A 2017 -es tulajdonos Vörös Kakas fő megkülönböztető jellemzője a pedantizmus. Szereti a klasszikust, az eleganciát és az egyszerűséget. Ezért az újévi ételek elkészítésének folyamatában figyelembe kell venni ízlését.
A recept tartalma:
- Hogyan készítsünk újévi menüt?
- Étkezési terv
- Hogyan terítsük meg az asztalt?
- Hogyan díszítsük az újévi asztalt?
- Milyen finom és szép főzni - receptek az új 2017 -re
- Gratin
- Szilvával töltött sertéshús
- Lazac dióhéjjal
- Fondü
- Koktél "Mary Christmas"
- Videó receptek
A legkedveltebb ortodox ünnep az újév. Ahogy az egyik év a másiké válik, sokan ápolják a reményt, hogy egy varázslatos éjszaka új és boldog életet hoz. Úgy gondolják, hogy az elmúlt év elveszi a régi gondokat és problémákat, az új pedig sok mindent lehetővé tesz a semmiből való induláshoz. Ezért van egy különleges megközelítés az ünnephez: a legdivatosabb ruhákat viselik, a legjobb készülékeket teszik le az asztalra, elkészítik a legfinomabb ételeket. Emiatt az újévi menü elkészítése különleges megközelítést és bizonyos szabályok betartását igényli.
Hogyan készítsünk újévi menüt?
A menü helyes összeállításához figyelembe kell venni a Vörös Kakas ízlését, hogy minden lehetséges módon megnyugtassuk. Valóban, mind a gyermekek, mind a felnőttek hisznek egy varázslatos szilveszterben, amely csodákat tesz. Az állat kielégítése érdekében figyelembe kell venni, hogy a lény nem mohó, hanem mérsékelten gazdaságos. Ez azonban nem jelenti azt, hogy a lakomának bőségesen tele kell lennie. Mindennek bőségesen jelen kell lennie az asztalon, de egyszerű ételeket kell készíteni.
Minden újévi ételnek tarkanak és világosnak kell lennie, mint maga a Kakas. A receptben szereplő világos összetevők segítenek elérni ezt a hatást. Az állat meglehetősen jelen lesz a gyümölcsök és zöldségek asztalán. A gabonával ellátott edény hasznos lesz az ünnep közepén, mert ez a madár kedvenc csemege. Az év tulajdonosa örülni fog egy édességnek: süteménynek vagy lepénynek. Az újévi asztalon lévő állat nem bocsát meg csirkeételeket. Az újévi menü másik tiltott terméke a csirke tojás. Az újévi ételekhez való hozzáadása azonban nem tilos. Ezenkívül fürjjal helyettesíthetők. Ne csak kifejezetten használja őket - tömve vagy hóemberek formájában nyárson.
Étkezési terv
Az újévi asztalt ételek és italok széles választékával kell megtölteni. Feltétlenül meleg ételek, harapnivalók, saláták, desszertek és italok. A kakas, mint a falu szülötte, hozzászokott az egyszerű ételekhez, ezért nem szabad "bajlódni" a séfek bonyolult receptjeivel. Ez azonban nem jelenti azt, hogy az "Olivier" és a "Fur coat" ügyeletesekkel meg lehet majd boldogulni. Nélkülük természetesen sehol, de egzotikus összetevők nélkül kell főzni.
- Forró … Emlékezzünk vissza - a tollas szimbólum felborul, ha megeszik rokonait - egy csirkét. Jobb halat és tenger gyümölcseit tartalmazó ételeket választani.
- Díszít … Pörköltek és friss zöldségek jól fognak kinézni. És igazi falusiként a kakas örülni fog a burgonyának.
- Saláták … Körük meglehetősen gazdag. A saláta karácsonyfa vagy újévi játék formájában segít hangsúlyozni a pillanat ünnepélyességét.
- Snackek … Mivel a kakas nagyon fényes karakter, világos és kifejező snackeket kell választania. Lehet zöldség- és húsvágás, szendvics, mini szendvics …
- Italok … Az éltető nedvesség csak természetes: gyümölcslevek, gyümölcsitalok.
- desszertek … Itt a fantázia lehetővé teszi, hogy azt csináljon, amit akar.
Hogyan terítsük meg az asztalt?
- Asztalterítő - monokromatikus tompa hangok. A legjobb megoldás fehér, rózsaszín, arany, lenből vagy pamutból készült.
- Szolgáltatás - természetes: üveg, fa, agyag és műanyag. Hasznos lesz fényes ételeket porcelán edényekkel elindítani.
- Szalvéták - az asztalterítőhöz illő, de lehet élénkvörös is - elvégre a Tüzes Kakas. Helyezzen papír szalvétát a tányérra, vászont és pamutot a tányér alá.
- Serlegek - a kínált alkohol típusától függően. Ne felejtsd el a vizespoharakat.
Hogyan díszítsük az újévi asztalt?
Több, természetes anyagokból készült kiegészítő legyen az asztalon - fonott kosár kenyérhez, fából készült tálca vagy sószóró. Köszöntheti a Tűz Kakas -t, ha gyertyákat helyez az asztalra piros gyertyatartókba. Ez tökéletesen kiegészíti az újévi belső teret, rejtélyt és eleganciát kölcsönöz. Nyugodtan vedd elő a tavalyi évben megmaradt gyertyákat és gyertyatartókat, mert a tüzes téma továbbra is aktuális. A tavalyi piros díszek alkalmasak: figurák, kompozíciók … Díszítsük az ételeket: A Kakas szereti az eleganciát és a szépséget. Célszerű díszíteni a csemegét valami pirossal - paradicsommal, vörös kaviárral, gránátalmával. Egy kis tál csírázott szemekkel megfelelő lesz az asztal közepén.
Milyen finom és szép főzni - receptek az új 2017 -re
Gratin
A Gretin remek köret a főételhez. Ez a francia konyha legrégebbi étele. Világos, ünnepi, könnyen elkészíthető, és tekintettel a 2017 -es rusztikus témára, agyagcserépben készíthető.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 143 kcal.
- Adagok - 6
- Főzési idő - 1 óra 20 perc
Hozzávalók:
- Burgonya - 8 db.
- 20% zsírtartalmú tejföl - 150 g
- Krém 25% zsír - 300 ml
- Fokhagyma - 3 gerezd
- Csiperkegomba - 5 db.
- Szerecsendió - 1/3 tk
- Sajt - 200 g
- Zöldek (petrezselyem, koriander) - csokor
- Szalonna - 100 g
- Olívaolaj - 1 evőkanál
- Provence -i gyógynövények - 1 tk
- Só - 1 tk vagy ízlés szerint
- Őrölt fekete bors - csipet vagy ízlés szerint
Főzés lépésről lépésre:
- A krumplit meghámozzuk, 1,5 cm -es karikákra vágjuk.
- A szalonnát kissé lefagyasztjuk, hogy vékony szeletekre vághassuk.
- A gombát megmossuk és vékony csíkokra vágjuk a lábak mentén.
- A mártáshoz a tejfölt tejszínnel habosra keverjük, hozzáadjuk a szerecsendiót, a sót, a borsot, a fűszereket, az apróra vágott fokhagymagerezdeket.
- A sajtot finom reszelőn lereszeljük.
- 6 agyagcserépet vagy speciális eldobható üdülőfóliás formákat kenje meg olajjal.
- A hozzávalókat rétegesen edényekbe tesszük. Alternatív rétegeket az alábbiak szerint: burgonya, szalonna, gomba.
- Öntsön mártást az összes termékre, és szórja meg sajttal.
- A gratint 200 fokra előmelegített sütőben 45 perc alatt aranybarnára sütjük. Forrón tálaljuk, és gyógynövényekkel díszítjük.
Szilvával töltött sertéshús
A sertéshús és az aszalt szilva a termékek remek kombinációja. Aromás, lédús, gyengéd, ízletes … Az étel vonzó lesz mind a vendégek, mind a házigazda számára 2017 -ben.
Hozzávalók:
- Sertés far - 1,5 kg
- Kimagozott aszalt szilva - 20 db.
- Fokhagyma - 5 gerezd
- Száraz vörösbor - 1 evőkanál.
- Mustármag - 4 evőkanál
- Kakukkfű - 1 tk
- Só - néhány csipet vagy ízlés szerint
- Fekete bors - csipet vagy ízlés szerint
Főzés lépésről lépésre:
- A húst megmossuk és törölközővel megszárítjuk. 1,5 cm-enként végezzen keresztmetszeteket, ne vágjon 3 cm végéig.
- Öntsön bort egy mély és széles edénybe, és melegítse fel forrásponthoz közeli hőmérsékletre, de ne hagyja forrni.
- Vegye le a bort a tűzhelyről, és mártsa bele az apróra vágott aszalt szilvát. Hagyjuk pácolódni fél órát.
- A fokhagymát durvára vágjuk, és összekeverjük a borból kivont aszalt szilvával.
- A húst alaposan sózzuk, borsozzuk, kakukkfűvel lereszeljük és mustármaggal megszórjuk.
- Töltsön meg minden darabot aszalt szilvával, és hagyja a húst a hűtőszekrényben 1, 5 órán keresztül.
- Tekerje a sertéshúst élelmiszer -fóliába, és tegye 200 fokra előmelegített sütőbe. Hagyja főzni 30 percig. Ezután fordítsa meg a tekercset, és folytassa a sütést további 30 percig. Ezután óvatosan hajtsa ki a fóliát, hogy 10 percig pirítsa a húst.
Lazac dióhéjjal
A lazac olyan finomság, amelyet mindannyian szeretünk. Szeletelés formájában jelen lehet az asztalon, salátákhoz használják, de a legfinomabb lehetőség a sütőben sül.
Hozzávalók:
- Lazac filé - 1 kg
- Kenyérmorzsa - 5 evőkanál
- Vaj - 30 g
- Mustár - 5 evőkanál
- Méz - 2 evőkanál
- Dió - 10 db.
- Petrezselyemzöld - fél csokor
- Só - csipet vagy ízlés szerint
- Őrölt fekete bors - csipet vagy ízlés szerint
- Finomított növényi olaj - 1 evőkanál
- Citrom - 1 db.
Főzés lépésről lépésre:
- A vajat egy lábasban felolvasztjuk.
- Adjunk hozzá mézet, adjunk hozzá mustárt, adjunk hozzá mosott és szárított finomra vágott zöldeket. Keverjük össze.
- Keverje össze a darált diót és a zsemlemorzsát a panírozáshoz.
- Vágja a halakat részekre, távolítsa el a csigolyákat. Kivajazott formába tesszük. Felöntjük az elkészített mártással, és megszórjuk zsemlemorzsával.
- A formát 190 fokra előmelegített sütőbe tesszük, és a halat 30 percig sütjük. Vékony citromkarikákkal díszítve tálaljuk.
Fondü
Desszert! Hogyan lehet nélküle szilveszterkor? És mivel a következő évben az ünnepség házigazdája Kakas, és nem egyszerű, hanem tüzes, a desszert lángoló lesz.
Hozzávalók:
- Keserű csokoládé - 200 g
- Krém, 30% zsír - 200 ml
- Konyak - 30 ml
- Méz - 1 evőkanál
- Apróra vágott dió és mandula - egyenként 1 evőkanál
- Bármilyen friss gyümölcs - 100 g
- Kockára vágott keksz - 100 g
Főzés lépésről lépésre:
- Készítse elő a fondue tálat úgy, hogy vízfürdőbe helyezi.
- A csokoládét darabokra törjük és felolvasztjuk.
- A csokoládé masszát simára keverjük a tejszínnel, a mézzel, a dióval és a konyakkal.
- Vigye a tálat az állványra és gyújtsa meg a gyertyát.
- Tegye a főtt gyümölcsöt és kekszet nyársra, mártsa bele az illatos meleg masszába, és élvezze a finom finomságot!
Koktél "Mary Christmas"
Csak természetes italokat! Emlékezik? Egészséges és ízletes ételekből akár alkoholos ital is készíthető. Mária karácsony - éppen összhangban a 2017 -es újévi asztallal, és megfelel a Fiery Rooster minden követelményének: vörös -tüzes, fényes, természetes.
Hozzávalók:
- Vodka - 1 rész
- Paradicsomlé - 3 rész
- Citrom - 1 ék
- Só - csipetnyi
Főzés lépésről lépésre:
- Ebben a koktélban a legfontosabb az összetevők sorrendjének betartása. Először öntsük a sűrű paradicsomlevet egy kis pohárba 1: 3 arányban (a levének háromszor annyi vodkának kell lennie). A levének sűrűnek kell lennie, hogy a vodkát a felszínén tartsa, és megakadályozza, hogy „a mélyébe süllyedjen”.
- Ezután adjunk hozzá egy csipet sót a paradicsomléhez, préseljük ki a citromlevet, és óvatosan öntsük a vodkát egy kés pengéje mentén. A vodka mennyiségének háromszor kevesebbnek kell lennie, mint a gyümölcslé mennyiségének. Kívánatos, hogy a vodka jéghideg legyen. Mivel a koktélt közvetlenül az ivás előtt készítik el, különben minden összetevő összekeveredik.
Videó receptek:
