A sertésszár sokak ízlése, ami nem meglepő. A világ számos országában készítik, sörrel fogyasztva, egy pohár erős alkohollal, egy pohár sörrel és csak főtt burgonyával. Nos, mit fogunk főzni?
A recept tartalma:
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
Az olyan élelmiszertermékek, mint a sertéscsülök, nagyon népszerűek sok országban. Lédús, ízletes, tápláló és gyengéd húsa van, ezért a világ kulináris hagyományaiban sok recept áll rendelkezésre az elkészítéséhez. Ez a német Eisbein és Schweine Haxe, és a cseh Veprevo koleno, és természetesen az angol disznó csülke.
Ezenkívül ugyanolyan sikeresen használják nemcsak a második, hanem az első fogások elkészítésére is, mert elég sok hús van benne. Más ételek sütéséhez és főzéséhez a hátsó lábak használatát javaslom - ezek több húst tartalmaznak. De ha zselés húst főz, akkor jobb, ha az első lábakat veszi, mert az ízületek több gélesedő anyagot tartalmaznak, amelyek szükségesek a keményedéshez. Azt sem tudom segíteni, de tudomásul veszem, hogy ez az étel nagyon gyorsan elkészül, szó szerint néhány manipuláció és egy szár a sütőben, ahol 1, 5 és 2, 5 óra között kell töltenie. A főzési idő a méretétől függ.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 294 kcal.
- Adagok - 1 szár
- Főzési idő - 1,5 óra pörkölés, 1 óra pácolás, 20 perc előkészítő munka
Hozzávalók:
- Sertéscsülök - 1 db.
- Szójaszósz - 3 evőkanál
- Majonéz - 2 evőkanál
- Mustár - 1 evőkanál
- Wasabi por - 0,5 tk
- Őrölt szerecsendió - 1 tk
- Száraz bazsalikom - 1,5 teáskanál
- Olasz gyógynövények fűszerezése - 0,5 tk
- Só - 1 tk vagy ízlés szerint
- Őrölt fekete bors - egy csipet
Sertéscsülök főzése fűszeres pácban
1. Öntsük a szójaszószt egy mély tálba. Adjunk hozzá majonézt és mustárt.
2. Adjunk hozzá wasabi port, száraz bazsalikomot, olasz fűszereket, szerecsendiót, borsot és sót.
3. Jól keverje össze az összetevőket, hogy homogén keveréket kapjon.
4. Mossa meg a sertéscsülköt, távolítsa el a piszkos cserjét és szárítsa meg papírtörlővel. Végezzen mély szúrásokat éles hosszú késsel. Lehetővé teszik, hogy a hús jobban áztassa a fűszereket és a gyógynövényeket.
5. Kenje meg jól a térdet a páccal, és hagyja feküdni körülbelül egy órát. De a húst tovább is eltarthatja, majd a hűtőszekrényben tárolja. És ha egyáltalán nincs többletidő, akkor a csülköt azonnal el lehet küldeni a forrasztóhoz.
6. Csomagolja be a csülköt sütőhüvelybe vagy fóliába, és küldje el sütni 200 fokra előmelegített sütőben 1,5 órán keresztül. Egy óra múlva vegye le a hüvelyt, hogy megbarnuljon. Késvágással ellenőrizze a készenlétet - a könnyű lé szivárogjon, a hús puha és könnyen vágható legyen.
7. A kész ételt egyenesen a sütőből tálalja, amíg forró, lédús, zsíros és aromás. De ha a térd lehűl, akkor nem kevésbé ízletes lesz, hasonlóan a főtt sertéshúshoz.
Tekintse meg a videó receptjét is arról, hogyan kell főzni egy sült sertésszárat hüvelyben.
