Nemrég megismerkedtem az amerikai palacsinta új receptjével, amelyet "palacsintának" neveznek. A palacsintáinkkal ellentétben bolyhosabbak, légiesebbek és gyengébbek. Ezért sietek megosztani veletek a receptet.
A recept tartalma:
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
A palacsinta ma a bolyhos mini palacsinta divatos neve, amelyet az USA-ban és Kanadában általában ékesszirupos reggelire használnak. Ma úgy készülnek, mint az orosz palacsinta, amire a lélek vágyik: tejre, kefirre, erjesztett sült tejre, joghurtra, vízre és még sörre is. Több lehetőséget is kipróbáltam már. De ma elmondom a kefir használatát.
Ennek a finomságnak az első elkészítése után arra a következtetésre jutottam, hogy a palacsintát sokkal gyorsabban sütjük, mint a palacsintánkat, és sokkal lágyabbnak bizonyulnak, mint a palacsinta orosz verziói. De egy ilyen eredmény eléréséhez meg kell találnia a megfelelő receptet, és nyilvánvalóan nem láthatók az interneten. És annyira más, hogy nagyon nehéz jót találni. Természetesen sokféleképpen próbáltam. De aztán egyesek olyanok lettek, mint a palacsinta, aztán a palacsinta, aztán laposak, kemények, majd szóda ízzel. Próbán és tévedésen keresztül találtam magamnak a leghelyesebb lehetőséget, amelyet ma megosztom veletek. És ha ugyanazt a receptet keresi, akkor azt javaslom, maradjon ennél a receptnél. Biztosíthatom, hogy ennél ízletesebbet nem fog találni.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 232 kcal.
- Adagok - 20
- Főzési idő - 20-25 perc
Hozzávalók:
- Liszt - 150 g
- Kefir - 200 ml (lehetőleg régi, azaz nem friss)
- Tojás - 1 db.
- Növényi olaj - 1 tk
- Cukor ízlés szerint
- Só - csipetnyi
- Szódabikarbóna - 1 tk dia nélkül
Palacsinta főzése kefirrel
1. Öntsön kefirt egy kényelmes edénybe, és adjon hozzá szódát.
2. Helyezze a tartályt gőzfürdőre közepes lángon. Időnként megkeverjük, addig hozzuk a masszát, amíg az első buborékok megjelennek, miközben nem szabad felforralni.
3. Ezután adjunk hozzá ízlés szerint cukrot, csipet sót és verjünk bele egy tojást.
4. A termékeket turmixgéppel simára verjük. A massza állagának lágynak és légiesnek kell lennie, kis buborékokkal. Ezután adjunk hozzá lisztet.
5. Mindent keverjünk össze keverővel. Öntsön növényi olajat, és ismét használjon keverőt. Ennek a receptnek a titka az, hogy minden hozzáadott összetevő után a tésztát keverővel fel kell verni.
6. Tegye a serpenyőt a tűzhelyre, és jól melegítse fel. A palacsintát általában olaj nélkül sütik, de ha szeretné, és biztonsági okokból, az első adag sütése előtt kenje meg a serpenyő alját egy darab szalonnával. Ezután kanalazzuk fel a tésztát egy evőkanállal, és öntsük a serpenyőbe.
7. Szó szerint 1 perc alatt légnyílások jelennek meg a palacsinta felületén. Ez arra utal, hogy a palacsintát meg kell fordítani. Mint látható, nagyon gyorsan megsülnek, így egy percig sem hagyhatja el a serpenyőt.
8. A palacsintát a hátán 30-40 másodpercnél tovább sütjük, és kivesszük a serpenyőből.
9. A kész palacsintát főzés után azonnal tálaljuk. Általában halomba rakják őket egymásra, és ráöntik a kedvenc lekvárral.
Tekintse meg a videó receptjét is a palacsinta vagy amerikai palacsinta elkészítéséről.
