A makrélát általában sütőben főzik, rágcsálnivalókat készítenek, a melegebb hónapokban pedig a grillrácson sütik. Ma azt javaslom, hogy főzzek makréla paradicsomot. Lépésről lépésre recept fotókkal. Videó recept.
Az ilyen szép nevű halak, mint a makréla, kiváló ízűek, minimális csontozatúak és optimális zsírtartalmúak. Olcsó és ízletes, lédús és nem száraz, ezért méltán népszerű sok háziasszony körében. Melegen és hidegen füstölve főzik, sózva, sütve, főzve, sülve … Ma azt javaslom, hogy ezt a halat a receptem szerint főzzem - makréla paradicsomban. Egyszerű, gyors, egészséges és finom. A hal lágy, lágy és aromás. A házi makréla paradicsomban sokkal jobb, mint a bolti makréla! Csak tartósítószerek és káros adalékanyagok nélkül hasonlít a paradicsomszószos konzervekhez. Az étel diétás, így nyugodtan fogyaszthatja az alakja miatt. A paradicsomos hal jól illik sok körethez: rizzsel, spagettivel vagy főtt zöldségekkel.
A recepthez fagyasztott vagy hűtött halat vásárolhat. A lényeg az, hogy jó minőségű legyen: a szemek nem zavarosak, az illata kellemes, a bőr nem sérült. Bármilyen sérülés vagy kellemetlen szag a hasított test rossz minőségére utal. Ezért tartózkodnia kell a vásárlástól. Ez vonatkozik a fagyasztott és hűtött halra is.
Lásd még, hogyan kell a makrélát sütni a sütőben, hogy lédús maradjon.
- Kalóriatartalom 100 g - 135 kcal.
- Adagok - 3
- Főzési idő - 1 óra 30 perc
Hozzávalók:
- Makréla - 2 db.
- Halfűszerek - 1 tk
- Só - 1 tk vagy ízlés szerint
- Mustár - 1 tk
- Növényi olaj - sütéshez
- Őrölt fekete bors - egy csipet
- Paradicsomlé - 180 ml
A makréla főzése paradicsomban lépésről lépésre, recept fotóval:
1. Olvassza fel a makrélát, ha a tetem megfagyott. Tegye ezt a hűtőszekrény alsó polcán, mikrohullámú sütő vagy forró víz használata nélkül. Ezután vágja le a fejét és a farkát. Nyissa ki a hasát, és távolítsa el a belsejét. A hasított testet jól öblítse le folyó hideg víz alatt. Mossa meg jól a belsejét és húzza le a fekete fóliát.
2. Papírtörlővel szárítsa meg a halat, és vágja közepes méretű, körülbelül 3-4 cm vastag darabokra.
3. Melegítsünk fel növényi olajat egy serpenyőben, és adjunk hozzá makrélát. Felhívom a figyelmet arra, hogy az olajat nagyon jól fel kell hevíteni, különben a hal megtapad az edény alján.
4. A halakat közepes lángon kissé aranybarnára, körülbelül 3-5 perc alatt megsütjük, majd a másik oldalra fordítjuk.
5. Sózzuk a halat ízlés szerint.
6. Ezután fűszerezzük fekete borssal.
7. A paradicsomléhez mustárt és halfűszereket adunk. A mártást jól elkeverjük.
8. Öntsük a paradicsomot a sült makrélára.
9. Forraljuk fel a levet, és csökkentsük a hőmérsékletet a legalacsonyabb fokozatra.
10. Zárja le a serpenyőt fedővel, és párolja makréla paradicsomban 1 órán át, amíg puha és puha lesz. Melegen és hűtve is fogyasztható.
Tekintse meg a videó receptjét is a makréla főzéséről paradicsomszószban.
