A legjobb módja az eper későbbi felhasználásra való tárolásának, ha megszárítja. Ez a módszer megtartja a maximális tápanyagmennyiséget, és gyakorlatilag nem befolyásolja az ízét. Lépésről lépésre recept szárított eper fényképével vékony tányérokban.
Az eper illatos és ízletes bogyó, amelyet sokan szeretnek. De szezonja nem hosszú, ezért a bölcs háziasszonyok felkészítik a későbbi használatra. Van, aki lefagyasztja, mások befőzik, mások lekvárt készítenek. Ma megtanuljuk, hogyan kell szárítani a vörös bogyókat vékony tányérokban. Őseink ősidők óta szárították a zöldségeket és gyümölcsöket a napon, kemencében, sütőben. Most ez a folyamat gyorsabbá, könnyebbé és kényelmesebbé vált, ha van elektromos szárító. A modern technológia hiányában azonban szárított termékeket készíthet a későbbi felhasználásra a régimódi módszerrel. Ebben a felülvizsgálatban megtanuljuk, hogyan készítsük el a szárított szamócát vékony lemezeken, sütőben.
A szárított eper felhasználható télen különféle desszertekhez, péksüteményekhez, kompótokhoz, valamint teát főzni hozzájuk. Szárítva a gyümölcsök az összes vitamin és tápanyag 80-90% -át megtartják. A szárított ételeket sötét és hűvös helyen tárolják, például kamrában. Maga a szárítási folyamat meglehetősen egyszerű, és a fő munkaerőköltség a bogyók hámozása, vágása és sütőlapon történő terítése. A többit sütő, friss levegő vagy speciális elektromos szárítógép végzi.
Vegyünk szárításra szilárd bogyókat, még kissé éretleneket is. Felesleges a gyűrött eper szárítása, kiváló mályvacukrot készítenek. A szárított eper kalóriatartalma sokkal magasabb, mint a frissé, de ez a hőenergia, amelyre a téli hidegben annyira szükség van!
- Kalóriatartalom 100 g -on - 291 kcal.
- Adagok - bármilyen mennyiségben
- Főzési idő - 15 perc aktív munka, plusz szárítási idő
Hozzávalók:
Eper - bármilyen mennyiségben
Lépésről lépésre szárított eper előkészítése vékony lemezeken, recept fotóval:
1. Válogassa szét az epret, válasszon kiváló minőségű és szilárd gyümölcsöket. Szitába öntjük és folyó víz alatt mossuk.
2. Tépje le a farkát a bogyókról és szárítsa meg papírtörlővel, vagy hagyja levegőn megszáradni, egy törülközőre terítve.
3. A gyümölcsöket 3-4 mm-es lemezekre vágjuk. A kis bogyókat egészben száríthatjuk vagy félbevághatjuk.
4. Helyezze az eper szeleteket egy tepsire úgy, hogy ne érjenek egymáshoz. Helyezze a tepsit 90 fokra előmelegített sütőbe 3 órára. Keverjük össze és forgassuk meg a szeleteket szárítás közben. A kész szárított eper vékony tányérokban törékennyé válik, de hajlékony marad. Nem tapad az ujjaihoz, és lenyomva levet ereszt. Arányosan 13 -szor szárítja ki eredeti méretét. Ezenkívül az eper közvetlen napfény nélkül szárítható a szabadban.
Tegye a kész terméket száraz és tiszta üvegekbe, zárja le a vákuumfedelet és tárolja szobahőmérsékleten. Körülbelül 1 kg bogyó kerül a raklapra a sütőből, a szárítási teljesítmény 70 g lesz.
Tekintse meg a szárított eper főzésének videó receptjét is.
