A könnyű, alacsony zsírtartalmú és ropogós keksz kekszet nagyon könnyű otthon sütni a rendelkezésre álló összetevők felhasználásával. Sütési titkok, klasszikus és más népszerű receptek.
A recept tartalma:
- Kekszek készítése - a tapasztalt szakácsok titkai
- Galette cookie -k: klasszikus recept
- Galette Cookie -k: Diéta recept
- Galette keksz "Napoleon"
- Galette cookie -k "Maria"
- Videó receptek
A keksz száraz ropogós keksz. Eredettörténete Bretagne -ban gyökerezik, de megjelenésének pontos ideje ismeretlen. Kezdetben kenyérrel helyettesítették őket hosszú expedíciókon és a háború alatt. A sütemények olyan tulajdonságokkal rendelkeztek, mint a pékáruk, nem romlottak el, és sokáig tökéletesen megőrizték tulajdonságaikat. Ma ez a süti az első, amelyet kisgyermekek kaphatnak. Diétákhoz és a fogyás vágyához használják. Bár remekül illik tejhez, forró teához vagy kávéhoz. Desszertként lekvárt, lekvárt vagy sűrített tejet fogyaszthatnak.
Kekszek készítése - tapasztalt szakácsok titkai
- A Galette cookie -k két típusból állnak. Az első egyszerű, száraz és nem zsíros. A második zsíros margarinnal vagy vajjal.
- A modern kekszeket kukoricából, hajdinából és rizslisztből készítik.
- Egyes típusok élesztőt vagy kovászot adnak hozzá, tejet, cukrot, tojást, tejsavót használnak.
- Amikor kisgyermekeknek sütiket készít, távolítsa el a tojást és a sütőport.
- A keményítő, amely a készítmény része, könnyedséget és légiességet kölcsönöz a májnak, mert nem nehezíti meg a termékeket, például a lisztet.
- A keményítő lehet burgonya- vagy kukoricakeményítő.
- Nem magas kalóriatartalmú és nem zsíros - egyszerű sovány keksz. Minél több zsír és tojás, annál kalóriadúsabb az étel.
- A kekszes pékárukban nagyobb előnyökkel jár, ha prémium lisztet és teljes kiőrlésű lisztet használ egyenlő arányban.
- A száraz sütiket legfeljebb 2 évig tárolják, a zsírosat - legfeljebb 6 hónapig.
- A kekszek nagy mennyiségben történő használata az emésztőrendszer meghibásodásához vezet: gázképződés és puffadás képződik.
- A sütés előnyös az ideg- és kardiovaszkuláris rendszer károsodott működésében szenvedők számára. Fontos a csontszövet erősségéhez és a normál vérképzéshez.
- A pelyhes sütikhez nyújtsuk ki a tésztát, hajtsuk össze és nyújtsuk ki újra. Ismételje meg ezt az eljárást többször.
- A termékeket forró sütőben rövid ideig sütheti, vagy hosszú ideig száríthatja közepes hőmérsékleten.
- Sütés előtt jobb, ha villával megszurkáljuk a termékeket, hogy ne buborékoljanak fel.
- Kifinomultabb, vékony tésztából készült pékáruk.
- Ahhoz, hogy a termék ropogós legyen, sütés előtt áztassa be a tésztát a hűtőszekrénybe.
- A tésztát fűszerekkel ízesítheti: kardamommal, fahéjjal, héjjal.
Galette cookie -k: klasszikus recept
Ennek a cukrászsüteménynek a klasszikus technológiájának való megfelelés érdekében a kekszes sütiket vízben kell sütni keményítő hozzáadásával. Nézzük meg, hogyan lehet elkészíteni ezt a könnyű és egészséges desszertet.
- Kalóriatartalom 100 g - 320 kcal.
- Adagok - 250 g
- Főzési idő - 45 perc
Hozzávalók:
- Liszt - 130 g
- Kukoricakeményítő - 20 g
- Víz - 60 ml
- Szóda - 0,5 tk
- Növényi olaj - 10 ml
- Cukor - 30 g
- Só - csipetnyi
Keksz keksz lépésről lépésre elkészítése, klasszikus recept fotókkal:
- Melegítse fel a vizet 36 fokra, és oldja fel a sót és a cukrot.
- Öntsön olajat és keverje össze.
- Keverje hozzá a lisztet, a sütőport és a szódabikarbónát.
- Adja hozzá a száraz masszát a folyékony alaphoz.
- Gyúrjon kemény tésztát, amely nem tapad a kezéhez. Hagyja állni 15 percig.
- 2-3 mm vastagon kinyújtjuk, több rétegbe hajtjuk, majd újra kinyújtjuk.
- A tésztából szabad formájú kekszet vágunk, és sütőlapra tesszük.
- Villával megszurkáljuk, és 130-140 ° C-os sütőben 30-40 percig szárítjuk.
- A kekszek szárazak, ropogósak és enyhén pirosasak lesznek.
Galette Cookie -k: Diéta recept
A keksz keksz házi sütése nagyon egyszerű, gyors, ízletes és ugyanakkor diétás. Ezért ez a termék azok közé a finomságok közé tartozik, amelyeket fogyókúrázó embereknek ajánlunk.
Hozzávalók:
- Fürjtojás - 1 db.
- Cukor - 1, 5 evőkanál
- Növényi olaj - 1 evőkanál
- Víz - 1 evőkanál
- Liszt - 250 g
- Szóda - 0,25 tk
Keksz keksz lépésről lépésre elkészítése, diétás recept fotóval:
- Keverje össze a szódabikarbónát a liszttel.
- Keverje össze a tojást a cukorral, öntsön növényi olajat vízzel, és keverő nélkül használjon mindent simára. Dolgozzon rendszeres habverővel.
- Öntsön lisztet a folyékony alapba.
- Gyúrjunk kemény, nem ragadós tésztát.
- 2 mm vastagra kinyújtjuk, és speciális formával kivágjuk a kekszeket.
- Helyezzük őket egy sütőlapra, és villával megszurkáljuk.
- 200 ° C -ra előmelegített sütőben 7 percig aranybarnára sütjük.
Galette keksz "Napoleon"
A "Napoleon" házi keksz teljesen ártalmatlan és könnyen elkészíthető. A pékáruk gyengédek, ropogósak és enyhe vanília aromájúak.
Hozzávalók:
- Olaj - 120 g
- Szóda - 1/3 tk
- Búzaliszt - 500 g
- Porcukor - 80 g
- Frissen facsart citromlé - 0,5 teáskanál
- Tej - 150 ml.
- Burgonyakeményítő - 300 g
Napóleon kekszek előkészítése lépésről lépésre:
- Főzés előtt tegye a vajat a fagyasztóba 15 percre. Ezután lereszeljük.
- A vajkeveréket összekeverjük a száraz hozzávalókkal: szitán átszitált liszt, szóda, keményítő és cukor.
- Az összes terméket morzsázzuk.
- Felöntjük hideg tejjel és citromlével.
- A tésztát rugalmasra gyúrjuk, hogy ne ragadjon az asztalhoz és a kezekhez.
- Hagyja rajta 15 percig pihenni.
- Ezt követően egy kerek, 1 cm vastag rétegben kinyújtjuk a tésztát, hogy a sütés ropogós legyen, vékonyabbra nyújtjuk.
- Tekerje fel a hengerelt terméket, és tekerje ki újra. Végezze el ezt a manipulációt háromszor.
- Préselje ki a süteményeket a tésztából egy süteményvágóval, csészével vagy pohárral, és tegye át egy tepsibe.
- Küldje őket 200 fokra előmelegített sütőbe 15 percre.
Galette cookie -k "Maria"
A leggyakoribb kekszes keksz a "Maria", ezért javaslom, hogy ismerje meg az otthoni elkészítés receptjét.
Hozzávalók:
- Liszt - 1 evőkanál.
- Szóda - 0,25 tk
- Tej - 1 evőkanál
- Növényi olaj - 1 evőkanál
- Cukor - 1, 5 evőkanál
- Tojás - 1 db.
A Maria kekszek előkészítése lépésről lépésre:
- Dobja szódabikarbónát liszttel és cukorral.
- Keverje össze a tojást cukorral, növényi olajjal és tejjel. Keverjük simára.
- Keverje össze a folyékony és a száraz hozzávalókat.
- Kemény, nem ragadós tésztát gyúrunk.
- Vékonyan kinyújtjuk, kb 1 mm -re, és kivágjuk a formákat.
- Helyezzük őket egy sütőlapra, és villával megszurkáljuk.
- 220 ° C -ra előmelegített sütőben 5 perc alatt világosbarnára sütjük.
Videó receptek:
