A palacsinta húsos töltelékkel népszerű étel Oroszországban és az európai országokban. Minden háziasszonynak meg kell tudnia főzni őket. Ezért, ha még nem ismeri ezt a receptet, akkor cikkünk segít.
A recept tartalma:
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
Egy hihetetlenül ízletes előétel, mint a palacsinta hússal, egyike azoknak az ételeknek, amelyek nagyszámú különféle elkészítési módot tartalmaznak. Bármilyen alkalomra alkalmas. Tehát a palacsintát reggelire egy csésze kávé mellett, ebédre, mint második főétel, vacsorára, de akár ünnepi asztalra is felszolgálhatjuk. Általában ez a sokoldalú étel alkalmas a napi étrendre és az ünnepi menüre. Mivel a hús összetevő nem hagy senkit közömbösen.
Számos módja van a palacsinta hús töltelékének elkészítésére. A húst megfőzzük, megsütjük, megsütjük vagy pároljuk, majd egy húsdarálón átcsavarjuk. Először is megcsavarhatja, majd a darált húst megsütheti vagy párolhatja. De minden esetben a hagyma a töltelék nélkülözhetetlen alkotóeleme, lédúsabb lesz. Ezenkívül tetszőleges típusú húst használhat.
A palacsintatészta a kedvenc hozzávalói szerint gyúrható. Ehhez elsősorban tejet, kefirt, erjesztett sült tejet, savanyú tejet, sört, ásványi vagy közönséges vizet használnak. Vannak egzotikusabb lehetőségek is, például sör, paradicsom vagy gyümölcslé, répa- vagy sütőtök -infúzió, kakaó vagy kávé. Csak egy "de" van, nem ajánlott élesztős tésztát használni töltött palacsintához. Mivel a palacsinta sűrű lesz, nehéz lesz belecsomagolni a tölteléket.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 183 kcal.
- Adagok - 20
- Sütési idő - 1,5 óra (10 perc - tészta dagasztása, 20 perc - palacsinta sütése, 40 perc - húspörkölés, 20 perc - tavaszi tekercs kialakítása)
Hozzávalók:
- Liszt - 1, 5 csésze
- Tejföl - 150 g
- Cukor - 1 tk
- Ivóvíz - 2-2,5 pohár
- Tojás - 2 db.
- Növényi olaj - a tésztában - 2 evőkanál, hús sütéséhez - 3-5 evőkanál.
- Só - a tésztában - csipet, a töltelékben - ízlés szerint
- Hagyma - 2 db.
- Fokhagyma - 2-3 szegfűszeg
- Sertéshús - 1 kg
- Őrölt fekete bors - ízlés szerint
Palacsinta főzése sertéshússal
1. Húzza le a húst a filmről és a zsírról, mossa meg és vágja darabokra. Melegítse fel a serpenyőt, adjon hozzá olajat és szúrja át. Beletesszük a sertéshúst, és nagy lángon 5-7 percig sütjük, időnként megkeverve, amíg aranybarna nem lesz. Szükséges, hogy arany kéreggel borítsák, ez megőrzi a benne lévő gyümölcslevet.
2. A hagymát és a fokhagymát meghámozzuk, felkockázzuk, és hozzáadjuk a serpenyőhöz a húshoz.
3. Mérsékelten melegítsük fel, ha szükséges, adjunk hozzá olajat, és pirítsuk meg a húst hagymával, amíg meg nem puhul. A befejezés előtt 5-10 perccel ízesítsük sóval és borssal. Ha a kevésbé kalóriadús ételt részesíti előnyben, akkor főzze meg a húst, és pirítsa meg a hagymát.
4. Amíg a hús sül, kezdje el elkészíteni a palacsintatésztát. Ehhez verje fel a tojásokat egy tálba a tészta dagasztásához, öntsön tejfölt, növényi olajat, tegyen sót és cukrot.
5. Használjon turmixgépet a folyékony ételek simára keveréséhez. Ezután öntsön lisztet, amelyet tetszés szerint előre szitálhat, majd oxigénnel gazdagodik, és a palacsinta lágyabb lesz. A tésztát ivóvízzel a kívánt állagúra hozzuk. Azt tanácsolom, hogy a tésztát vékonyabbá tegye, hogy a palacsinta vékony legyen, akkor sok töltelék illik hozzá, és könnyű lesz becsomagolni.
6. Melegítse fel a serpenyőt, kenje meg egy darab szalonnával az első palacsinta előtt, és öntse egy merőkanállal a tészta egy részét.
7. Közepes lángon süssük a palacsintát mindkét oldalán aranybarnára.
8. Hűtse le egy kicsit a kész húst, és engedje át egy húsdarálón. A finomabb töltelék érdekében kétszer megcsavarhatja. Fordítsuk fejjel lefelé a palacsintát, és helyezzük mindegyikre a töltelék egy részét (2 evőkanál).
9. Csomagolja be a palacsintát egy borítékba, és kövesse ugyanezt az eljárást a maradék palacsintával.
10. Hidegen vagy melegen tálalja az ételt. Utóbbihoz serpenyőben növényi olajban megsütjük.
Nézze meg a videó receptjét is arról, hogyan lehet palacsintát hússal készíteni.
