Mi a tejsavó, hogyan lehet elkészíteni? Az erjesztett tejital összetétele és kalóriatartalma, hasznos és káros tulajdonságai. Receptek és érdekes tények. Kívánatos, hogy a nők tudják, hogyan hasznos a szérum. Az étrend bevezetése segít megelőzni a rigó (candidiasis) kialakulását. És a külső használatot - a hüvely lemosására - a mikroflóra normalizálására és a vulvovaginitis kezelésére gyakorolják. Rendszeres használatával lehetővé teszi a fogyást.
A házi szérum a leghasznosabb. A kozmetikumok - arc- és hajmaszkok - összetevőjeként bevezethető. Egy ilyen adalékanyag megszünteti a pigmentációt, lágyítja a bőrt és telíti azt hasznos anyagokkal, serkenti a szőrtüszők munkáját, enyhíti a pattanásokat és a korpásodást.
Gyógyászati célokra naponta legfeljebb 1 pohár italt isznak. Több trükkre osztható. Ha a cél a fogyás, igyon 30 perccel étkezés előtt, és javuljon utána, hogy javítsa a tápanyagok felszívódását.
Ellenjavallatok és a szérum károsodása
Nagyon kevés ellenjavallat van a termék használatára.
A szérum árthat:
- Laktázhiány esetén - kazein intolerancia;
- Hasmenésre hajlamos - a termék kifejezett hashajtó hatással rendelkezik.
Ne vegyen be erjesztett tejitalot az étrendbe a gastritis és a peptikus fekély súlyosbodásával a fokozott savasság, hasnyálmirigy -gyulladás és epekőbetegség hátterében. Más esetekben, ha az ajánlott adagot nem lépik túl - napi 1-2 pohár, akkor nem lesz romlás.
Nem ajánlott az erjesztett tej italt 4 napnál tovább tárolni, még hűtőszekrényben sem. A savanyított termék erős erjedést, fokozott bélgáz termelést, hányingert és hasmenést okoz.
Tejsavó ételek és italok receptek
Tejsavó alapján gyúrják a tésztát, meleg és hideg ételeket készítenek, italokat készítenek a fogyáshoz. Az erjesztett tejitalban főtt gombócok és gombócok tésztája sokkal lágyabb, mint a vízben főtt.
Finom tejsavó receptek:
- Nyári okroshka … Szeletelés egy frissítő leveshez: friss paradicsom és uborka, főtt tojás és burgonya, füstölt kolbász vagy csirke, gyógynövények - hagyma, petrezselyem és kapor. Mindegyiket tetszőleges mennyiségben összekeverjük, tejsavóval öntjük, tejföllel ízesítjük.
- Cheesebushka … Főzzünk 2-3 kockára vágott burgonyát, 1 sárgarépát - csíkokra, fél egész hagymát. Annyi vizet vesznek fel, hogy ellepje a zöldségeket. Ízesítsük ízlés szerint különféle paprika borsóval és babérlevéllel. Ha 2-3 perc van hátra, amíg a burgonya kész, a hagyma főtt felét eltávolítjuk, és hozzáadjuk a második felét. Egy kevés kész zöldséglevest öntünk, 2-3 evőkanál kukoricalisztet hígítunk bele. Tegye újra a serpenyőt a tűzre, adjon hozzá 2-3 gerezd zúzott fokhagymát, egy darab vajat - 20 g, hígítsa meg savóval, hogy a sűrű leves folyékony legyen, adjon hozzá sót, borsot, forralja fel és kapcsolja ki. Tálalás előtt megszórjuk apróra vágott gyógynövényekkel - korianderrel és kaporral, ízesítjük tejföllel. A só felhasználható a húsleves elkészítésekor, de ebben a szakaszban lehetetlen pontosan értékelni az ízét. Több só szükséges, és ez káros.
- Vareniki … Beállítják a májat, hogy főzzen, 600 g, a töltelékhez, adjunk hozzá suneli komlót az ízért. A tésztát összegyúrjuk: 200 g savó, 3-3, 5 csésze búzaliszt, só, kevés szódabikarbóna. A tésztának lágynak és rugalmasnak kell lennie. A főtt májat egy húsdarálón hagymával áthagymával, a darált húst sózzuk, borsozzuk, összekeverjük. A tésztát kinyújtjuk, a bögréket kivágjuk egy pohárral - jövő gombóc. Mindegyik közepére tegyük a tölteléket, szorosan csípjük össze a széleit. Felforraltak egy edény savóst, kevés növényi olajat öntöttek bele és babérlevelet adtak hozzá. A gombócokat óvatosan leengedjük egy tál forrásban lévő folyadékba. Amint feljönnek, forraljuk 5 percig, majd óvatosan szedjük ki egy réses kanállal.
- Bolyhos palacsinta … A tojást habosra verjük 4 evőkanál cukorral, felöntjük 2 csésze savóval, hozzáadunk egy negyed teáskanál citromlével oltott szódát, hozzáadjuk a búzalisztet. Egységes szerkezetű tésztát kell kapnia. A tésztát hagyjuk melegen állni, hogy buborékok jelenjenek meg. Napraforgóolajban sütve, főzés közben megfordul. Tejföllel, mézzel vagy lekvárral fogyasztjuk.
- Ricotta sajt … A sűrű savót almaecettel felforraljuk. Arányai: 1 liter savó és 1 evőkanál ecet. Forraljuk fel, kapcsoljuk ki, hagyjuk állni a fedél alatt 2 órán keresztül. Szűrjük át sajtkendőn. A túró túrót kinyomkodjuk és a sajtot formáljuk.
- Hab … A zselatint, egy evőkanál, hideg vízben áztatjuk 30 percig. 100 g konfurmiót felmelegítünk az első buborékokra, és 200 g savót hígítunk, vanillint öntünk hozzá, jól összekeverjük. Formákba öntve a hűtőszekrény polcára helyezzük.
Italreceptek:
- Kuvasz … 3 evőkanál szárított celandin virágot sajtkendőbe csomagolnak, és egy üvegedény aljára helyeznek. Öntsön 3 liter erjesztett tej italt, adjon hozzá egy teáskanál tejfölt és egy pohár cukrot, hagyja 2 hétig infundálni sötét helyen, több rétegben lefedve a nyakát gézzel. A formát eltávolítják, a gézt kicserélik. Az erjedés befejezése után szűrjük.
- Koktél gyümölccsel … A turmixgép edényét megtöltjük egy pohár savóval, 50 g bármilyen bogyóval vagy gyümölcsdarabbal, egy evőkanál mézzel. Megver. Jégkockákat adunk hozzá, hogy kihűljenek.
Meg lehet csinálni bogyók nélkül. Az íz javítása érdekében a savóhoz szirupot, cukrot és még fagylaltot is adnak.
Érdekes tények a tejsavóról
A tejsavó melléktermék a túró, sajtok, erjesztett tejitalok gyártásában. A zavaros folyadék először a kozmetológiában, majd az orvostudományban és újabban a dietetikában talált alkalmazást.
A 18. században a terméket az ifjúság elixírjének nevezték. A betegeket speciális szanatóriumokban kórházba szállították, ahol fő gyógyszerként használták szájon és kívül. A betegeket tuberkulózis, bronchiális asztma, peptikus fekély, epeúti diszkinézia, adnexitis miatt kezelték. A minimális napi adag 3-4 liter ital volt. A terápiás séma magában foglalta a lemosást, a fürdést, a beöntést, az orr -garat mosást.
Modern receptek házi tejsavó alapján:
- Köszvény és ízületi gyulladás esetén. Ha naponta 500 ml italt fogyaszt egyenlő adagokban, megelőzheti a betegség súlyosbodását. Megelőző tanfolyam - 2 hét.
- Visszérből. Öntsön 6 apróra vágott friss mentalevelet egy pohár meleg savóval, hagyja állni fél órán át, fedővel lefedve. Vegyen 100 ml -t 30 perccel minden étkezés előtt 21 napon keresztül.
- Az ARVI és az influenza okozta mérgezéstől. 1, 5 evőkanál mézet hígítunk egy pohár italba, 2-2, 5 pohár italt naponta.
Az erjesztett tejterméket a következőképpen használják a kozmetikumok összetevőjeként:
- A haj kezelhetőségéhez elegendő a sampont szérumra cserélni.
- A körmök minőségének helyreállításához fürdőt kell készítenie felmelegedett szérumból és jojobaolajból.
- A szérumot pattanásokra készítik otthon, 4 evőkanál citromlevet és 2 evőkanál tejet adnak 200 ml folyadékhoz. Tárolja a krémet a hűtőszekrényben.
- Az életkorral kapcsolatos változások miatt az erjesztett tejterméket formákba fagyasztják. Maszkot készítenek - 2 evőkanál italt és 3 evőkanál borsólisztet. Vigye fel a megtisztított bőrre 20 percig, öblítse le meleg vízzel, és dörzsölje arcát jégkockákkal.
Az ital pakolásra használható. Ez segít puhítani a bőrt és megszabadulni a narancsbőrtől.
Ez nem minden hasznos tulajdonsága az erjesztett tejterméknek. Az ital többi részét házi növények etetésére lehet felhasználni.
Hogyan készítsünk tejsavót - nézze meg a videót:
A tejsavó megtartja az alapanyag minden hasznos tulajdonságát, és bármely gazdasági területen felhasználható.
