TOP-4 receptek fotókkal a palacsinta készítéséről sütéssel a húsvéti ünnephez otthon. Sütésük titkai és jellemzői. Videó receptek.
Finom, kiadós és érdekes - palacsinta sütve, a húsvéti ünnephez - palacsinta sült töltelékkel. A töltelék nagyon változatos lehet, és ennek a főzési módnak a technológiai folyamata többféle módon történik. Ez az anyag kínálja a TOP-4 márkájú palacsinta recepteket különböző töltelékekkel a sütéshez és különböző technológiákkal az elkészítésükhöz.
A palacsinta sütéssel készült sütése titkai és jellemzői
A sütőpor elkészítésének több módja van.
- Először a tésztát nagyon vékony rétegben a serpenyőbe öntik. Amíg meg nem ragad, a tölteléket lefektetjük a tetejére, amelyet egyenletes vékony tésztaréteggel ráöntünk. Amikor a palacsinta alja készen van, fordítsuk meg, és a másik oldalról süssük meg.
- A második ugyanaz az opció, mint az első, csak a tetején lévő tölteléket nem öntik hozzá tésztával. A tölteléket még folyékony és nem rántott tésztára kenjük, serpenyőbe öntjük, és mintha belepréselnénk.
- A harmadik - a vékony olajréteggel kikent serpenyő aljára a tölteléket lefektetjük, amelyet nagyon vékonyra kell szeletelni. A tésztát ráöntjük. Ezután a palacsintát a szokásos módon megsütjük.
- A negyedik a legegyszerűbb lehetőség - sütőtermékeket kevernek a tésztába, és közönséges palacsintákat sütnek. A tölteléket nagyon finomra kell vágni.
A sült palacsinta tölteléke nagyon változatos lehet.
- Az édes változathoz: apróra vágott csokoládé, mazsola, aszalt szilva és aszalt sárgabarack, apróra vágott friss gyümölcsök és bogyók.
- A sós változathoz: keményre főtt és tört tojás apróra vágva, vékonyra szeletelt füstölt vagy enyhén sózott lazac, apróra vágott zöldhagyma, párolt hagyma, sült sárgarépa, friss gomba, vékonyra szeletelve vagy olajban megsütve, reszelt sajt, stb.
A sült palacsintát általában önállóan fogyasztják, további töltelékkel, a töltelék függvényében: tejföllel, mártással, lekvárral, mézzel … elég sűrűnek bizonyulnak. Ezek a palacsinták azonban palacsintatorta vagy -torta készítésére alkalmasak.
Sült palacsintákhoz nemcsak búzalisztet, hanem rozsot, rizst, hajdinát, lenmagot, kukoricát, zabpelyhet, keményítőt stb. Is használhat. Folyékony alapként tejet, kefirt, tejsavót, aludttejet, joghurtot, erjesztett sült tejet használjon., ásványvíz, sima víz, sör, stb. Azonban nincs korlátozás a palacsintatészta sütéssel való elkészítésére. Bárki elkészíti, mint a közönséges palacsintáknál.
Palacsinta sonkával és sajttal megsütve
A sütéshez legnépszerűbb töltelék a sajt és a felvágottak. A recept hasonló a kolbászos és sajtos szendvicsekhez, de finomabb. Ezek a palacsinták tökéletesek a reggeli reggelihez, egy csésze kávé vagy tea mellé.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 249 kcal.
- Adagolás tartályonként - 12
- Főzési idő - 30 perc
Hozzávalók:
- Liszt - 2 evőkanál.
- Só - csipetnyi
- Cukor - 2 evőkanál
- Sajt - 300 g
- Sonka - 250 g
- Tojás - 3 db.
- Növényi olaj - 3 evőkanál
- Tej - 0,5 l
Palacsinta készítése sonkás és sajtos sütéssel:
- A sütéshez vágja a sonkát apró kockákra, és serpenyőben enyhén pirítsa meg növényi olajban. A sajtot durvára reszeljük.
- A tésztához a tojásokat felverjük a cukorral és a sóval. Öntsük fel meleg tejjel és keverjük össze.
- Fokozatosan adjuk hozzá a szitált lisztet és gyúrjuk sima, csomómentes tésztává.
- Öntsön növényi olajat a kapott tésztába, hogy a palacsinta ne ragadjon a serpenyőbe, és keverje össze.
- Süss palacsintát. Öntsön kis mennyiségű tésztát egy jól felmelegített, növényi olajjal kikent serpenyőbe. Tegyen egy kis sonkát és sajtot a palacsinta tetejére, és azonnal öntse a tésztát az ételre, hogy a töltelék belül legyen.
- Amikor az egyik oldala megsült, és pirospozsgás perem keletkezik a palacsinta körül, fordítsuk át a palacsintát a másik oldalára, és süssük puhára.
Élesztős palacsinta lazaccal és kaporral megsütve
Piros, ízletes és kiadós élesztős palacsinta sózott lazaccal és kapros sütéssel. Ez egyfajta palacsinta péksütemény vagy zárt pizza, finom töltelékkel.
Hozzávalók:
- Liszt - 250 g
- Tej - 500 ml.
- Száraz élesztő - 1, 5 tk
- Tojás - 1 db.
- Cukor - 1 evőkanál
- Só - 1 tk
- Növényi olaj - 3 evőkanál
- Enyhén sózott lazac - 100 g
- Kapor - 30 g
Élesztős palacsinta főzése sült lazaccal és kaporral:
- Öntsön meleg tejet (100 ml) egy tálba, adjon hozzá élesztőt, cukrot, lisztet (1 evőkanál), és keverjen mindent simára. Fedje le a tartályt, és hagyja 15-20 percig, hogy aktiválja az élesztőt. Felülről habos "kupakot" kell képezni a masszában.
- A maradék meleg tejet, tojást, sót és növényi olajat felverjük egy nagy edényben.
- Keverjük össze a tejes masszát a felfutó élesztővel, keverjük össze és adjuk hozzá a lisztet.
- A tésztát csomómentes simára keverjük, lefedjük, és meleg helyre tesszük 1 órára, hogy kétszer megkeljen.
- A halfilét apró kockákra vágjuk, a megmosott kaprot finomra vágjuk, és a termékeket összekeverjük.
- Melegítsük fel a serpenyőt, kenjük meg növényi olajjal, öntsük bele a tésztát és csavarjuk össze a serpenyővel úgy, hogy elterüljön az alján.
- A töltelék egy részét a tészta tetejére tesszük, és a palacsintákat aranybarnára sütjük alul, a szélein pedig barnára. Ezután fordítsuk meg és süssük további 1-2 percig, amíg megpuhul.
Palacsinta csokoládéval
Húsvéti recept - desszert palacsinta csokoládéval sütéssel. A palacsintát általában hússal vagy gombával vagy almával készítik. De a csokoládécseppekkel különösen ízletesnek, arisztokratikusnak és nemesnek bizonyulnak.
Hozzávalók:
- Liszt - 120 g
- Kefir - 250 ml.
- Tojás - 1 db.
- Vaj (olvasztott) - 30 g
- Sütőpor - 1,5 tk
- Szódabikarbóna - 0,5 tk
- Só - csipetnyi
- Cukor - 2 evőkanál
- Vaníliás cukor - tasak
- Csokoládécseppek (vagy apróra vágott csokoládé) - 70 g
- Ghee, méz vagy fagylalt - tálaláshoz.
Csokoládé palacsinta főzése:
- Keverje hozzá a lisztet, a szódabikarbónát, a sütőport és a sót.
- A tojásokat, a cukrot és a vaníliás cukrot külön tálban felverjük. Öntsük hozzá az olvasztott vajat szobahőmérsékleten, és keverjük össze.
- Öntsük a kefirt szobahőmérsékleten a tojásos-vajas masszába, és keverjük össze. Ha kefir jön ki a hűtőszekrényből, melegítse fel a mikrohullámú sütőben 10-15 másodpercig. Mivel a szóda hideg erjesztett tej környezetben nem fog "működni".
- Öntsük a folyékony összetevőket a lisztbe, és keverjük össze, hogy ne legyen csomó.
- Ezután adjunk hozzá csokoládécseppeket a tésztához, és keverjük újra.
- Kenje meg a serpenyőt növényi olajjal, melegítse fel, és kapcsolja be a közepes lángot.
- A tésztát kanállal kanállal kanalazzuk, és öntsük a serpenyőbe. Forgassuk addig, amíg a tészta el nem terjed az alján, és süssük a palacsintát egyik oldalán 2 percig, amíg aranybarna és buborékok jelennek meg a felületen. Ezután fordítsa meg és főzze további 2 percig.
- A forró palacsintákat megkenjük olvasztott ghee -vel sült csokoládéval, felöntjük mézzel vagy hozzáadunk egy gombóc fagylaltot.
Palacsinta almával és fahéjjal
Hihetetlenül finom és finom palacsinta almával és fahéjjal, amelyet a húsvéti ünnepre sütöttek, minden ünnepi asztalt díszíteni fog. Süthetők közönséges palacsintatésztából, vagy édesből. És ha szükséges, az almát helyettesíthetjük körtével, őszibarackkal vagy sárgabarackkal.
Hozzávalók:
- Liszt - 120 g
- Tej - 100 ml
- Tojás - 2 db.
- Növényi olaj - 2 evőkanál
- Só - csipetnyi
- Szódabikarbóna - 0,5 tk
- Cukor - 1 evőkanál
- Alma - 2 db.
- Fahéj - 1/3 tk
Palacsinta főzése almás sütéssel és fahéjjal:
- A tojásokat habbá verjük sóval, cukorral, szódabikarbónával és fahéjjal.
- Öntsük a tojásos masszába szobahőmérsékletű tejet és keverjük össze.
- Öntsön lisztet a tejmasszába, és keverje össze, hogy a tészta olyan állagú legyen, mint a sűrű tejföl.
- Öntsön vajat a tésztába, keverje össze és hagyja állni 10-15 percig.
- Hámozza meg az almát, és távolítsa el a magdobozt. A pépet reszeljük le durva reszelőn, tegyük a tésztába és keverjük össze.
- Melegítse fel a serpenyőt, kenje meg növényi olajjal, és öntse ki a tészta egy részét.
- A palacsintákat mindkét oldalon 1-2 perc alatt aranybarnára sütjük.
- Tálaljuk tejföllel, lekvárral vagy mézzel palacsintával, almával sülve és fahéjjal.
