A házi sütemények finomak, kielégítőek, ünnepiek. Készítsen paradicsomos élesztős lepényt, és minden hétköznapot ünnepi vacsorává alakítson.
A recept tartalma:
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
Most nagyon sok paradicsom kapható, miért nem használjuk csak salátákhoz, hanem pitékhez is? Bármilyen tésztára főzheti: omlós tésztát, túrót, puffot, kipufogót, de ebben a receptben az élesztő használatát javaslom. Egy ilyen termék ízletes, aromás és lédús. Ezenkívül, ha időt szeretne spórolni, akkor vásároljon fagyasztott tésztát a szupermarketben, ami időt takarít meg a dagasztásnál.
Egy ilyen sütemény elkészítése után nagyon kellemes ülni az asztalnál a családdal egy hűvös estén egy kellemes beszélgetéshez és finom házi süteményekhez. Ezenkívül bármilyen szezonális termék hozzáadható a töltelékhez. Például a padlizsán, a medvehagyma, a paprika, a sárgarépa stb. Jól viselkedik a paradicsommal. És általában az élesztős tészta ezen univerzális receptje szerint teljesen bármilyen pitét süthet különféle töltelékekkel.
- Kalóriatartalom 100 g - 206 kcal.
- Adagolás tartályonként - 1 db
- Főzési idő - 20 perc a tészta dagasztásához, 40 perc a tésztához, 45 perc a sütéshez
Hozzávalók:
- Szérum - 150 ml
- Liszt - 250 g
- Tojás - 2 db.
- Száraz élesztő - 11 g (egy tasak)
- Vaj - 50 g
- Tejföl - 400 ml
- Paradicsom - 500 g
- Bazsalikom - pár gally
- Sajt - 100 g
- Fokhagyma - 2 gerezd
- Só - csipetnyi
- Cukor - 1 tk
Élesztős pite főzése paradicsommal
1. Tegyen vajat egy serpenyőbe, küldje el a tűzhelyre, és olvassza fel, amíg folyékony állagúvá nem válik. Ezután adjuk hozzá a savót és keverjük össze.
2. Add hozzá a tojást.
3. A folyékony összetevőket addig keverjük, amíg teljesen homogén nem lesz.
4. Adjon hozzá cukrot, csipet sót és élesztőt az ételhez.
5. Az összetevőket jól keverjük össze, hogy teljesen feloldódjon az élesztő. Ezután adjunk hozzá lisztet.
6. Célszerű a lisztet szitán átszitálni, hogy oxigénnel dúsuljon. Ezáltal a torta bolyhosabb és puhább lesz.
7. Gyúrjon rugalmas, nem ragadós tésztát. Ha szükséges, adjunk hozzá egy kevés lisztet, mert különböző gluténtartalmú, és mennyisége kissé eltérhet. Tegye meleg helyre, és takarja le törülközővel.
8. Hagyja a tésztát 40 percig, hogy az élesztő játsszon és átjöjjön. 2-3-szorosára kell nőnie. Válasszon huzat és szél nélküli helyet, különben a tészta nem fog működni.
9. Kenjünk ki egy tepsit egy vékony réteg növényi olajjal, és béleljük ki a tésztát, oldalt képezve. Hagyja állni még 15 percig, hogy újra illeszkedjen.
10. Közben elkészítjük a tölteléket. A paradicsomot megmossuk, megszárítjuk és karikákra vágjuk. A sajtot durvára reszeljük. A bazsalikomot apróra vágjuk. A fokhagymát meghámozzuk és felaprítjuk.
11. Öntsön tejfölt egy mély edénybe.
12. A tejfölt keverővel nagy sebességgel felverjük.
13. Öntsük a tejszínhabot a feljött tésztába.
14. Rendezzük a paradicsomot a tetejére, szórjuk meg bazsalikommal és apróra vágott fokhagymával.
15. Az ételt megszórjuk a reszelt sajttal.
16. A süteményt 200 ° C-ra előmelegített sütőben 40-45 percig sütjük, amíg aranybarna nem lesz. Fapálcikával ellenőrizze a termék készenlétét, átszúrja vele a torta szélét, ahol nincs töltelék. Ha száraz, akkor a pite kész, a tésztadarabok beragadtak - tovább sütjük.
17. Vegye ki a kész süteményt a formából. Vágjuk darabokra és tálaljuk. Melegen és hűtve is fogyasztható.
Tekintse meg a videó receptjét is a paradicsomos lepény elkészítéséről.
