Mi a granadilla, hol nő, mi a kalóriatartalma. Hasznos tulajdonságai egzotikus, vannak ellenjavallatok a használatára. Passióvirág receptek és érdekes tények a napszerető növényről. A granadilla lehetőségei olyan szélesek, hogy a gyümölcsök iránti kereslet a főzésben és a kozmetológiában. A helyi gyógyítók biológiai alapanyagként vezetik be a gyógyszerkészítményekbe.
A granadilla hasznos tulajdonságai
Az ízletes és egészséges pépet tónusos hatás jellemzi, javítja a hangot, segít felépülni a betegségekből és kimerítő fizikai erőfeszítéseket.
A Granadilla előnyei:
- Erősíti az immunrendszert, serkenti a természetes interferon termelését, antioxidáns hatású - ajánlott a gyümölcs használata az atipikus (rákos) sejtek kialakulásának megelőzésére. Mindezek a tulajdonságok a kompozícióban található magas C -vitamin és flavonoid tartalomnak köszönhetők.
- Fenntartja a látás minőségét, megakadályozza a látóideg degeneratív változásait.
- Eltávolítja a régi méreganyagokat a szervezetből, tisztító hatású, serkenti a perisztaltikát - nagy mennyiségű élelmi rostot tartalmaz, ráadásul ezt a minőséget a magvak használata fokozza.
- Hashajtó hatása van.
- Normalizálja a kardiovaszkuláris és húgyúti rendszerek munkáját, segít megszabadulni a felesleges folyadéktól a szervezetben, ugyanakkor a pulzálás stabil marad - a kalcium nem mosódik ki a szervezetből.
- Szívbetegségek, magas vérnyomás, csontritkulás megelőzésére használják. A granadilla nagyon előnyös az idősek számára-1-2 gyümölcs a napi étrendben jelentősen lelassítja a negatív életkorral kapcsolatos változásokat.
- Segít megbirkózni a vérszegénységgel.
A Granadilla különösen értékes a nők számára. Erős menstruáció esetén ez a gyümölcs segíthet a gyors helyreállításban. A műtétek és a fertőző betegségek után célszerű bevezetni az étrendbe.
A granadillával történő fogyás nem veszélyezteti a haj, a köröm és a bőr minőségét - súlycsökkenéssel a szervezetből származó tápanyagok nem mosódnak ki.
A granadilla használatának ártalma és ellenjavallatai
A granadilla használatának nincs ellenjavallata - gyermekkorától kezdve adható, ha nincs allergiás reakció. Még a leghasznosabb termékek esetében is kialakulhat egyéni intolerancia.
De vannak korlátozások a használatban:
- Ha a család nem olyan éghajlati övezetben él, amelyben a granadilla nem egzotikus, akkor 3 év előtt nem szabad bevinni a gyermekmenübe.
- Ha hajlamos a hasmenésre, akkor korlátozni kell a használatát, és ha az állapot rosszabbodik, utasítsa el a kezelést.
- Figyelembe kell venni a granadilla vízhajtó és hashajtó hatását, és nem szabad visszaélni az egzotikummal.
A granadilla fogyasztása során allergiás reakció léphet fel azoknak az anyagoknak köszönhetően, amelyekkel a héjat feldolgozzák. Ha a feldolgozást nem hajtják végre, akkor a gyümölcsöket még a helyi fogyasztónak sem lehet szállítani - gyorsan romlanak. Ezért nem szabad harapni a héjon, még mosás után sem. A túlérett gyümölcsök kifejezettebb hashajtó hatásúak.
Granadilla receptek
A granadilla meglehetősen drága, ezért az európai fogyasztók inkább frissen fogyasztják az egzotikumokat. A gyümölcsöt feldaraboljuk, és az édes zselés pépet kanalakkal felkarikázzuk - a vágott granadilla dinnyére hasonlít, de a darabokat nem lehet szétválasztani, a "zselé" elterül. A növekedési helyeken a gyümölcsöket gyümölcssaláták, desszertek és gyümölcslé készítésére használják - frissen isszák, vagy üdítőitalok összetevőjeként használják.
Granadilla receptek:
- Saláta … A saláta egyik összetevője az Afisha-Food keverék, amely rukkolát, magnoldot és kornt (bárányfű) tartalmaz. Ha nem lehetséges az Afisha-Food keverék beszerzése, akkor a gyógynövényeket külön is megvásárolhatja. A gyökér nélkül is megteheti, de a saláta finom ízét nem érzi rukkola és magnold nélkül. A fehér karalábét vágjuk szeletekre, a héja hámozása után tegyünk egy tányérra salátaleveleket, szeleteket, epret (1 fehérrépához - 10 bogyó), szórjuk meg apróra vágott zöldhagymával. A granadilla gyümölcséből kanállal kanalazzuk ki a pépet a magokkal együtt, és tegyük ki egy tányérra is. Az öntet balzsamecetből, szezámolajból, cukorból és sóból áll. Hagyja főzni 5 percig, és tálalás előtt hűtse le a hűtőszekrényben. Ha nem kell ragaszkodnia az étrendhez, akkor hozzáadhat további összetevőket - hámozott tökmagot és parmezánt, apróra vágva.
- Hab … Hozzávalók: 2 granadilla, 3 nagyon érett, de nem barna banán, 25 g vaj, 1 nagy kivi vagy 2 kicsi, fél pohár 22-33% tejszín, 35 g cukor, citromlé- a közeg körülbelül egyharmadától. méretű citrom. A vajat melegítéssel felolvasztjuk - nem forraljuk fel, majd a banánpürébe öntjük. Keverje össze a fűszerezett pürét a granadilla pépével, és hogy ne zavarja, tegye a hűtőszekrénybe. Ekkor a tejszínt habbá verjük cukorral, a kivi citromlével. A banán-granadilla kompozíciót kivesszük a hűtőből, és tejszínhabbal ízesítjük. Először is kiwi pürét helyeznek el a tálakon, banánt, tetején granadillával - ezt óvatosan kell megtenni, hogy a rétegek ne keveredjenek. Több réteget is készíthet - a desszert különösen jól néz ki átlátszó magas tálkákban. 2-3 órán át a hűtőszekrény polcán lehűtjük. Kipróbálhatja a cukor és a citromlé mennyiségét a nagy kontrasztú íz érdekében. Forró napokon ajánlott savanyúságot adni.
- Túrós rakott … Keverjük össze a morzsolt túrót lágy zsírral, az arányok nagyjából megegyeznek, de jobb, ha több omlós túró van. Préselje ki a gyümölcslevet a granadilla pépéből, keverje össze keményítővel. A túró keverékéből gyúrjuk össze a tésztát úgy, hogy beleütjük a tojást és a cukrot. Ízlés szerint hozzáadhat darált diót, mandulát vagy mogyorót. Ha a serpenyőt gyermekeknek készítik, akkor nem ajánlott mogyorót bevinni a tésztába - magas allergén hatású. A granadilla keményítő levét összekeverjük a túrótésztával, növényi olajjal kikent formába tesszük, és 180-190 ° C-os sütőben 30 percig sütjük. Tálaláskor minden darabot tejszínhabbal díszítünk. Ha több granadilla van, akkor adjon hozzá egy kis pépet minden lemezhez. Hozzávalók hozzávetőleges arányai: 250 g omlós túró, 200 g lágy zsír, 2 granadilla, 1, 5 evőkanál keményítő, 80 g cukor, 1 tojás, 2 evőkanál vaj.
- Koktél … A három granadillából származó gyümölcslevet összekeverjük a cukorral - a cukor és a gyümölcslé súlyának egyenlőnek kell lennie, 7-10 percig forralni kell - szirupot kell kapnia. Egy martini (150 g) - Biero vagy Doro öntik egy pohárba, mandarinlevet (2 mandarinból) és granadilla szirupot öntenek. Rakjon ki jégkockákat. Kísérletezhet sziruppal. Hűtött ital.
- Puding … Ezt a pudingot granadillával vagy maracuja gyümölccsel készítik (a passiógyümölcs szintén a Passiflora családhoz tartozik). Hozzávalók pudinghoz: 3 granadilla, 1, 5-2 lime, barna cukor - 120 g, vaj - 60 g, liszt - 60 g, sütőpor (nem szóda) - egy teáskanál, fél pohár tej és csirke tojás - 2 darabok. A tojásban a sárgáját elválasztjuk a fehérjétől, a sárgáját a cukor egy részével felverjük, a sütőt 180 ° C -ra melegítjük. Keverjük össze a vajat a felvert sárgájával és keverjük össze. Hozzáadjuk a lisztet és újra összegyúrjuk. Ezután mésszel foglalkoznak - dörzsölje a héját és préselje ki a levét, a pépet kivesszük a granadillából. A fehérjét a cukorral felverjük, nagyon óvatosan hozzáadjuk a héját, a tejet, a granadilla pépet, a lime levét. Az összes keveréket összekeverjük, zsírozott formában sütjük, amíg arany kéreg jelenik meg. Tálaláskor adjunk hozzá egy kanál granadilla pépet minden tányérhoz.
A granadilla kiválasztásakor a legfontosabb a sűrű, sima bőr. Ha a gyümölcs lágy, vagy nincsenek fekete foltok a bőrön, ne vásárolja meg. Nagyon kiábrándító egy egzotikum vásárlása és csalódás.
Jegyzet! A Granadilla minden passiógyümölcs -recepttel elkészíthető.
Érdekes tények a granadilláról
A granadillát először 1553 -ban találták Pedro Cieza de Leon "Peru krónikája" című könyvében. De nem lehet biztos abban, hogy a granadilla fonta össze a folyó partján található sűrűket, mivel a passióvirág elnevezést is használják.
Most a granadillát nemcsak élelmiszerekhez, hanem dekoratív célokra is használják - a szőlő kiválóan alkalmas függőleges kertészetre. A növényt sövények mellé ültetik, segítségével "áthatolhatatlan" zöld bozótot hoznak létre.
A gyümölcs és levének tónusos tulajdonságait először a katolikus misszionáriusok vették észre, akik a pép elfogyasztása után érezték a "hús hívását".
A nagyon népszerű Novopassit gyógyszerben az egyik összetevő a passióvirág kivonat.
A helyi lakosság nemcsak a gyümölcsöket használja fel: a leveleket szárítják és tealevélként vagy cigarettafürtként használják, a szárított gyökeret és leveleket pedig a gyógyítók használják az epilepszia és székrekedés kezelésére szolgáló gyógyszerek receptjeiben.
A Passiflora család 600 növényfajt tartalmaz, amelyek közül 60 ehető. A granadilla lila és az édes különböző típusú, bár ugyanúgy használják őket.
Nézze meg a Granadilláról szóló videót:
Az édes granadillát nem árulják az európai üzletekben - olyan gyorsan romlik, hogy a szállítás lehetetlen.
