Ennek az ételnek a fényűző megjelenése minden bizonnyal elgondolkodtatja az evőket, hogy a háziasszony már régóta varázsolt felette, minden készségét és készségét alkalmazva. Persze, hogy így gondolják, hadd folytassák, de legfeljebb fél órát töltesz az elkészítésével.
A recept tartalma:
- Az ételkészítés finomságai
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
Az almával töltött kemencében sült csirke megérdemli, hogy az ünnepi asztal királynője legyen. Sőt, nem csak ünnepnapokon, hanem hétköznapokon is meglepheti szeretteit, amikor nagyon kevés idő marad a főzésre. Abszolút nincsenek nehézségek a végrehajtásban. A lényeg az, hogy ismerje és birtokolja néhány titkot, amelyeket elmondok.
Az ételkészítés finomságai
- Mindig válasszon egy közepes méretű hasított testet, ne vásároljon nagyot, mindig kemény hús van benne. Még akkor is, ha nagy csoport etetését tervezi, jobb 2 madarat főzni, mint egy nagyot. Használhat egy nagy, legfeljebb 1,5 kg súlyú csirketetet. Egyáltalán nem fog bajt okozni, de finom ízével mindenképpen tetszeni fog.
- Mindig friss vagy hűtött húst használjon. Ha a baromfit a fagyasztóban tárolják, akkor a legjobb, ha sütésre vagy forralásra hagyja.
- Ügyeljen a madár frissességére. A zsírnak és a húsnak egyenletes árnyalatúnak, halvány rózsaszínűnek, enyhén sárgás árnyalatúnak kell lennie, foltok, vágások vagy szabálytalanságok nélkül. Ha a csirkék bőrének szürkés árnyalatúak, élénk sárga zsír, kellemetlen szag vagy fűszerek és ecet illata, akkor jobb, ha elutasítják az ilyen vásárlást.
- A csirkét különféle termékekkel töltheti meg. De ha gabonaféléket használ, akkor ne töltse be szorosan a madár üregét, mert főzés közben a szemek megduplázódnak. Ezenkívül ügyeljen arra, hogy a zabkását töltésre használva a baromfi szárazabb lesz, mert levének egy része felszívódik a szemekbe.
- A tetemet belül és kívül is fűszerekkel dörzsölik.
- A baromfit előpácolhatjuk, akkor a hús különleges ízű és aromájú lesz.
- A töltelék lerakásakor célszerű varrni vagy feldarabolni a madarat fogpiszkálóval, hogy ne essen ki főzés közben. Ez különösen fontos a zöldséges töltelékeknél.
- A madár sütési ideje súlyától függ. A számítás a következő: 1 kg - 40 perc. Az 1,5 kg súlyú csirkét körülbelül 1 órán keresztül főzzük. Készenlétét a comb szúrásával igazolják - a lé könnyű, az étel kész.
- Bármilyen töltelék használható. A legnépszerűbb kombinációk a gomba, a hagyma és a sajt; rizs szárított gyümölcsökkel (aszalt szilva, aszalt sárgabarack, mazsola); burgonya gyógynövényekkel és fokhagymával; alma dióval; hajdina csirkemájjal.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 174 kcal.
- Adagolás tartályonként - 1 tetem
- Főzési idő - pácoláshoz 1 óra, sütéshez körülbelül 1-1,5 óra
Hozzávalók:
- Csirke - 1 hasított test
- Alma - 2-3 db.
- Majonéz - 2-3 evőkanál
- Szójaszósz - 2 evőkanál
- Curry fűszer - 0,5 teáskanál
- Só - 1 tk vagy ízlés szerint
- Őrölt fekete bors - 1/4 tk vagy ízlés szerint
Almával töltött csirke főzése
1. Készítse elő a pácot. Keverje össze a következő fűszereket: majonéz, szójaszósz, só, bors és curry. Ha szeretné, bővítheti ezt a fűszerlistát ízlése szerint.
2. A mártást jól keverjük össze.
3. Mossa meg az almát, távolítsa el a magját egy speciális késsel, és vágja szeletekre.
4. A hasított testet az üreg belsejében terítse meg az elkészített páccal, és töltse meg almával. Ha szeretné, felvarrhatja a hasát, hogy a töltelék ne essen ki.
5. Ezután vonja be a madár külsejét és pácolja 1 órán át szobahőmérsékleten. Ha hosszabb ideig pácolni tervezi, akkor tárolja a madarat a hűtőszekrényben, és ha éjszakára hagyja, akkor sütés előtt töltse meg almával.
6. Ezen idő elteltével csomagolja be a madarat egy sütőhüvelybe, és küldje el 200 fokra előmelegített sütőbe. Főzze a baromfit körülbelül 1,5 órán keresztül. Ha sült kérget szeretne kapni, húzza le a hüvelyt 20 perccel a főzés előtt, és hagyja, hogy a madár megbarnuljon.
7. Tegye a kész hasított testet egy edényre. Helyezze köré a sült és friss almát, és tálalja az ételt az asztalhoz.
Nézze meg a videó receptjét is arról, hogyan kell sült csirkét almával főzni.
