Szárított eper vékony tányérokban

Tartalomjegyzék:

Szárított eper vékony tányérokban
Szárított eper vékony tányérokban
Anonim

A legjobb módja az eper későbbi felhasználásra való tárolásának, ha megszárítja. Ez a módszer megtartja a maximális tápanyagmennyiséget, és gyakorlatilag nem befolyásolja az ízét. Lépésről lépésre recept szárított eper fényképével vékony tányérokban.

Kész szárított eper vékony szeletekre
Kész szárított eper vékony szeletekre

Az eper illatos és ízletes bogyó, amelyet sokan szeretnek. De szezonja nem hosszú, ezért a bölcs háziasszonyok felkészítik a későbbi használatra. Van, aki lefagyasztja, mások befőzik, mások lekvárt készítenek. Ma megtanuljuk, hogyan kell szárítani a vörös bogyókat vékony tányérokban. Őseink ősidők óta szárították a zöldségeket és gyümölcsöket a napon, kemencében, sütőben. Most ez a folyamat gyorsabbá, könnyebbé és kényelmesebbé vált, ha van elektromos szárító. A modern technológia hiányában azonban szárított termékeket készíthet a későbbi felhasználásra a régimódi módszerrel. Ebben a felülvizsgálatban megtanuljuk, hogyan készítsük el a szárított szamócát vékony lemezeken, sütőben.

A szárított eper felhasználható télen különféle desszertekhez, péksüteményekhez, kompótokhoz, valamint teát főzni hozzájuk. Szárítva a gyümölcsök az összes vitamin és tápanyag 80-90% -át megtartják. A szárított ételeket sötét és hűvös helyen tárolják, például kamrában. Maga a szárítási folyamat meglehetősen egyszerű, és a fő munkaerőköltség a bogyók hámozása, vágása és sütőlapon történő terítése. A többit sütő, friss levegő vagy speciális elektromos szárítógép végzi.

Vegyünk szárításra szilárd bogyókat, még kissé éretleneket is. Felesleges a gyűrött eper szárítása, kiváló mályvacukrot készítenek. A szárított eper kalóriatartalma sokkal magasabb, mint a frissé, de ez a hőenergia, amelyre a téli hidegben annyira szükség van!

  • Kalóriatartalom 100 g -on - 291 kcal.
  • Adagok - bármilyen mennyiségben
  • Főzési idő - 15 perc aktív munka, plusz szárítási idő
Kép
Kép

Hozzávalók:

Eper - bármilyen mennyiségben

Lépésről lépésre szárított eper előkészítése vékony lemezeken, recept fotóval:

Az epret megmossuk
Az epret megmossuk

1. Válogassa szét az epret, válasszon kiváló minőségű és szilárd gyümölcsöket. Szitába öntjük és folyó víz alatt mossuk.

A bogyókból eltávolított farok
A bogyókból eltávolított farok

2. Tépje le a farkát a bogyókról és szárítsa meg papírtörlővel, vagy hagyja levegőn megszáradni, egy törülközőre terítve.

A bogyókat tányérokra szeletelik
A bogyókat tányérokra szeletelik

3. A gyümölcsöket 3-4 mm-es lemezekre vágjuk. A kis bogyókat egészben száríthatjuk vagy félbevághatjuk.

Az eperlapokat egy sütőlapra helyezzük, és a sütőben megszárítjuk
Az eperlapokat egy sütőlapra helyezzük, és a sütőben megszárítjuk

4. Helyezze az eper szeleteket egy tepsire úgy, hogy ne érjenek egymáshoz. Helyezze a tepsit 90 fokra előmelegített sütőbe 3 órára. Keverjük össze és forgassuk meg a szeleteket szárítás közben. A kész szárított eper vékony tányérokban törékennyé válik, de hajlékony marad. Nem tapad az ujjaihoz, és lenyomva levet ereszt. Arányosan 13 -szor szárítja ki eredeti méretét. Ezenkívül az eper közvetlen napfény nélkül szárítható a szabadban.

Tegye a kész terméket száraz és tiszta üvegekbe, zárja le a vákuumfedelet és tárolja szobahőmérsékleten. Körülbelül 1 kg bogyó kerül a raklapra a sütőből, a szárítási teljesítmény 70 g lesz.

Tekintse meg a szárított eper főzésének videó receptjét is.

Ajánlott: