Az umi budo leírása. Melyek ennek az algának az íze és aromája? A zöld kaviár kémiai összetétele, előnyei és káros hatásai. Hogyan eszik a tengeri szőlőt. Főzés receptek. Jegyzet! A tengeri szőlő nemcsak a fizikai és mentális egészségre, hanem a megjelenésre is jótékony hatással van. Tehát segít megszüntetni a pattanásokat a bőrön, megtisztítani a mitesszerektől, pattanásoktól és öregségi foltoktól. Segítségével a szövetekben megmarad a víz optimális egyensúlya, ezért a bőr nem szárad ki, és az ember sokkal tovább marad fiatal.
Ellenjavallatok és umi budo ártalom
Az Umi budo káros lehet, ha túl sok tengeri szőlőt fogyaszt. Sőt, még teljesen egészséges emberek is szenvedhetnek, mivel ezeket az algákat már önmagukban is elég nehéz tápláléknak tekintik a gyomor számára.
Ezenkívül ilyen problémák lehetségesek azok számára, akik szenvednek a tengeri szőlő egyéni intoleranciájától vagy allergiás reakciótól a zöld bogyókhoz, gyümölcsökhöz, zöldségekhez.
A nem ökológiailag tiszta területeken betakarított és szigorú követelmények (meleg víz, a közelben lévő gyárak és vegyi üzemek hiánya) nélkül termesztett tengeri szőlő ronthatja az egészségi állapotot. Ebben az esetben egyszerűen megmérgezheti magát, és károsíthatja a vesét, amelyben a méreganyagok többsége általában leülepedik. Az Umi budo nem nevezhető az éhgyomorra való bevitel legjobb étrendjének, mert éhgyomorra fogyasztva gyomorgörcsök, enyhe hányinger és akár hasmenés is lehetséges a gyenge gyomor -bélrendszeri szervekben szenvedőknél.
Óvatosan kell zöld kaviárt használni hepatitiszben, epeúti dyskinesia, gastritis, colitis, gyomor- és nyombélfekélyben szenvedők számára. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy az algák irritáló hatással vannak e szervek falára.
Hogyan együnk zöld kaviárt
Arról, hogy hogyan fogyasztják az umi budo -t, csak azt lehet tudni, hogy főleg nyersen, tisztán fogyasztják, vagy különféle salátákhoz, köretekhez, levesekhez adják hozzá. A tengeri szőlő finoman kiegészíti a tenger gyümölcseit és különféle halakat, zöldségeket és gyümölcsöket, valamint más algákat.
Használat előtt ajánlatos hideg vízzel megtölteni, és egy órát állni hagyni, ezzel minden homok és szennyeződés kimosódik belőle. Ezután ki kell üríteni a folyadékot, és az umi budo -t 20 percig a hűtőszekrényben kell hagyni. Ezután felönthetjük almaecettel vagy lime levével, ez még pikánsabb ízt kölcsönöz a "tojásoknak". Az ínyencek azt javasolják, hogy a "bogyókat" szójaszósszal vagy olívaolajjal ízesítsék. Javasolják továbbá dió és pisztácia, himalájai só, mazsola, forró fűszerek, szezámmag hozzáadását.
A tengeri szőlőből készült ételeket hidegen tálaljuk, hacsak a receptek másként nem rendelkeznek.
Umi budo receptek
Ezek az algák nem igényelnek kötelező hőkezelést, ami jelentősen csökkenti az előkészítéshez szükséges időt. De azoknak, akik még mindig forró salátákat és bármilyen köretet szeretnének főzni, kivételt tehetnek a szabály alól, és főzhetnek tengeri szőlőt. Ugyanakkor nem kell sóznia a vizet, mivel maga nagyon sós ízű. Érdekes megoldás a hínár pácolása bors, kardamom és más fűszerek hozzáadásával.
Íme néhány umi budo recept, amelyek segítenek ízletes ételek elkészítésében:
- Koreai hínár … Először készítse elő a tengeri moszatot úgy, hogy körülbelül 15 percig forralja őket forralt vízben, ízlés szerint almaecet hozzáadásával, de úgy, hogy a "tojás" ne törjön szét. Ekkor vágja fel a fokhagymát (3 gerezd) és a hagymát (2 db.). Pároljuk őket alacsony lángon 2-3 percig, keverjük össze őrölt fekete borssal, tengeri sóval és koreai sárgarépával (200 g). Ezután vegye ki az umi budót a vízből, tegye egy szűrőedénybe, hagyja lefolyni a folyadékot, ossza fel a gallyakat apró darabokra, és adja hozzá a többi hozzávalóhoz. Most jól emlékezzen a kapott masszára tiszta kézzel, fedje le fóliával, és küldje el egy napra a hűtőszekrénybe.
- Tenger gyümölcsei saláta … Forraljunk fel sós vízben körülbelül 200 g rákot, homárt, tintahalat, osztrigát, kagylót vagy kagylót. Ezután vágja le a kínai káposztát (500 g), a salátát (100 g), és válassza el a szőlő "tojását" a fürtöktől (2 csésze). Tegye mindezt össze, és ízesítse olívaolajjal (15 ml), rizsecettel (1 evőkanál), szójaszósz (2 evőkanál), ízlés szerint tengeri só és bors keverésével. Vágjuk fel és adjunk hozzá két közepes paradicsomot a salátához, ha szükséges, majd tegyük hűtőbe.
- Díszít … Öblítsünk le 400 g tengeri szőlőt, és forraljuk fel forrásban lévő vízben. Ezután ossza fel a zöld kaviárt apró darabokra, öntse almaecettel (1 evőkanál L.), és enyhén sült hagymával (1 db.) Ízesítse, félkarikára vágva. Ezután szórja meg az edényt reszelt sárgarépával (1 db.), Ízlés szerint fekete borssal, apróra vágott fokhagymával (3 fej) és babérlevéllel (2 db.). Ezután öntsük az egészet szójaszósszal (2 evőkanál), olívaolajjal (3 evőkanál) és pároljuk 10 percig. A kész köretet például rizzsel és párolt tőkehallal tálalhatjuk.
- Azonnali pizza … Keverje össze a lisztet (9 evőkanál), két tojást, sűrű majonézt (4 evőkanál) és ugyanannyi tejfölt. Ezután habosítsuk fel a keveréket, és tegyük vékony rétegben egy jól felmelegített, növényi olajjal meglocsolt serpenyőbe. Kenje meg a tésztát ketchuppal a tetején, szórja meg paradicsommal, paprikával, sült hagymával és gombával. Ezután öntsük a felső réteget majonézzel, szórjuk meg umi budo "tojással" és kemény sajttal úgy, hogy teljesen ellepje a tésztát. Most tegye a serpenyőt alacsony hőre, fedje le és grillezze a pizzát, amíg a sajt megolvad.
Fontos! Ez a hínár kiváló zöld koktélt készít, ehhez spenótlevéllel, zöld savanyú almával, korianderrel és kínai káposztával kell keverni. Ezután az összes összetevőt turmixgéppel fel kell habosítani. Egyébként arányukat egyedileg választják ki, ízlés szerint.
Érdekes tények az umi budo -ról
Ezt a moszatot zöld vagy tengeri kaviárnak nevezik, mert tojásnak tűnő "bogyóival" rendelkezik, amelyek szintén szájban törtek. Éppen ezért ez az összetevő kiválóan alkalmas szendvicsekhez, a vaj fölé helyezhető a cipón.
Az Umi budo nagyon rosszul tolerálja a hosszú távú tárolást és gyorsan romlik, ezért túl nagy mennyiségben, előre nem rendelnek tengeri moszatot az éttermekben.
A tengeri szőlő az okinavaiak egyik fő étele, amely meg kell jegyezni, hogy tovább él, mint a világ más részeiről származó emberek. A helyiek maguk is úgy vélik, hogy ezt a zöld kaviárt használják szinte minden nap, hogy megköszönjék ezt. A "tojás" gallyakon nő, amelyek lehetnek nagyok vagy kicsik, néhányuk súlya meghaladja az 500 g -ot. Az umi budo kiválasztásakor figyelni kell arra, hogy a "bogyók" sűrűek és rugalmasak legyenek, ne repedjenek. Ha sérültek, akkor kevés haszna lesz belőlük, mivel a tápérték fő készlete belül van.
Hogyan néz ki az umi budo - nézd meg a videót:
Az Umi budo meglehetősen egzotikus összetevő a főzésben, de ha még mindig lehetősége van a konyhában használni, akkor mindenképpen meg kell tennie. Teljesen minden hozzájárul ehhez - az egyszerű elkészítés, a nagy előnyök és a finom íz.
