Palacsinta … Milyen változatosak lehetnek: vékony, élesztős, lyukas, forró, töltött stb. Ebben a receptben szeretném bemutatni nektek a májas palacsinta receptjét.
A recept tartalma:
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
Apropó palacsinta, Maslenitsa azonnal emlékezni. Ezen az ünnepi héten minden nap különféle palacsintával kell kényeztetnie családját. Ezért fel kell készíteni a szükséges számú receptet. Az egyik olajos napon javaslom májpalacsinta sütését. Ez a szláv konyha receptje, amelynek népszerűsége nagyon érthető. Az étel nagyon ízletes, és díszítheti az asztalt, akár önálló étkezésként, akár a töltelékkel együtt. Náluk napközben finom harapnivalókat szervezhet, vagy kedvenc borítással ellátott "borítékokat" vihet magával útközben, iskolába vagy munkába. Egy másik ételt előételként használnak a svédasztalon.
A palacsinta bármilyen májból készülhet. De leggyakrabban marhahús belsőségeket használnak, bár sertés, pulyka, csirke alkalmas. Finom májpalacsinta, hidegen és melegen egyaránt. Ezenkívül majonézzel rétegezhetők, és összeállíthatnak egy "süteményt". Független használatra májpalacsintával jó, ha mindenféle mártást tálalunk. Például gombamártás, tejszín alapú, tejföl stb. Ez a recept alkalmas azoknak az anyáknak is, akiknek gyermekei nem hajlandók megenni a májat. Miután palacsintába álcázták, a gyerekek nem is fogják kitalálni, hogy a termék, amit nem szeretnek, benne van.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 147 kcal.
- Adagok - 18-20
- Főzési idő - 40 perc
Hozzávalók:
- Máj (bármilyen fajta) - 250 g
- Liszt - 200 g
- Tej - 350-400 ml
- Növényi olaj - 3 evőkanál
- Tojás - 2 db.
- Só - 0,5 tk
Hogyan készítsünk májpalacsintát:
1. Mossa le a májat folyó víz alatt, tisztítsa meg a filmektől és az epeutaktól. Papírtörlővel törölje szárazra, és húzza át a húsdaráló finom rácsán. Ma azonban a húsdarálót felváltotta egy konyhai robotgép vagy turmixgép, amelynek egy tálában egyszerre lehet hozzáadni az összes hozzávalót. Ezért egy ilyen egyszerű folyamat teljesen leegyszerűsödik.
- Válasszon friss mellékterméket, fagyasztva hermetikusan kell csomagolni, feltüntetett eltarthatósági idővel.
- Ha a májnak különleges szaga van, akkor főzés előtt merítse a tejbe 30 percre. Ezzel megszabadulhat a termék felesleges "ízétől" és keserűségétől.
2. Verj fel két tojást a csavart májdarálékba, és add hozzá a növényi olajat.
3. Az ételt felverjük, hogy a tojás és a vaj jól keverhető legyen az egész keverékben.
4. Öntsön tejet a májba, és keverje újra. A massza állagának nagyon folyékonynak kell lennie.
5. Adjunk hozzá lisztet és sót.
6. Keverje meg újra az ételt. A tészta állagának meg kell egyeznie a szokásos palacsintával, csak a színe lesz sötétebb.
7. Tegye a serpenyőt a tűzhelyre, és jól melegítse fel. Kenje meg a felületet egy darab szalonnával, hogy a palacsinta ne csomósodjon ki. Egy merőkanállal kanalazzuk fel a tésztát, és öntsük a serpenyő közepére. Hagyjuk körben folyni, és tegyük a serpenyőt a tűzhelyre közepes lángon.
8. A palacsintát a szélein aranybarnára sütjük, majd megfordítjuk, és körülbelül 1 percig aranybarnára sütjük.
9. Májos palacsintát tálaljon az asztalhoz főzés után, vagy töltse meg bármilyen töltelékkel.
Nézzen meg egy videó receptet is a májpalacsinta főzéséről.
