A sertésborda klasszikus a húsimádók és a szerelmesek számára. Megnyitom a legegyszerűbb, de jellegzetes étel - mézes sertésborda - receptjét.
A recept tartalma:
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
Ez a húsétel az egyik legfinomabb és legérdekesebb. A sertésborda teljesen olcsó. Főzés közben teljesen elképesztő, lédús, aromás és hihetetlenül gyengéd húsokká válnak, amelyek könnyen elhagyják a csontot, és csak úgy olvadnak a szájban.
Természetesen minden háziasszony többször főzött sertéshúst, ami a kulináris szakma „főzési szakértőinek” tekinthető. Ezért kétségtelen, hogy a mézes mázas sertéshús még a legkifinomultabb és legigényesebb ínyenc is értékelni fogja. Természetesen korunkban senkit sem fog meglepni különösebben a hús és a méz ilyen kombinációjával. Ennek az ételnek azonban nagy előnye van, hiszen minden kifogástalanul tökéletes benne: karamellás cukormáz, fűszeres hagyma fokhagymával és lédús, gyengéd, szokatlanul aromás hús.
Az ilyen bordákat bármivel tálalhatja: burgonyapürével, spagettivel, rizzsel és még mindenféle gabonafélével. Bármely köret húsmártással telített lesz, és egyedi aromát kap. Ezenkívül finomsága miatt a sült borda jól illik a vörös és fehér borhoz. És ha összekapcsolja fantáziáját, és különféle fűszereket ad a sertéshúshoz, akkor minden alkalommal új és ízletes eredményt kaphat. Egy ilyen eredeti étel könnyen díszít minden ünnepi asztalt, és biztosan tetszeni fog mindenkinek.
- Kalóriatartalom 100 g -ban - 380 kcal.
- Adagok - 2
- Főzési idő - 45 perc
Hozzávalók:
- Sertésborda - 1 kg
- Hagyma - 1 db. (közepes méretű)
- Fokhagyma - 2-3 szegfűszeg
- Méz - 2 evőkanál
- Szegfűborsó - 6 db.
- Babérlevél - 2 db.
- Őrölt szerecsendió - 0,5 tk
- Só ízlés szerint
- Őrölt fekete bors - ízlés szerint
- Finomított növényi olaj vagy más olaj - sütéshez
Sertésborda főzése mézben
1. Mossa meg a sertésbordákat folyó víz alatt, és szárítsa meg papírtörlővel. Ezután vágja őket részekre.
2. Tegye a serpenyőt a tűzhelyre, adjon hozzá finomított növényi olajat vagy más olajat, és melegítse fel. Ezután küldje el a bordákat, hogy magas hőmérsékleten megsüljenek, hogy gyorsan lefedjék egy héjjal, ami lehetővé teszi, hogy minden gyümölcslevet megtartson magában.
3. Hámozza meg a hagymát és a fokhagymagerezdeket, mossa le folyó víz alatt, szárítsa meg és vágja fel: hagymát - negyed karikákat, fokhagymát - apró kockákra.
4. Amikor a hús megpirult, hagymát és fokhagymát küldjön hozzá egy serpenyőben.
5. Csökkentse a hőt mérsékelt hőre, és pirítsa tovább, amíg a hagyma áttetsző lesz. Ezután fűszerezzük a húst fekete borssal, szerecsendióval és sóval.
6. Tegyen mézet a serpenyőbe, azonnal felolvad. Ekkor gyorsan keverje meg a bordákat, hogy minden oldalról egyenletesen be legyen borítva mézes mázzal.
7. Készítse elő a húst, tegyen egy babérlevelet, borsot egy serpenyőbe, és öntsön körülbelül 50 g ivóvizet. Fedje le a serpenyőt fedővel, csökkentse a lángot a legalacsonyabb hőre, és párolja a bordákat körülbelül 10 percig. A mézes sertésbordákat főzés után azonnal tálalni kell, azaz egyenesen a serpenyőből. Mert most ők a legfinomabbak, lédúsak és gyengédek.
Nézze meg a videó receptjét is arról, hogyan kell főzni a remek sertésbordákat (mesterkurzus a séftől).
[média =
