Szereted a rizst és az abból készült ételeket? De a receptek köre csak a pilafra, a húsgombócra vagy a zabkásra korlátozódik? Javaslom, hogy változatosítsuk a menüt, és főzzünk spanyol paellát gabonafélékből készült garnélarákokkal.
A recept tartalma:
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
A tenger gyümölcseit használó sok meleg étel között meg kell különböztetni a rizzsel kombinált ételeket. Tehát itt szerepelhet az olasz rizottó, a Creole Jambalay pilaf és a spanyol paella - ezek egy ideológiájú ételek, de a főzés különböző finomságai és titkai. Ma rizst főzünk a napsütötte Spanyolország alapján, amely nemcsak a bikaviadalokról, a flamenco -ról és a hódítókról ismert, hanem egyedi konyhájáról is, amelyet egy pillanatra sem lehet visszautasítani. A spanyol kulináris művészet csúcsát pedig joggal foglalja el a paella - egy egyszerű és kifinomult étel, amely rizsből készül, mindenféle kiegészítéssel, amelyeknek több mint 300 változata létezik.
A garnélarákos paella nagyszerű tandem rizsszemekből és tenger gyümölcseiből. Ez egy spanyol paella - rizs, amelyet serpenyőben főznek sáfránnyal (színért) és mindenféle "töltelékkel". Például zöldségek, hús, kolbász, tenger gyümölcsei, különösen garnélarák. Ma már vannak továbbfejlesztett és adaptált receptek ehhez az ételhez, például a paella egy multikokerben. Azonban a hagyományos módszerre koncentrálok. Javaslom, hogy egy igazi spanyol paellát készítsünk csodálatos tenger gyümölcseivel egy serpenyőben.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 91 kcal.
- Adagok - 4
- Főzési idő - 30 perc
Hozzávalók:
- Rizs - 250 g
- Garnélarák - 300 g
- Száraz fehérbor - 250 ml
- Édes paprika - 1 db.
- Sáfrány - 1 tk
- Fokhagyma - 2 gerezd
- Édes paprika - 1 tk
- Gyömbérpor - 0,5 tk
- Só - 1 tk vagy ízlés szerint
- Ivóvíz - 200 ml
- Olívaolaj - sütéshez
Garnélarák paella főzése
1. Az édes paprikát megmossuk, megszárítjuk, a farkát maggal eltávolítjuk és csíkokra vágjuk. Hámozzuk meg és vágjuk karikára a fokhagymát. Melegítsünk fel egy serpenyőt olívaolajjal, és tegyük rá a borsot és a fokhagymát.
2. Közepes lángon világos aranysárgára sütjük az ételt, és hozzáadunk rákot. Ha megfagytak, először ki kell olvasztani. Ezt helyesen kell elvégezni: először a hűtőszekrényben, majd szobahőmérsékleten.
3. Sütjük a zöldségeket garnélarákkal körülbelül 5-7 percig, és adjuk hozzá az alaposan megmosott rizst. Mossa meg a rizst 7 víz alatt, hogy eltávolítsa a glutént. Ezt az alábbiak szerint kell elvégezni. A rizst egy tálba tesszük egy szitába, megtöltjük vízzel és jól elkeverjük. A víz zavarossá válik. Szűrjük le és töltsük fel frissen. Ismételje meg ezt az eljárást, amíg a víz tiszta nem lesz.
4. Sütjük a rizst étellel 5-7 percig, és adjuk hozzá az összes fűszert és fűszert.
5. Öntsön bort az ételbe, és forralja, amíg a rizs teljesen fel nem szívja. Ezután a hozzávalókat sóval ízesítjük, felöntjük vízzel és felforraljuk.
6. Helyezze a fedőt a serpenyőre, és főzze a rizst legfeljebb 10 percig. Ez idő alatt teljesen felszívja az összes vizet. Kapcsolja ki a hőt, de ne nyissa ki a serpenyőt, hagyja a paellát 10-15 percig infundálni. Ez idő alatt a rizs eléri a kívánt állagot.
7. Egy bizonyos idő elteltével keverje össze az összetevőket, és tegye az edényt a tányérokra.
Tekintse meg egy videó receptjét is arról, hogyan kell főzni a finom paellát (I. Lazerson elvei).
[média =
