Szeretne puha, ropogós és szellős palacsintát kapni aranyszínű kéreggel, hogy ne essenek le a serpenyőből való kivétel után? A tésztához kefirt és szódát használjon. Akkor az eredmény elképesztő lesz. Lépésről lépésre recept fotókkal. Videó recept.
A recept tartalma:
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
A palacsinta kényelmes és ízletes étel. Sok háziasszony álma, hogy megtanulja, hogyan kell finom, buja és levegős sütni őket. Mivel néhány palacsinta recept egyáltalán nem sikeres, de vannak egyszerűen kiválóak, ahol a palacsinta egyszerűen csodálatos. Példa az egyik sikeres receptre a levegős kefir palacsinta. Természetesen az élesztő unokatestvérek magasabbak és teltebbek, de sokkal tovább tart a főzésük. Ezért nem mindenki szereti őket. A kefir palacsinta pedig jó az elkészítés gyorsaságához és egyszerűségéhez. Ezenkívül szellősnek bizonyulnak és jól emelkednek. És ami különösen kellemes, hogy másnap puha és könnyű marad.
Az ilyen palacsinta kefirön remek ötlet egy gyors reggelire, vacsorára és elvitelre. Természetesen a recept magában rejt néhány finomságot, amelyeken az étel végeredménye függ. A buja palacsinta fő titka a kefir hőmérséklete. Előzetesen kissé fel kell melegíteni, vagy ki kell venni a hűtőszekrényből, hogy elérje a szobahőmérsékletet. Ezután a palacsinta gyengéd, porózus és bolyhos lesz. Szivacsos textúrájuknak köszönhetően tökéletesen felszívnak mindenféle szirupot, mézet és egyéb adalékanyagokat, amelyekkel szívesebben fogyasztaná őket. A palacsinta sütésekor pedig minimum olajat használnak, ettől nem túl zsírosak.
- Kalóriatartalom 100 g - 210 kcal.
- Adagok - 15-18
- Főzési idő - 45 perc
Hozzávalók:
- Kefir - 1 evőkanál.
- Szóda - 1 tk
- Növényi olaj - sütéshez
- Tojás - 1 db.
- Só - csipetnyi
- Cukor - 3-4 evőkanál vagy ízlés szerint
- Liszt - 1 evőkanál.
Légpalacsinta előkészítése lépésről lépésre kefirre, recept fotóval:
1. Öntsön szobahőmérsékletű kefirt egy tésztát dagasztó edénybe. Ez fontos, különben a szóda nem lép be a megfelelő reakcióba az erjesztett tej környezetével, és a palacsinta nem lesz puha.
2. Adjunk hozzá szódabikarbónát a kefirhez és keverjük össze. A folyadék felületén buborékok jelennek meg, és a kefir térfogata többször megnő.
3. Add hozzá a tojást a kefirhez.
4. A tésztát felverjük, hogy a tojás teljesen feloldódjon. A tojásoknak is szobahőmérsékletűnek kell lenniük, különben lehűtik a kefir hőmérsékletét.
5. Öntsön lisztet a folyékony alapba. Kívánatos finom szitán átszitálni, hogy oxigénnel gazdagítsa. Ezután a palacsinta bolyhos és szellős lesz.
6. Adjunk hozzá cukrot egy csipet sóval a tésztához, és jól keverjük össze, hogy a tészta egyetlen csomómentes, sima és gyengéd állagú legyen. A tészta állagának olyannak kell lennie, mint a sűrű tejföl, azaz folynia kell, de nem úgy, mint a víz. Ezután a palacsinta puha és szellős lesz. Ha azt szeretnénk, hogy magasak legyenek, adjunk hozzá több lisztet a tésztához. De akkor a palacsinta kalóriadúsabb lesz.
7. Öntsön egy serpenyőbe némi növényi olajat, és jól melegítse fel. Evőkanállal kanalazzuk a tésztát, és közepes lángon aranybarnára sütjük.
8. Fordítsa meg a palacsintát, és főzze ugyanennyi ideig aranybarnára. Fogyasszuk melegen, bármilyen felső résszel.
Tekintse meg a videó receptjét is a bolyhos és bolyhos kefir palacsinta főzéséről.
