Könnyen elkészíthető konzerv saláta paradicsom, paprika, hagyma és sárgarépa télére.
A saláta édes és savanyú az ecet és a cukor hozzáadása miatt. Ilyen salátát tehet az ünnepi asztalra. A télre való felkészülés lédús és nagyon jól illik a második fogásokhoz: burgonyából (bármilyen készítményből), rizsből vagy hajdinából.
- Kalóriatartalom 100 g - 25 kcal.
- Adagok - 5 l
- Főzési idő - 2 óra
Hozzávalók:
- Bolgár bors - 1 kg (nagy és piros)
- Paradicsom - 2 kg
- Sárgarépa - 2 kg
- Hagyma - 2 kg
- Növényi olaj - 1 pohár
- Cukor - 1 pohár
- Ecet - 0,5 csésze
- Só - 3 evőkanál tele, de nem lekerekített
- Frissen őrölt fekete bors
Főzés télen és lédús saláta paprikával és paradicsommal
- Bolgár bors - mossa meg, hámozza meg és vágja apró kockákra vagy szeletekre (de nem hosszú). Tedd egy edénybe, ahol mindent megfőzöl. Tehet egy serpenyőbe vagy egy vödörbe, ha minden belefér, de egy mosdó jobb, így minden jobban és gyorsabban kialszik.
- Paradicsom - mossa meg, távolítsa el a "csikkeket" és vágja szeletekre, majd ismét felezze őket. Nem kell nagyon apróra vágni a paradicsomot. Tegye őket a paprikához.
- Sárgarépa - mossuk, hámozzuk. Durva reszelőn lereszeljük, és egy tálba öntjük.
- Hagyma - négy részre vágjuk, majd negyedekre vágjuk szeletekre (kockára vághatjuk). Rögzítse a többi zöldséghez.
- Adjunk hozzá egy pohár növényi olajat, sót, cukrot, kevés fekete borsot egy tálba apróra vágott zöldségekkel, keverjük össze és forraljuk fel. Pároljuk körülbelül 40 percig, néha egy órára van szükség, amíg minden jól el nem alszik.
- Adjunk hozzá fél pohár ecetet a kész zöldségekhez, és keverjünk össze mindent.
- Csomagoljon mindent forrón sterilizált konzervdobozokba (jobb fél litereseket használni), és tekerje fel a fedeleket (sterilizálja is). Fordítsuk fejjel lefelé az üvegeket, és takarjuk le egy takaróval, így hagyjuk állni egy napot, majd vihetjük őket az alagsorba vagy az erkélyre, akik hol tárolják a konzerveket.
A zöldség mennyisége ezután eltérő lehet, például több bors és kevesebb sárgarépa. Ízlés szerint forraljon cukrot és sót.
Két pohár főtt rizst tehet kész zöldségekbe, és összekeverheti, nagyon finom is lesz.
A kész salátát turmixgépben feldarabolhatjuk, és spagetti vagy tészta mártásaként használhatjuk.
