Azok számára, akik követik a táplálkozást, különös figyelmet fordítanak az ételek kalóriatartalmára és tápértékére, javaslok egy diétás és egészséges ételt - a sütőben sült pulykahús filét.
A recept tartalma:
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
A pulyka receptek különbözőek, és jó néhány van belőlük, de az enyém lehetővé teszi, hogy a diétás hús megőrizze lédúságát, ízét és valódi friss aromáját. A változat nagyon hasznos a fogyasztásban, egyszerű a végrehajtása és megfizethető, mert a pulykát minden nagyobb szupermarketben értékesítik. Ez egy diétás hús, amely alkalmas a fitt vagy fogyni vágyók napi menüjébe.
A leggyakoribb probléma, amelyet szinte minden háziasszony tapasztal, amikor pulykát süt a kemencében, a száraz hús. A madárnak csak bizonyos részei zsírosak - például a sonka. És a mell, amelyből a filét készítik, szinte teljesen zsírmentes, emiatt az elkészítés szokásos változatai mellett a hús gyakran száraznak és nem különösen kellemes ízűnek bizonyul. És hogy a filé ne legyen kemény, sütés közben figyelni kell néhány finomságra.
Tehát a legfinomabb és legpuhább húst fóliában vagy hüvelyben, zöldséggel társaságban sütik. Egy jól bevált módszer szintén segít megbirkózni a szárazsággal - pác, amely a hús érzékenységét, telítettségét és felejthetetlen aromáját és ízét biztosítja. Az is fontos, hogy a pulykát ne tegyük túlzásba a sütőben - általában 20-60 perc elegendő a főzéshez, a darabok méretétől függően.
- Kalóriatartalom 100 g - 120 kcal.
- Adagok - 4
- Főzési idő - 1-3 óra - pácolás, 40 perc - sütés
Hozzávalók:
- Pulykafilé - 700-800 g
- Szójaszósz - 30 ml
- Szárított vagy friss bazsalikom - pár gally
- Száraz fehérbor - 150 ml
- Só - 2/3 tk vagy ízlés szerint
- Őrölt fekete bors - csipet vagy ízlés szerint
Pulykahús filé sütése a sütőben
1. Egy tálba, amelyben minden hús elfér, öntsön bort, szójaszószt és bazsalikomos zöldeket. Hozzáadhat bármilyen más gyógynövényt és fűszert. A pácot jól keverjük össze.
2. Mossa meg a pulykahús filét, egy diétásabb ételhez, távolítsa el a héját, és éles késsel mélyen szúrja a húst. Segítenek jobban telíteni a mellet pácolás közben, ami még puhábbá teszi.
3. Merítse a húst a pácba úgy, hogy teljesen ellepje, és hagyja pácolódni 1-3 órán keresztül. De kibírja egyik napról a másikra, akkor még puhább és gyengébb lesz.
4. Ezután vegye ki a filéket a pácból, és tegye sütőhüvelybe vagy fóliába.
5. A húst 200 ° C-ra előmelegített sütőben 35-40 percig sütjük. Ha nagyobb húsdarabja van, akkor növelje a sütési időt, és ennek megfelelően csökkentse.
Ne vegye ki azonnal a kész húst a hüvelyből, hanem hagyja kissé lehűlni, hogy a hús ne boruljon ki és ne száradjon ki. Ezután darabokra vágjuk és tálaljuk. Melegen és hűtve is fogyasztható.
Tipp: ha szükséges, a húst előre megtölthetjük fokhagymagerezdekkel, sárgarépadarabokkal és más zöldségekkel.
Tekintse meg a videó receptjét is arról, hogyan kell sütni a pulykahús filét a sütőben.
