A sertéspilaf receptje, de rizs helyett bulgurt használunk. Nagyon finom és egyszerű.
Először is egy kis információ, ha nem vagy tisztában azzal, hogy mi a bulgur ("burgul" vagy "blhur"). Ez egy közönséges búza gabona. Mit gondoltál ?! Csak vízzel végzett speciális hőkezelésen megy keresztül, majd a búzát megszárítják (általában napon), majd megtisztítják a korpától. Ezenkívül a sárga szemek már a "bulgur" nevet viselik, és a szükséges méretűre zúzzák őket a tartályokban történő további csomagoláshoz. Ez a gabona nagyon népszerű a mediterrán országokban, a Közel -Keleten és a Balkánon.
Olvassa el a bulgur jótékony tulajdonságait
Megvásárolhatja speciális egészségügyi élelmiszerboltokban vagy nagy bevásárlóközpontokban. A Bulgur sokkal drágább, mint a közönséges búza. Például a darák TM "Yarmarka" "Platinum" 350 g ára:
- Ukrajnában ~ 25 UAH
- Oroszországban ~ 45 rubel.
És Bulgur "Taki Spravi", egy csomag 400 g Ukrajnában az ára körülbelül 13-15 UAH.
És most közelebb a témához - ebből a gabonafélékből és sertéshúsból pilafot készítünk.
- Kalóriatartalom 100 g - 159, 8 kcal.
- Adagolás tartályonként - 6 nagy adag
- Főzési idő - 1 óra
Hozzávalók:
- Bulgur - 2 evőkanál.
- Sertéshús - 400 g
- Sárgarépa - 1 db.
- Hagyma hagyma - 1 db.
- Víz vagy húsleves - 3 evőkanál.
- Növényi olaj - 5-7 evőkanál. l.
- Só - 1 tk (nincs dia)
- Komló -suneli - 1 tk
- Barberry - 1 tk
- Kapor és petrezselyem
Pilaf főzése bulgur sertéshússal:
1. Mosson és hámozzon meg egy nagy sárgarépát és hagymát. Ezután apró kockákra vágjuk őket.
2. Melegítse fel a napraforgóolajat egy üstben vagy serpenyőben, és pirítsa meg a hagymát aranybarnára. Hozzáadjuk a sárgarépát, és további öt percig pirítjuk. Óvatosan vegye ki a hagymát és a sárgarépát az olajból egy tányérba a további főzéshez.
3. Vágja a pilaf húst közepes darabokra, és tegye egy üstbe olajjal, ahol zöldségeket sütöttek. A húst puhára pirítjuk, gyakran kevergetve egy fából készült spatulával. Ebben a szakaszban jobb nem sütni a sertéshúst, mint megsütni!
4. Tegye a sült hagymát és sárgarépát a húshoz. Sózzuk, borsozzuk, és ízlés szerint fűszerezzük a bulgur pilafot a rendelkezésre álló fűszerekkel. Jól keverjük össze és főzzük 5 percig, ha szükséges, adjunk hozzá növényi olajat.
5. Öblítse le a bulgurt víz alatt, és adja hozzá a húshoz. Öntsön fel legfeljebb 3 pohár vizet vagy húslevest (hogy a pilaf fél centiméterre ellepje, ne több), jól keverje össze és forralja fel. Kis lángon főzzük, és lefedve főzzük körülbelül 15 percig.
6. A Bulgur pilaf készen áll. Tálalás előtt adjunk hozzá apróra vágott petrezselymet kaporral, és jól keverjük össze egy fából készült spatulával.
Ha szeretné, adhat hozzá 1-2 evőkanál paradicsompürét vagy ketchupot a sertéshús főzése közben.
A fokhagyma szerelmeseinek - 3-5 egész gerezd a gabonafélék öntetése előtt különleges aromát és ízt kölcsönöz a finom pilafnak!
Sertéshús helyett a pilaf könnyen elkészíthető csirkével, bárányhússal, nyúllal, kacsával stb. Minden a fantáziádon és az ízléseden múlik. Hozzáadtam néhány szárított gombát, miután meleg vízben 7 percig áztattam őket.
Jó étvágyat kívánunk!
