A zöldséges fehér sárgarépa leírása. Milyen összetevőket tartalmaz a készítmény, és hogyan hasznosak az emberek számára. Vannak -e ellenjavallatok a használatra, és mi történik, ha a növényt visszaélnek. Kulináris receptek fehér sárgarépával. A fehér sárgarépa összetétele magában foglalja a geraniolt, amely antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik a diftéria bacillushoz képest. A növény virágai pedig antocianinokat és flavonoidokat tartalmaznak, amelyek felelősek színükért.
A fehér sárgarépa hasznos tulajdonságai
Az egészség megőrzése és az immunrendszer erősítése érdekében elegendő csak a fehér sárgarépát bevinni az étrendbe. Ez a fajta nem tartalmaz pigmenteket, de édes és kellemes ízű. A zöldség stimulálja a test létfontosságú folyamatait.
A fehér sárgarépa és az azt tartalmazó termékek előnyeit a hasznos összetevők és vegyületek magas tartalma magyarázza:
- Javítja az emésztési folyamatot … A zöldség segít megszabadulni az aranyér és a székletzavaroktól. Mivel a sárgarépa rostban gazdag, a gyomor -bél traktus falai gyorsabban helyreállnak.
- Vértisztítás … A káros anyagok eltávolításra kerülnek a szervezetből, javul a mikrocirkuláció, felgyorsul az anyagcsere.
- Az immunrendszer erősítése … A sárgarépában található vitaminok nagy százaléka segít ellenállni a szervezet gyulladásos folyamatainak, a fertőző és a megfázásnak.
- Enyhíti a szem megerőltetését … Megakadályozza a kötőhártya -gyulladás, szárazság és fájdalom megjelenését. A koroidban a mikrocirkuláció normalizálódik.
- A rák valószínűségének csökkentése … Az antioxidánsok aránya emelkedik a vérben, ami kedvezően befolyásolja az egészséges sejtek növekedését.
- Gyors sebgyógyulás … A fehér sárgarépa összetevői gyorsabban regenerálják a hámot.
- A vese- és májműködés javítása … A salakokat és a toxinokat aktívan eltávolítják a szervezetből. A fehér sárgarépa összetevői feldarabolják a kis vesekőket.
- A szív- és érrendszer szabályozása … Az artériák és erek falán lévő plakkok feloldódnak, megakadályozva az érelmeszesedést és az Alzheimer -kórt.
- A patogén mikroflóra megszüntetése … A fehér sárgarépa fitoncidjei normalizálják a test állapotát.
- A szájgyulladás és a torokfájás megelőzése … A zöldség B -vitaminokat és cinket tartalmaz, amelyek jótékony hatással vannak a szájnyálkahártyára.
- A bőr állapotának javítása … Az öregedési folyamat lelassul, a ráncok kisimulnak. A bőr tónusos, puhább és rugalmasabb lesz.
Ezenkívül a sárgarépát tartalmazó élelmiszerek pozitív hatással vannak a központi idegrendszer idegsejtjeire, javítják az alvást és javítják a hangulatot. A szervezetben felgyorsult anyagcsere -folyamatoknak köszönhetően az extra kalóriák elégetésének folyamata gyorsabban mozog. Ezenkívül a sárgarépalé lehetővé teszi az izmok helyreállítását a nehéz fizikai erőfeszítés után.
Kár és ellenjavallatok a fehér sárgarépa használatára
A fehér sárgarépa hasznos tulajdonságainak részletes listája ellenére fennáll a szervezet károsodásának veszélye, ha ellenőrizetlenül fogyasztják. Ha gyakran felveszi a zöldséget az étrendjébe, kellemetlenséget tapasztalhat.
A fehér sárgarépával való visszaélés következményei:
- A gyomor -bél traktus betegségeinek súlyosbodása - a nyombél és a vékonybél nyálkahártyájának gyulladása.
- Fejfájás és gyengeség - a szervezet túltelítettsége B- és C -vitaminokkal provokálhatja a tápanyagok elutasítását és ronthatja a sejtek közötti anyagcserét.
- Bőrkiütés - leggyakrabban gyermekeknél fordul elő. Nagy mennyiségű emészthető szénhidrát és illóolaj okozza.
- Gyakori vizelés - a felgyorsult anyagcsere -folyamatok és a hólyag tónusának növekedése miatt.
Alvási problémák és erős izzadás is előfordulhat, amikor a pulzusszám emelkedik.
A fehér sárgarépa abszolút ellenjavallatainak listája meglehetősen rövid, mivel a zöldség nem tartalmaz karotint, ami a legtöbb nemkívánatos tünetet okozza:
- Allergiás reakció … Megfigyelhető a növényi összetevők egyéni intoleranciájával. Szédülés, hányinger, székletproblémák, viszketés és bőrirritáció léphet fel.
- Hypervitaminosis A … A zöldségben található magas A -vitamin -tartalom miatt túladagolás léphet fel, és a porc- és csontszövet állapota romolhat.
- Pajzsmirigy problémák … Száraz bőr és haj, menstruációs zavarok nőknél, súlygyarapodás, magas vérnyomás.
Zöldségfogyasztás előtt ajánlott konzultálni egy szakemberrel, aki megállapítja, hogy allergiás -e összetevőire.
Receptek fehér sárgarépával
Sok egészséges és tápláló étel létezik, amelyek fehér sárgarépát tartalmaznak. A zöldség azonban önálló snackként is jó. Pörkölt, sült, főtt, és gyakran nyersen fogyasztják. Jól illik répa, káposzta, hagyma, zeller, gomba, olajbogyó, méz és fűszerek mellé.
Vannak ilyen receptek a fehér sárgarépához, amelyek ízükben és a testre gyakorolt jótékony hatásukban különböznek:
- Sárgarépa szelet … Először 4 darab sárgarépát megmossunk, meghámozzuk a tetejéről, és durva reszelőn roncsoljuk. Ezután adjunk hozzá 3 nyers tojást, ízlés szerint sózzuk és borsozzuk. Az összetevőket összekeverjük. Ezt követően a szeleteket egy evőkanállal kenjük egy olajozott és előmelegített serpenyőbe. A tűznek közepesnek kell lennie. 3-4 perc alatt aranybarnára sütjük. Szükség esetén növényi olajat adnak hozzá. Az étel jól illik tejföllel.
- "Francia" saláta … 4 tojást főzünk alacsony lángon, keményre főzve körülbelül 12-13 percig. Ekkor a fehér sárgarépát megmossuk és meghámozzuk, reszelőn átvezetjük. A hagymát apró kockákra vágjuk, és 4-5 percig forró vízzel felöntjük. Főtt tojást, 2 almát és 100 g kemény sajtot durvára reszelünk. Ezután saláta rétegeket készítenek. Majonéz vagy tejföl választja el őket. Először hagymát, majd almát, majd tojást, majd apróra vágott sárgarépát tesznek és mindent sajttal szórnak a tetejére. Az edényt gyógynövényekkel lehet díszíteni.
- Répa torta … Verjen fel 1 evőkanál növényi olajat egy pohár cukorral és három csirke tojással. A búzalisztet egy zacskó sütőporral elkeverjük. A fehér sárgarépát reszelőn vezetjük át. Minden összetevőt egy tartályban összekeverünk. Ezután kivajazunk egy tepsit, beleöntjük a tésztát, és előmelegített sütőbe tesszük. A süteményt 45-50 percig 180 ° C hőmérsékleten hagyjuk. A kész pékárukat megszórjuk porcukorral.
- Cukrozott fehér sárgarépa … 3-4 sárgarépát megmossunk, meghámozunk és vékony szeletekre vágunk. Ezután forrásban lévő vízzel felöntjük és körülbelül 8-10 percig forraljuk. Ezután szűrő segítségével leeresztik a vizet. 200 ml húsleveshez adjunk fél kilogramm cukrot, 5 g citromsavat, egy zacskó vanillint és forraljuk fel a szirupot. Ezután öntsük az apróra vágott sárgarépát egy serpenyőbe, és forraljuk fel. Főzzük alacsony lángon, amíg a zöldség átlátszóvá nem válik. Ezt követően a szirupot lecsepegtetjük, a sárgarépát sütőlapra terítjük, és hagyjuk megszáradni. Ezután a kandírozott gyümölcsöket porcukorba forgatva tálaljuk.
- Koreai fehér sárgarépa … Egy kilogramm sárgarépát átvezetünk egy közepes reszelőn, megszórjuk sóval, cukorral, fekete borssal, felöntjük 3 evőkanál almaecettel, összekeverjük és 20 percig hagyjuk, hogy minden levet áztasson. Ezután adjunk hozzá 50 ml növényi olajat, ismét sózzuk és préseljünk ki 2 gerezd fokhagymát. Az összetevőket egy napig szobahőmérsékleten kell párolni.
- Pácolt sárgarépa … Egy kilogramm fehér sárgarépát megmossunk, meghámozunk és vékony szeletekre vágunk. Ezután cukrot, sót, fekete borsot adunk hozzá ízlés szerint, és addig keverjük, amíg a kristályok fel nem oldódnak. Az összetevőket üvegedénybe tesszük, gézzel lefedjük és egy hétig hűtőszekrényben tartjuk. Az étel íze gazdag és hangsúlyos lesz.
- Húspogácsa sajttal … A csirkemellet megmossuk, hosszában felvágjuk és lepedővel lehajtjuk. Ezután celofánt tettek a tetejére, és kalapáccsal megverték. A filét sózzuk, megdörzsöljük fekete borssal, és reszelt fehér sárgarépát és vékony szeletekre vágott sajtot teszünk rá. Ezután mindent szépen feltekerünk és fóliába csomagolunk. A húst 35-45 percre a sütőbe helyezzük, és 175-185 ° C hőmérsékleten megsütjük. Az étel jól illik a zöldségekhez.
- Chafan saláta … A céklát egy lábas vízbe tesszük, felforraljuk, és körülbelül 35-40 percig főzzük. Ezután a zöldséget meghámozzuk, és közepes reszelőn átvezetjük. Ezt követően a hagymát vékony karikákra vágjuk, öntsünk rá egy pohár szűrt vizet, adjunk hozzá 3 evőkanál almaecetet, ízlés szerint cukrot és sót. 20 perc múlva a pácolt hagymát vízzel mossuk. 300 gramm marhahúst vékony csíkokra vágunk, és előmelegített és olajozott serpenyőbe tesszük. Rendszeres keverés mellett aranybarnára sütjük. Ezután a burgonyát csíkokra vágjuk, és szintén serpenyőben 15 percig főzzük. Ezt követően a húst burgonyával összekeverjük, egy nagy edény közepére tesszük, és áztatott hagymát, zöldeket, reszelt fehér sárgarépát és főtt céklát diákba helyezzük. Töltsük fel majonézzel vagy tejföllel.
Mielőtt sárgarépát adna az edényekhez, győződjön meg arról, hogy szilárd, nincsenek sötét foltok vagy kellemetlen szagok.
Érdekes tények a sárgarépáról
A narancssárga sárgarépát először a 16. században találták fel Hollandiában a királyi udvar tiszteletére.
Az Egyesült Államokban, Holtville -ben évente rendezik meg a sárgarépafesztivált. A városlakók versenyeznek egymással a zöldségekkel készült ételek elkészítésében. Ezenkívül versenyeket is tartanak, amelyeken az üzemet sportfelszerelésként használják. Ugyanebben a városban 1988 -ban a legnagyobb gyökérnövényt termesztették, amelynek súlya 8,6 kilogramm volt. A 17. században Angliában a kalapokat nemcsak tollakkal és virágokkal, hanem sárgarépalevéllel is díszítették. Híresek voltak kellemes aromájukról, hosszú ideig tartották formájukat és kifinomult megjelenésükkel.
A sárgarépa az egyetlen zöldség, amelynek ízét és tulajdonságait a főzés javítja.
Annak a ténynek köszönhetően, hogy 1991 óta Portugália elkezdett sárgarépalekvárt készíteni és exportálni az európai országokba, a növényt gyümölcsnek minősítették. Ez annak köszönhető, hogy az európai jogszabályok szerint zöldségből nem lehet lekvárt készíteni. Ezért úgy döntöttek, hogy nem változtatnak a törvényen, hanem egyszerűen megkerülik azt.
Vannak olyan feljegyzések, amelyek szerint gyógyászati célokra a sárgarépát körülbelül kétezer évvel ezelőtt kezdték használni az ókori Görögországban. Ezenkívül a tetejét és a magvakat is felhasználták az illóolajok áradó aromája miatt.
Az európai országokban a sárgarépát a burgonya után a második legnépszerűbb zöldségnek tekintik.
A második világháború idején Németországban sárgarépa tetejéről főztek kávét a katonáknak. Egyes falvakban a mai napig készen áll, és élénkítő tulajdonságairól híres.
Kínát tartják a világ legnagyobb sárgarépatermelőjének. Nézze meg a videót a fehér sárgarépáról:
Ha követi az intézkedéseket a fehér sárgarépát tartalmazó termékek használatában, jelentősen javíthatja a szervezet anyagcsere -folyamatait és növelheti az immunitást.
