Azok számára, akik meg akarják tanulni az élesztős tésztasütemények készítését, javasoljuk az élesztős pite sütését almával. Ezek az ízletes és finom pékáruk segítenek az élesztőtésztával való váltásban.
Milyen gyakran halasztja az élesztőtésztából való sütés receptjét, ha elhalasztja, mivel biztos benne, hogy nagyon nehéz és alkalmasabb a kifinomultabb szakácsok számára? Így volt ez velem is, amíg először nem sütöttem élesztős pitét almával. Ez az ő receptje, amit szeretnék megosztani veletek. Amint a gyakorlat azt mutatta, az ilyen élesztős tésztából sárgaréz pitét, húst, halat vagy édes pitét, sőt húsvéti süteményt is lehet készíteni! Röviden, sajátítsa el ezt a receptet! Biztos vagyok benne, hogy az élesztőtésztával kapcsolatos félelmei eloszlanak, mint a füst. A pékáruk légiesek, gyengédek és olvadnak a szájában. Kövesse a részletes utasításokat, és biztos lehet benne, hogy kiváló eredményt kap.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 236 kcal.
- Adagok - 8 fő részére
- Főzési idő - 2 óra 20 perc
Hozzávalók:
- Búzaliszt - 500 g
- Tej - 150 ml
- Friss élesztő - 40 g
- Növényi olaj - 100 ml
- Csirke tojás - 4 db.
- Cukor - 8 evőkanál. l.
- Vaníliás cukor - 10 g
- Őrölt fahéj - 0,5 tk
- Só - csipetnyi
- Alma - 500 g
Lépésről lépésre az élesztős pite elkészítése almával - recept fotóval
Légies élesztőtészta készítéséhez kezdjük egy tésztával. Ehhez keverjünk össze 100 g lisztet, amelyet szitán átszitálunk, 1 ek. l. cukrok és élesztő; morzsákká kell morzsolni. Az élesztőtészta természetesen száraz élesztővel is elkészíthető, de higgye el tapasztalataimat és számos tesztet, a legjobb süteményeket akkor kapjuk meg, ha friss élő élesztőt használunk.
A tejet melegítse fel egy kicsit, hogy semmilyen körülmények között ne legyen forró, különben az élesztő egyszerűen nem fog működni, és a tészta nem emelkedik. Öntsön tejet a tészta hozzávalóihoz, és alaposan keverje össze. Lefedjük a tartályt, és meleg helyen hagyjuk felérni (a tűzhely közelében lehet).
30–40 perc elteltével az élesztős sütemény tésztája megemelkedik, és háromszorosára nő.
A tojásokat külön felverjük egy tálba, 1 evőkanál. l. hagyja a felvert tojást, hogy utána kenje a tortát. A maradék tojáshoz adjunk 3 evőkanálnyit. l. cukrot, csipet sót és vanillint, öntsön növényi olajat, és keverje simára az összetevőket.
Öntsük a folyékony részt a hozzáillő tésztába, és fokozatosan adjuk hozzá a szitált lisztet, gyúrjuk meg a tésztát. A tészta annyi lisztet vihet el, amennyi a receptben szerepel, de a minőségtől függően előfordulhatnak enyhe eltérések a mennyiségben.
Tegye a tésztát egy lapos, lisztezett felületre, és gyúrja alaposan kézzel, amíg el nem ragad. Ezután tiszta edénybe tesszük, és tiszta pamut törülközővel letakarjuk, hagyjuk melegen állni és feljön. Ez körülbelül egy órát vesz igénybe. Miután a tészta először feljön, összegyúrjuk, és ismét 30 percig hagyjuk.
Addig is készítsük el a tölteléket az élesztős tortához. Az almát mossuk meg, hámozzuk meg, távolítsuk el a magokat és vágjuk fel: durvára reszelhetjük, vékony csíkokra vagy kockákra vághatjuk. Úgy döntöttem, hogy nem vagyok okos, és megdörzsöltem az almát - gyorsan és egyszerűen. Keverje össze a reszelt gyümölcsöt 4 evőkanál. l. cukor és fahéj, keverjük össze. A töltelék kész.
A tésztát osszuk 6-8 részre, mindegyikből ujjunkkal lapos tortát formálunk. Helyezze az almás tölteléket a tortillák közepére, és csípje össze a széleit, hogy zsákoknak tűnjenek.
Kenje meg a sütőedényt növényi olajjal, és tegye bele a megtöltött tésztát, virágot képezve. Hagyja állni a tortát körülbelül 15 percig, és keljen fel, majd kenje meg egy későbbre félretett felvert tojással.
A sütőt 180 fokra előmelegített sütőben 30-40 percig sütjük. A készenlétet fa nyárssal kell ellenőrizni. Hagyja a kész süteményt kihűlni és tálalni.
Tálaljuk az élesztős pitét almával az asztalhoz forró teával, kakaóval vagy bármilyen más itallal. A kiváló ízlés és a szerettek elismerése garantált! Mint látható, ebben a sütésben nincs semmi bonyolult. Reméljük, hogy ez a sütemény új kulináris eredményekre inspirál. És most - igyon egy jó teát!
Nézze meg a videó recepteket is:
Finom letéphető almás pite
