Lepje meg családját és barátait egy szokatlan darabbal - pácolt retekkel. Étvágygerjesztő ropogós zöldség, mérsékelten édes és fűszeres, bármilyen asztal díszítésére. Recept fotóval lépésről lépésre.
A recept tartalma:
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó receptek
Tavasszal a retek megjelennek a boltok polcain és a piacokon. Az étvágygerjesztő, ropogós fiatal retek nem hagyhat senkit közömbösen. Amit nem tesznek vele, salátákat és hideg leveseket (okroshka) készítenek, és megsütik, sőt pácolják is. Utóbbiról fogunk beszélni. A pácolt retek senkit sem hagy közömbösen, mert a retek a tél közepén délután tűzzel nem találhatók. És akkor az új évre elővesz egy üveg reteket, és ünnepélyesen kinyitja.
Hidd el, ezt az előételt nagyra értékelik. Végül is jól megy "vodkával", vagy kiegészíti bármilyen húsételt. Ezért bátran készítsen először 3-4 üveget egy tesztre, és csak ezután vegye szolgálatba ezt a receptet, és készítsen többet. A "Ruby" és "Beloraika" retekfajták a legalkalmasabbak a varráshoz.
Ügyeljen magára a retekre - sűrűnek és nem túl keserűnek kell lennie. Ezért ne habozzon "összetörni" és kipróbálni a piacon lévő retket. Ne felejtse el megragadni a friss kaprot vagy az esernyőt, ha van. A pikáns csípősség szerelmeseinek azt javasoljuk, hogy 1-2 csípős paprika karikát adjon az üres laphoz.
- Kalóriatartalom 100 g - 22 kcal.
- Adagok - 2 doboz
- Főzési idő - 20 perc
Hozzávalók:
- Retek - 250 g
- Víz - 300 ml
- Só - 0,5 tk
- Cukor - 1 tk
- Kapor - pár gally
- Ecet 9% - 1 evőkanál l.
- Fekete bors - 5 db.
- Fokhagyma - 2 fog
- Az íj fele.
Lépésről lépésre előkészített pácolt retek a télre egy fotóval
A retket alaposan öblítse le folyó víz alatt. Vágja le a tippeket. A retket karikákra vágjuk. Ha a retek kicsi, akkor egészben pácolhatja. A retket tiszta üvegbe tesszük, anélkül, hogy erősen döngölnénk.
Adjon hozzá kapros ágakat és fekete borsot közvetlenül az üvegbe.
Hámozza meg a fokhagymát és a hagymát. Vágja félbe a fokhagymát, hogy a konzerválás végső soron aromásabb és fűszeresebb legyen, és a hagymát karikákra. Ha a hagyma kicsi, vágja fel 4–6 darabra, és tegye egy üvegbe.
Töltse fel az üveget a tetejére forrásban lévő vízzel. Hagyjuk 10 percig. Forró víz hatására a retek kicsit összezsugorodik, maga a víz rózsaszínű lesz. Leeresztjük a vizet az üvegből, és tűzre tesszük, hogy újra felforrjon. Ettől a víz színe lila lesz. Ez normális, ecettel kombinálva a víz ismét rózsaszínű lesz. Adjunk hozzá sót az edényhez.
Adjunk hozzá cukrot.
Adjunk hozzá ecetet. És töltsük fel az üvegből leeresztett újraforralt vízzel.
Az üvegeket steril fedéllel lezárjuk. Hagyja melegen, amíg teljesen le nem hűl. Miután két hónap múlva elvittük tárolásra, a retek megkóstolható és az eredmény értékelhető. Ha bezártál pár edényt a retek első betakarításából, akkor amikor eljön az ideje a kipróbálásnak, megjelenik egy második szüret a polcokon, és pótolhatod a veszteséget.
Nézze meg a videó recepteket is:
1) Pácolt retek télen, nagyon finom
2) A pácolt retek receptje a télre
