Lépésről lépésre recept csirke gombával krémes mártásban a sütőben. A csirkehús és a gomba választásának jellemzői, a főzési technológia. Videó receptek.
A csirke gombával krémes mártásban elképesztően ízletes, aromás és tápláló étel. Ünnepi asztalon remekül fog kinézni, és ízével és előnyeivel kielégíti éhségét egy egyszerű családi vacsora során.
A receptben használt minden összetevő saját ízét hozza. A csirke gombával az egyik legsikeresebb ételkombináció. Az intenzív gomba íz és illat tökéletesen kiegészíti a csirke semleges ízét. A krémes mártás segít puhítani a szerkezetet, és lédúsabbá teszi a kész ételt.
Ahhoz, hogy finom csirkét főzzön gombával krémes mártásban, fontos a megfelelő ételek kiválasztása. A friss csirke ízlik a legjobban. Nem szabad súly szerint fagyasztott terméket vásárolni, mert gyakran nem tartják tiszteletben a fagyasztási feltételeket és az eltarthatósági időt. Ezenkívül meglehetősen nehéz felmérni az ilyen hús frissességét és minőségét. Egyes kulináris szakértők úgy vélik, hogy a csirkehéj veszélyes az egészségre, de ez az állítás csak akkor igaz, ha a madarat rossz táplálkozáson nevelik veszélyes stimulánsok hozzáadásával. Tehát a nagy kiskereskedelmi láncokban értékesítésre kerülő brojlerek hírhedtek. A házi csirkék bőre pedig jelentős tápértékkel bír, és könnyen elnyeri a ropogós szerkezetet, amelyet sokan szeretnek főzés közben.
A gomba mesterségesen termeszthető, például csiperkegomba és erdei. A lényeg az, hogy frissek, sűrű pép és kellemes illat. Ami a krémet illeti, általában nincs probléma a választásukkal.
Javasoljuk, hogy ismerkedjen meg egy egyszerű, lépésről lépésre készített recepttel a csirkemellhez gombával krémes mártásban a sütőben.
Lásd még Gomba csirkepörkölt főzése.
- Kalóriatartalom 100 g - 169 kcal.
- Adagok - 2
- Főzési idő - 50 perc
Hozzávalók:
- Csirkecomb - 2 db.
- Gomba - 200 g
- Fokhagyma - 2 gerezd
- Krém - 100 ml
- Liszt - 1 evőkanál
- Mustár - 1 evőkanál
- Növényi olaj - 2 evőkanál
- Só és fűszerek ízlés szerint
Lépésről lépésre főzés csirke gombával krémes mártásban a sütőben
1. A csirkecombok megszabadulnak a felesleges zsírtól, és ha szükséges, a bőrtől. A terméket leöblítjük, papírtörlővel megszárítjuk és sóval egyenletesen bedörzsöljük. A munkadarabot 10-15 percig a fedél alatt hagyjuk szobahőmérsékleten, hogy a pépnek legyen ideje egy kicsit áztatni. Ebben a szakaszban néhány fűszert is hozzáadhat.
2. Ezután egy magas oldalú serpenyőben jól felhevítjük a növényi olajat, és megpirítjuk benne a csirkét. A tűznek elég erősnek kell lennie ahhoz, hogy a kéreg gyorsan megkötjön és megbarnuljon. A folyamat végén távolítsa el a combokat, és tegye egy ideig egy tányérra.
3. Mielőtt a csirkét gombával főzné krémes mártásban a sütőben, készítse elő a gombát. Ez a fajta gomba szerény a feldolgozás és az előkészítés során. Ezért elegendő öblíteni és negyedekre vágni őket. Ha kicsik, akkor elegendő félbevágni őket. Fontos, hogy ez a termék jól érezze magát, és ne vesszen el a combok hátterében.
4. Helyezze a gombát a serpenyőbe, ahol a csirkét sült, és főzze közepes lángon. Ennek során a folyadék aktívan szabadul fel, amelyet semmilyen esetben sem kell leengedni. Időnként megkeverjük, elpárologtatjuk a levét, és ne hagyjuk, hogy a gomba megégjen.
5. Abban a pillanatban, amikor a gombadarabok megpirulnak, és a folyadék elpárolog, adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, mustárt és lisztet a serpenyőbe. Keverjük simára.
6. A csirkemell receptje krémes szószban gombával magában foglalja a tejszín használatát, de szükség esetén tejföllel vagy tejjel helyettesíthető. Ezután öntsük a tejterméket a serpenyőbe, keverjük össze és forraljuk 3-5 percig, hogy felmelegedjen, és telítse a mártást ízével és aromájával.
7. Vigye a kapott masszát egy sütőedénybe. Tegye a sült csirkét bőrével felfelé a gombapárnára. A tartály nem lehet széles, hogy a combok 3/4 részig víz alá merüljenek, és csak kissé nyúljanak ki a szószból.
8. A leendő kulináris remekművet - csirke tejszínes mártással és gombával - a sütőbe helyezzük, 180 fokra előmelegítve. Fedés vagy fólia nem ajánlott. A sütési idő 30-40 perc. Alternatív megoldásként az étel egyszerűen párolható egy serpenyőben a tűzhelyen, alacsony lángra állítva, de már a fedél alatt.
9. Csirke gombával krémes mártásban a sütőben kész! Forrón tálaljuk. Ez az étel jól illik főtt rizzsel vagy tésztával. A tányért egy szál petrezselyemmel tálalhatjuk, és házi savanyúsággal tálalhatjuk.
Nézze meg a videó recepteket is:
1. Csirke gombával finom krémes mártásban
2. Csirkecomb krémes szószban gombával
