybe. Ha a gyümölcsök megéretek, akkor szórjuk meg sóval, és hagyjuk fél órát, hogy sajátos keserűség jöjjön ki belőlük. Ezután öblítse le folyó vízzel és szárítsa meg papírtörlővel.
2. Hámozzuk meg a paprikát a magokról válaszfalakkal, vágjuk karikákra, és adjuk hozzá a padlizsánhoz.
3. Hámozza meg a fokhagymát és vágja finomra. Add hozzá a zöldségekhez, ízesítsd sóval, borssal, és adj hozzá szárított koriandert. Öntsön bele borecetet, növényi olajat és szójaszószt.
4. Keverjük össze a zöldségeket, és hagyjuk pácolódni fél órát.
5. Mossa meg a paradicsomot, szárítsa meg, vágja 4 részre, és küldje el a zöldségekhez. Vegyünk paradicsomot, amely sűrű, rugalmas pépet tartalmaz, hogy sütéskor ne folyjon, és pürészerű masszává alakuljon. A sütéshez ideális változat a tejszín vagy a cseresznye.
6. Kenjünk ki egy tepsit vékony réteg növényi olajjal, és tegyük ki a zöldségeket. Melegítse elő a sütőt 180 fokra, és küldje őket fél órára sütni. A készenlétet kés vagy fapálca szúrásával ellenőrizze: a zöldségeknek lágyaknak kell lenniük. Tálaljuk a sült zöldségeket a sütőben borecetben önmagukban vagy meleg salátaként.
Nézze meg a videó receptjét is a zöldségek grillezéséről és az illatos pácról.
