Az aranybarna kéregű csirke dohány grúz receptje senkit sem hagy közömbösen. Ez a legfinomabb lédús hús elnyeri mindenki szívét. Nem vesztegetem tovább az időt, inkább elmondom, hogyan kell főzni egy finom ételt.
A recept tartalma:
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
Csirke dohány - lapított, fűszerekkel és fokhagymával reszelt, csodálatos sült kéreggel, nagyon szereti és tiszteli sok ínyenc. Van, aki ezt az ételt őseredeti orosz alkotásnak tartja, valójában azonban grúz étel. Az elkészítéséhez jobb egy fiatal falusi csirkét venni, súlya körülbelül 500 g. Ha ez nem így van, akkor a brojlercsirkék megteszik, azonban már több, 600-800 g súlyúak. A házi csirke íze Természetesen nem lehet összehasonlítani, de ugyanaz lesz finom …
Annak érdekében, hogy a csirke illatos, sült és fokhagymás-fűszeres ízű legyen, fűszerekkel és fűszerekkel kell lereszelni. Akkor sokkal érdekesebb lesz, mint az unalmas sült csirke. A csirke héja ropogós maradjon, ezért tálalás előtt ne öntsük rá a folyékony mártást, inkább tálaljuk külön a konnektorban. És mivel ez egy grúz étel, akkor a szószoknak is grúznak kell lenniük: adžika, fokhagyma, korianderrel stb.
Vegye figyelembe azt is, hogy a csirkét speciális tapak nevű serpenyőben kell megsütni. De nem mindenkinek van. Ezért főzze meg a csirkét egy közönséges serpenyőben, és nyomasztja a rendelkezésre álló eszközöket: üvegeket vagy edényeket vízzel.
- Kalóriatartalom 100 g - 217 kcal.
- Adagok - 1
- Főzési idő - 40 perc
Hozzávalók:
- Csirke - 1 db.
- Majonéz - 2 evőkanál
- Fokhagyma - 1 ék
- Szárított bazsalikom - 0,5 evőkanál
- Só - 0,5 tk
- Őrölt fekete bors - egy csipet
Csirke dohány főzése fokhagymás-majonézes mártásban
1. Egy kis rozettában keverje össze a majonézt, a szárított bazsalikomot és az apróra vágott fokhagymát. Ízlés szerint különféle gyógynövényeket és fűszereket is hozzáadhat.
2. Megszórjuk sóval és őrölt borssal. Én is szívesebben adtam hozzá őrölt szerecsendiót és sáfrányt. De ide illik a rozmaring, a komló-suneli, az őrölt gyömbérpor stb.
3. Keverje össze a mártást, hogy eloszlassa a fűszereket és a gyógynövényeket a keverékben.
4. Ezután vigyázzon a csirkére. Mossa meg a hasított testet és szárítsa meg papírtörlővel. Fektesse a hátára, és vágja át teljesen a mellét. Ki kell bontania.
5. Kalapáccsal jól felverjük, hogy egyenletes rétegben szétterüljön. Üsd meg a csontokat és az ízületeket.
6. A mártást jól elkenjük a csirke mindkét oldalán.
7. Fedje le a tepsit pergamennel, és tegye a csirkét. Helyezze a terhet a tetejére. Ez lehet egy palacsinta súly, egy doboz víz vagy valami más, amit kitalálsz.
8. Melegítse elő a sütőt 200 ° C -ra, és préselés alatt süsse 15 percig mindkét oldalon a madarat. Forrón, frissen főzve tálaljuk.
Tekintse meg a videó receptjét is a dohánycsirke grúz nyelvű főzéséről.
[média =
