Szereted a palacsintát bogyós gyümölcsökkel? De mi a helyzet a téllel? Van kiút - az élő áfonyalekvár még a tél közepén is azt az érzést kelti benned, mintha friss bogyók kerülnének az asztalra.
Amikor olyan gyorsan rohannak a nyári napok, érdemes felhalmozni a bogyókat és megőrizni vitaminjaikat a hideg időjárásig. Mindössze annyit kell tennie, hogy főzés nélkül élő áfonyalekvárt készít, majd télen a nyár illata és íze kerül az asztalra. Ez a lekvár tálalható palacsintával, palacsintával, sajttortával, túróval. Mivel az áfonyalekvárt vagy más szóval reszelt bogyókat nem hőkezelik, elegendő mennyiségű cukor segíthet a bogyók hosszú távú megőrzésében. Ezenkívül az áfonyában található pektinnek köszönhetően a bogyós püré zselés lesz. A lekvárt csak főzés nélkül kell tárolni a hűtőszekrényben.
- Kalóriatartalom 100 g - 214 kcal.
- Adagok - 1 doboz
- Főzési idő - 10 perc
Hozzávalók:
- Áfonya - 500 g
- Cukor - 300 g
Az élő áfonyalekvár forralás nélküli elkészítése lépésről lépésre
Rendezze az áfonyát és öblítse le folyó víz alatt. Amikor a víz leereszkedik a bogyókról, vékony rétegben papírtörlőre terítjük és megszárítjuk.
Keverje össze a cukrot a bogyókkal 1: 1 arányban. Ha azt szeretné, hogy az élő lekvár ne legyen túl cukros, akkor egy kicsit kevesebb cukrot tehet, de egy hiányos pohár cukor egy pohár áfonya csúszdával az alsó határ. Ne felejtse el, hogy a bogyókat nem hőkezelik, és a cukor tartósítószerként működik.
Merülő turmixgép segítségével megszakítjuk a bogyókat homogén pürés masszává. Ügyeljen arra, hogy ne maradjanak egész bogyók, amelyek erjedni tudnak.
Bár nem forgatunk élő lekvárt, tiszta, sterilizált üvegekbe tesszük. Az üvegek feltöltése után öntsünk egy kanál cukrot a lekvárra.
Zárja le az üvegeket élő lekvárral, fedővel (nejlon vagy csavarás). A dobozokat nem kell szorosan lezárni.
Itt kész egy illatos, tele vitaminokkal, tele ízű élő áfonyalekvár főzés nélkül. Élvezze a teát!
