A mogyoróvaj egy finom és egészséges termék, amelyet nagyon könnyű otthon elkészíteni! Megosztok egy egyszerű receptet az elkészítéséhez. De vigyázz, a tészta függőséget okoz!
A recept tartalma:
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
A mogyoróvaj a mogyoróvaj házi változata, amelyet az Egyesült Államokból hoztak nekünk, így hazánkban meglehetősen drága. Ennek az íznek és konzisztenciának az elérése otthon, mint az ipari technológiában, természetesen nem fog működni, de ettől még nagyon finom lesz. Azt is szem előtt kell tartani, hogy a mogyoróvaj rendkívül tápláló és nagyon magas kalóriatartalmú termék. Ezért nem ajánlott visszaélni vele. Az Egyesült Államokban és néhány angolul beszélő országban pedig a tömeg méltó alternatívája a természetes húsnak a vegetáriánus életmódhoz. Önállóan fogyasztják, kenyérrel, kekszekkel, mindenféle ételhez, például pékárukhoz, leveshez, tejszínhez stb.
Meg kell jegyezni a mogyoróvaj előnyeit. A mogyorómag folsavat, rostot, makro- és mikroelemeket, növényi fehérjét, PP, A, B1, B2, E vitaminokat tartalmaz, és ami a legfontosabb, teljesen mentes a koleszterintől. Tápértékét tekintve a földimogyoró nem rosszabb a többi hüvelyesnél, mint a bab és a borsó. A termék elősegíti a sejtek növekedését és megújulását, védi a sejteket a szabad gyökök káros hatásaitól, a dió hatékony a szív- és érrendszeri betegségek elleni küzdelemben.
- Kalóriatartalom 100 g - 588 kcal.
- Adagok - 300 g
- Főzési idő - 15 perc
Hozzávalók:
- Sült földimogyoró - 230 g
- Méz - 2-4 evőkanál vagy ízlés szerint
- Finomított növényi olaj - 3 evőkanál
Hogyan készítsünk mogyoróvajat:
1. A földimogyorót használhatjuk hámozottan és pirítva, vagy nyersen, és nem hámozva. Ettől eltérő ízű és kalóriatartalmú lesz a késztermék. Én személy szerint jobban szeretem a hámozott és pörkölt földimogyoróból készült pasztát. Egyébként vásárolhat nyers terméket, és addig sütheti, amíg a héja el nem válik a magoktól. Tehát hámozza meg a sült földimogyorót.
2. Merítse a magokat a szaggatóba.
3. A diót simára verjük. Minél tovább őrli őket, annál homogénebb lesz a massza, ráadásul a saját olaj mennyisége az őrlés időtartamától függ. Ha nincs ilyen eszköz, mint aprító, akkor a földimogyorót egy húsdarálóban csavarhatja finom rácson keresztül vagy turmixgépet használhat.
4. Öntsön mézet és növényi olajat a mogyorómasszába. Az olajnak szagtalannak kell lennie. Növényi olaj helyett mogyoróolaj alkalmas. Ha a mézet valamilyen okból nem lehet megenni, cserélje ki barna cukorral. Sós tésztát is készíthet, ha hozzáadja az első és a második fogáshoz.
5. Ismét verje fel az ételt, hogy a méz és a vaj egyenletesen eloszoljon, és a massza sima és homogén legyen. Ha a keverék állaga sűrűnek tűnik, akkor öntsön még egy kevés olajat vagy forralt hűtött ivóvizet, és keverje össze újra az összetevőket. A folyadék mennyisége a paszta kívánt vastagságától függ.
6. Helyezze a készterméket üvegekbe, zárja le a fedelet, és tárolja hűtőszekrényben vagy szobahőmérsékleten. Ugyanezen elv szerint dió vajat készíthet bármilyen típusú dióból.
Tekintse meg a mogyoróvaj elkészítésének videó receptjét is.
