Hogyan főzzük félbe a töltött paprikát? TOP 5 recept különböző ételekhez. Kulináris titkok és tippek. Videó receptek.
A kaliforniai paprika sok ételhez jó: salátákban, pörköltekben, lecsóban, sütőben sütés, grillezés, konzerv … és természetesen töltött. Ugyanakkor a legkülönfélébb tölteléket használják: hús, gomba, zöldség. Ezenkívül a gyümölcsöket egészben vagy félbe töltjük, a tűzhelyen párolhatjuk és sütőben süthetjük … Ebben az áttekintésben megtanuljuk, hogyan kell főzni a béllel töltött tölteléket különböző töltelékekkel. És annak érdekében, hogy az étel finom legyen, vegye figyelembe a tapasztalt szakácsok néhány ajánlását, amelyekről a továbbiakban beszélünk.
A töltött paprika félbevágásának titkai
- Válasszon azonos méretű paprikát, hogy egyenletesen és egy időben főzzen.
- A főzéshez különböző színű paprika hüvelyeket használnak. Ne feledje azonban, hogy a sötétzöld paprika keserű ízű lehet, ezért óvatosan kell főznie, nehogy elrontsa az ételt.
- A töltött paprika félbevágásához vágja hosszában két részre a megmosott gyümölcsöket, vegye ki a magdobozt és vágja le a válaszfalakat. Ebben az esetben ne távolítsa el a szárát, hanem vágja félbe. Főzzük meg vele a paprikát, hogy a gyümölcs formában maradjon. Ellenkező esetben főzéskor a paprika csúnya és ízléstelen formát kap.
- Ami a tölteléket illeti, leggyakrabban darált húst és zöldséget tartalmazó rizst használnak. Azonban, hogy mivel kell tölteni a paprikát, az a fantáziától és a termékek elérhetőségétől függ. Például a paprika jól illik sajthoz, krutonnal, gombához, húshoz, tenger gyümölcseihez, halhoz, gabonafélékhez.
- Ha a leggyakoribb tölteléket használja - rizst hússal, akkor a recepttől függően a rizst nyersen, teljesen főzve vagy félig főzve is felhasználhatja.
- Ha nyers rizst használ, lazán töltse meg a paprikát. a hőkezelés során megnő a térfogata.
- Ha a recept hagymát és sárgarépát igényel, a zöldségeket enyhén megpirítjuk egy serpenyőben, mielőtt hozzáadnánk őket, hogy ízletesebb legyen a töltelék.
- Ha a paprikát a tűzhelyen párolja, feltétlenül használja a tölteléket, a mártást vagy a sima vizet. Az utóbbi lehetőség azok számára alkalmas, akik diétáznak. Továbbá azok számára, akik csökkenteni szeretnék az étel kalóriatartalmát, süthetik a paprikát a sütőben.
- A kielégítőbb ételhez készítsen tejfölös mártást. Ezenkívül a töltött paprika jól illik a paradicsomhoz és a paradicsomléhez.
- Használjon sajtot a ropogós kéreghez. Bármilyen szeletelt, darabos vagy reszelt lesz. A lényeg az, hogy szilárd és jól olvad.
- Ha lágyabb tölteléket szeretne, adjon hozzá sajtot a darált húshoz, ahol bármilyen fajtát használhat, és akár feldolgozva is.
- Fűszerekkel, fűszerekkel, fokhagymával, gyógynövényekkel fokozza az étel ízét.
- A paprika főzési ideje körülbelül 45-50 perc, mind a sütőben, mind a tűzhelyen.
Lásd még, hogyan lehet sovány töltött paprikát készíteni rizzsel, hajdinával és zöldségekkel.
Töltött paprikafélék sajttal a sütőben
Eredeti előétel - sült töltött paprika sajttal. Egy ilyen étel minden bizonnyal csodálatos snack lesz egy nyaraláson egy pohár hűtött fehérbor mellett.
- Kalóriatartalom 100 g - 196 kcal.
- Adagok - 4
- Főzési idő - 45 perc
Hozzávalók:
- Édes paprika - 2 db.
- Fokhagyma - 2 gerezd
- Kemény sajt - 150 g
- Őrölt fekete bors - egy csipet
- Majonéz - 1 evőkanál
- Tojás - 1 db.
- Feldolgozott sajt - 1 db.
- Só - csipetnyi
Töltött paprikafélék sajtos sütése a sütőben:
- A paprikákat óvatosan félbevágjuk, hosszában félbevágjuk, a magokat meghámozzuk, megmossuk és megszárítjuk.
- A töltelékhez kemény és olvasztott sajtot reszelünk finom reszelőn.
- A tojásokat keményre főzzük, jeges vízben lehűtjük, meghámozzuk és finomra vágjuk vagy lereszeljük.
- A fokhagymát hámozzuk meg és nyomjuk át egy présen. A zöldeket tetszés szerint használjuk, és apróra vágjuk.
- Keverjük össze és keverjük össze a töltelék összes hozzávalóját, ízesítsük sóval és borssal, és adjunk hozzá majonézt.
- A sajtos tölteléket erősen beleütjük a paprika felébe, és sütőlapra tesszük.
- A töltött paprikát 50-60 ° C-ra előmelegített sütőben 20-25 percig sütjük.
A paprika fele gombával töltött
A töltött paprikafélék sütőben megsült gombával hihetetlenül ízletesek. A recepthez vegyen egy nagy húsos paprikát, hogy az étel aromás és lédús legyen. Akkor minden evőnek biztosan tetszeni fog.
Hozzávalók:
- Édes paprika - 4 db.
- Csiperkegomba - 300 g
- Majonéz - 1 evőkanál
- Hagyma - 2 db.
- Fokhagyma - 2 gerezd
- Növényi olaj - sütéshez
- Só - csipetnyi
- Kemény sajt - 8 tányér
A gombával töltött paprika főzési fele:
- A paprikákat félbevágjuk, és maggal magozzuk.
- A gombát megmossuk, törülközővel szárítjuk és szeletekre vágjuk.
- Egy serpenyőben növényi olajban addig sütjük, amíg az összes folyadék el nem párolog.
- Ezután adjuk hozzá a serpenyőbe az apróra vágott 1/4 hagymakarikákat és az apróra vágott fokhagymagerezdeket.
- Sötétítse az ételt 5 percig, és vegye le a serpenyőt a tűzhelyről.
- Kicsit hűtsük le a tölteléket, adjunk hozzá majonézt, sót, borsot és mozgassuk.
- Töltsük meg a paprikát a töltelékkel, és tegyük kivajazott tepsire.
- A töltött gombás paprikát 180 ° C -os sütőben 20 percig sütjük.
- Ezután helyezze a sajtszeleteket a töltelék tetejére, és hagyja a paprikát a sütőben további 10 percig, hogy felolvadjon a sajt. Az előételeket hidegen vagy melegen tálalhatja.
Darált hússal és rizzsel töltött felezett paprika receptje
A kiadós étkezéshez a családjának főzzön töltött paprikát rizzsel és hússal a sütőben. A töltelékhez használjon piros vagy sárga paprikát. Ezután az étel gyönyörű és ünnepi lesz.
Hozzávalók:
- Bolgár bors - 3 db.
- Vegyes darált hús - 500 g
- Rizs - 100 g
- Tej - 0,5 evőkanál.
- Sárgarépa - 1 db.
- Hagyma - 2 db.
- Paradicsom - 3 db.
- Gyógynövények és fűszerek ízlés szerint
- Víz vagy húsleves - 1 evőkanál.
- Só - 1 tk vagy ízlés szerint
- Növényi olaj - sütéshez
Félbevágott paprika főzése darált hússal és rizzsel:
- Hámozzuk meg a hagymát sárgarépával, mossuk meg és vágjuk finomra a hagymát, és reszeljük le a sárgarépát.
- Vágjon kereszt alakú vágásokat a paradicsomon, mártsa forrásban lévő vízbe 2 percig, majd tegye át hideg vízbe és húzza le. A hámozott gyümölcsöket kockára vágjuk.
- Egy serpenyőben növényi olajban megdinszteljük a hagymát és a sárgarépát, sózzuk, és fűszerekkel ízesítjük. Ezután adjuk hozzá a paradicsomot, és pároljuk a zöldségeket 5 percig.
- A darált húshoz adjunk hozzá teljesen főtt rizst, öntsük fel tejjel, sóval és borssal.
- A paprikát megmossuk, a dobozokat meghámozzuk a családból, kettévágjuk, és megtöltjük darált hússal.
- Tegyünk a sütőlap aljára zöldségpárnát sült sárgarépából hagymával és paradicsommal, majd tegyük rá a paprika felét.
- Öntsön húslevest vagy vizet a formába, és süssük a paprikát előmelegített sütőben 180 fokon 1 órán át.
A paprika felét darált csirkével és zöldségekkel töltött sütőben
A töltött paprika csirkével és a sütőben félbe sült zöldségekkel csodálatos étel, amelyet egyszerűen elkészítenek, és az eredmény csodálatos! Ilyen finomságot szolgálhat fel az ünnepi asztalra forró snack formájában, vagy az étkezőasztalon teljes értékű ételként.
Hozzávalók:
- Bolgár bors - 6 db.
- Csirke filé - 300 g
- Paradicsom - 2 db.
- Fokhagyma - 2 gerezd
- Vaj - 40 g
- Sajt - 100 g
- Tejföl - 1 evőkanál
- Majonéz - 1 evőkanál
- Hagyma hagyma - 1 db.
- Zöldek ízlés szerint
- Só ízlés szerint
- Fűszerek ízlés szerint
- Növényi olaj - sütéshez
Darált csirkével és zöldségekkel töltött paprikafélék sütés közbeni főzése:
- A paprikákat hosszában félbevágjuk, a szárakat meghagyjuk, a magját magokkal és válaszfalakkal eltávolítjuk, és tiszta vízzel leöblítjük.
- A csirkefilét vágjuk apró kockákra, és keverjük össze tejföllel és majonézzel.
- A hagymát meghámozzuk és lereszeljük. A fokhagymát hámozzuk meg és nyomjuk át egy présen. A paradicsomot apró kockákra vágjuk. Adjunk hozzá zöldségeket a csirkéhez.
- A darált húst ízesítsük sóval, fűszernövényekkel, fűszerekkel és keverjük össze.
- A paprika felét csúsztatás nélkül töltsük meg a töltelékkel, hogy a főzés során minden lé bent maradjon.
- Egy tepsit kikenünk olajjal, és úgy rakjuk ki a borsot, hogy a felek jól illeszkedjenek egymáshoz. Ez segít síkban és megdöntés nélkül elhelyezni őket.
- Tegyen egy darab vajat a paprika felére, ami lédússágot és finom ízt kölcsönöz. És mindent megszórunk reszelt sajttal.
- 200 ° C-os sütőben 40-45 percig sütjük az edényt.
Félbe töltött paprika sajttal és garnélarákkal
A töltött paprikafélék a sütőben, sőt garnélával és sajttal is finom ünnepi uzsonna. A sajt aranybarna kéreggé válik, amely a tölteléket lágy, lédús és a gyümölcs belsejében tartja.
Hozzávalók:
- Édes paprika - 4 db.
- Főtt -fagyasztott hámozott garnélarák - 300 g
- Fokhagyma - 1 szegfűszeg
- Kemény sajt - 100 g
- Só - csipetnyi
- Őrölt fekete bors - egy csipet
- Friss gyógynövények ízlés szerint
- Szójaszósz - 1 evőkanál
- Növényi olaj - sütéshez
Félbe töltött paprika sajttal és garnélarákkal főzve:
- Vágja a paprikát hosszában félbe, és távolítsa el a magokat.
- Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe és melegítse fel. Hozzáadjuk a darált fokhagymagerezdet, és 5 percig pirítjuk, hogy az olaj ízesüljön. Ezután vegye ki a serpenyőből.
- A főtt fagyasztott garnélarákokat forró serpenyőbe tesszük, és közepes lángon, időnként megkeverve, világos aranybarnára sütjük.
- Öntsük a szójaszószt a garnélarákra, és sózzuk, borsozzuk.
- A serpenyőt levesszük a tűzről, a garnélarákot kissé lehűtjük, és belekeverjük az apróra vágott gyógynövényeket.
- Töltsük meg a paprikát garnélarákkal, és tegyük sütőlapra.
- A sajtot szeletekre vágjuk, amelyek befedik a tölteléket.
- A félbe töltött sajttal és garnélarákkal töltött paprikát 180 fokra előmelegített sütőben 20 percig sütjük, hogy a sajt megolvadjon és kissé megbarnuljon.
