Kukorica zabkása: kémiai összetétel és az étrendbe való bevezetés lehetősége, hasznos tulajdonságok és ellenjavallatok az aranygabonából készült ételek használatához. Kukorica zabkása receptek, téli alacsony kalóriatartalmú étrend. Érdemes megemlíteni a kukorica zabkása előnyeit a terhes nők számára:
- Csökkenti a vashiányos vérszegénység kialakulásának valószínűségét;
- Megakadályozza a magzat fiziológiai kialakulásának késését;
- Serkenti a toxinok és anyagok eltávolítását a szervezetből, amelyeket a magzat az élet során termel;
- Lehetővé teszi, hogy pótolja a tápanyag tartalékot, amelyet az anya teste továbbít a fejlődő szervezetnek;
- Megakadályozza a fogszuvasodást.
A reggeli kukorica zabkása energiát biztosít az egész napra. A nehézség érzése a gyomorban nem marad meg, azonnal erőteljes tevékenységbe kezdhet. A kukoricakása gyorsan felszívódik, nem serkenti a testzsír felhalmozódását. A kukoricadara összetételében lévő aminosavak elpusztítják a szervezetbe belépő zsírokat, és a belek stimulálása lehetővé teszi, hogy gyorsan megszabaduljon tőlük természetes módon.
A kukorica zabkása előnyei és ártalmai a fogyáshoz az elkészítési módtól függenek. A 80 kcal alatti kalóriatartalmú étel - kukorica zabkása vízen - alkalmas alacsony kalóriatartalmú diétákhoz és böjti napokhoz, de a tejtermékek és akár vajjal is gyorsan hozzáadhatnak heti 2-3 plusz kilót.
Ellenjavallatok a kukorica zabkása használatára
Az étvágy és az elhízás kifejezett megsértése esetén ne vegyen be kukoricakását gyümölcsökkel és diófélékkel a böjti étrendbe. Az étel annyira ízletes, hogy nehéz lesz abbahagyni, és egy ilyen étrend nem jár előnyökkel.
Az egészséges étel használatának ellenjavallatai a következők:
- Fokozott ideges ingerlékenység - epilepszia és időszakos érzelmi instabil támadások;
- Fekélyes vastagbélgyulladás és peptikus fekélybetegség a gyomor, a nyombél és a vékonybél nyálkahártyájának károsodásával;
- Krónikus vesebetegség - urolithiasis, veseelégtelenség, glomerulonephritis;
- Zavaros, fájdalmas időszakok.
Az ellenjavallatok relatívak, ha korlátozza a kukorica zabkása mennyiségét az étrendben, a romlás nem következik be. A vesebetegségek súlyosbodásához a szervezetnek fel kell halmoznia a rézeket, amelyek meglehetősen bőségesek a kukoricadarában. És az izgalom a B csoport vitaminjainak megnövekedett tartalma miatt merül fel. Egy héten belül 300-400 g zabkása nem veszélyes a szervezetre, de jobb, ha elutasítjuk azt a menüt, amelyben az említett betegségek fő étele. felett.
Nem szabad bevezetni a kukorica zabkását a csecsemőknek első kiegészítő táplálékként. Ebben az időben a menü monoton, és az étel gyakori fogyasztása sav-bázis egyensúlyhiányt okoz, és serkenti a kalciumvesztést. A kukoricaliszt sok foszfort tartalmaz, amely megköti a kalciumot. Ezt a fajta ételt sajátítják el, miután megszokták a rizst és a hajdina zabkását.
Hogyan kell főzni a kukorica zabkását
A kukorica zabkása főzése előtt el kell döntenie a fő összetevő őrléséről. A nagy a leghasznosabb az étrendbe való bevezetéshez és a belekhez, ennek alapján készítik az olaszok a polentát. A közepes őrlés megtartja a kukoricadara összes hasznos anyagát, viszonylag gyorsan megsül - 30 perc elegendő a darához. Finom őrleményt használnak a kukorica zabkása gyermekeknek történő elkészítésekor - 15 perc, és az étel kész. Kukorica zabkása receptek:
- Egyszerű zabkása közepes őrlésű gabonafélékből … Egy edény vizet felgyújtanak, a gabonaféléket megmossák. Amikor felforr a víz, adjunk hozzá közepes őrlésű kukoricát, és amikor újra felforr, adjunk hozzá cukrot és sót. A gabonafélék és a víz aránya 1: 3. Tálalás előtt egy darab vajat adunk a tányérhoz. Ha a zabkását lassú tűzhelyen főzi, állítsa be a gabona módot, majd adjon hozzá időt, 10-15 percet.
- Hagyományos tejkása … A darákat megmossuk és vízben felforraljuk a már leírt módszer szerint - 1: 2 arányban. Amikor a víz felforr, adjunk hozzá tejet - ugyanannyi, mint amennyi víz volt, fedjük le fedővel, és hagyjuk alacsony lángon, amíg besűrűsödik.. A sót és a cukrot már öntik a tejbe, az ízlésére összpontosítva. A zabkása omlósnak, lágynak bizonyul, pontosan ez alkalmas a gyermekek gyomrára.
- Kukorica zabkása tökkel … Hozzávalók: egy pohár közepesen őrölt kukoricadara, 750 ml tej, vaj - jobb ghee, tökpép - 300 g. A kukoricadara forró serpenyőben minimális olajjal szép aranyszínűre sütjük, és forrásban lévő vízzel felöntjük. Hagyja 40 percig, hogy a gabona megduzzadjon. A tökkockákat pörköltre tesszük, cukorral megszórjuk - elég egy evőkanál. A zabkását körülbelül 10 percig főzzük alacsony lángon. Ezután a zabkását és a lédús, teljesen elkészített sütőtököt összekeverjük, felforraljuk, ízlés szerint hozzáadjuk, levesszük a tűzről és meleg takaróba csomagoljuk. 40-50 perc elteltével a serpenyő tartalma "megdorgál", a zabkása tálalható. Minden tányérhoz egy darab vajat adnak.
- Sütő kukorica zabkása … A vízzel félig hígított tejet mély serpenyőbe vagy hőálló serpenyőbe öntjük. Forraljuk fel tűzön, adjunk hozzá gabonaféléket - 1 rész gabonapelyhet és 4 rész folyadékot -, és tegyük az előmelegített edényt 180 ° C -os sütőbe. Amikor a zabkása körülbelül fél óráig főtt, vegye ki, keverje össze, ha nagyon sűrű, adjon hozzá előfőzött tejet, áztatott mazsolát vagy más szárított gyümölcsöt, és tegye vissza a sütőbe további 10-15 percre.
- Kukorica zabkása gombával … A főzési folyamat felgyorsítása érdekében finomra őrölt gabonaféléket használnak. A szemek és a víz aránya - 1-3. Először a gombát serpenyőben megsütjük, hagymát adunk hozzá. Ha friss vargányát választott, akkor 10 percig előfőzzük, majd szitán visszadobjuk. Nem kell főzni gombát vagy laskagombát. A hagymát apróra vágjuk, aranybarnára pirítjuk, hozzáadjuk az apróra vágott gombát és mindent megpirítunk. A zabkását a szokásos módon főzzük - a finom őrléshez elegendő 15 percig forralni. A zabkását közvetlenül a tartályban sült gombával keverjük össze, hagyjuk 3 percig alacsony lángon állni, majd további 30 percig meleg takaróba csomagoljuk.
Annak érdekében, hogy a kukorica zabkása íze ne okozzon csalódást, a gabonafélék és a folyadék arányának 1-2, 5, 1 és 3 között kell lennie, ételek - vastag aljú és falakkal. Keverje meg legalább 5 percenként, és tálalás előtt tegyen egy darab vajat minden tányérba.
A kihűlt zabkása ízléstelennek tűnik - homogén, viszkózus masszává válik. Nem kell kidobni a maradékot - az előmelegített étel ismét omlós lesz. Ha nem akarsz kavarni, felmelegíteni, akkor darabokra vághatod és megsütöd, finom süteményeket kapva.
Diéta kukorica zabkása
A kukorica diéta értékét a termék különleges tulajdonságai biztosítják: a zsíros réteg lebontása sejtszinten. A szemekben a tápanyagok összetétele gazdag, ezért a szervezet kimerülése és a normális élet megzavarása nem fordul elő.
Az étrend szabályai:
- A kukorica maximális napi mennyisége bármilyen formában 800 g;
- Étkezés - legfeljebb 4 -szer naponta;
- Az első 2 napon a főtermék minden adagja 200 g;
- Utolsó napok - egyenként 100 g;
- Az állati fehérje teljesen kizárt az étrendből;
- Erjesztett tejtermékek fogyasztása naponta egyszer megengedett;
- Ügyeljen arra, hogy naponta 2 liter tiszta vizet igyon;
- Tea és kávé - ha nagyon akarod, de nincs édesítőszer;
- Megengedett nem keményítőtartalmú zöldségek és gyümölcsök: sárgarépa, káposzta, uborka, paradicsom, kivi, narancs, alma.
Az alacsony kalóriatartalmú zabkása receptje, amely a 4 napos diéta fő fogása lesz: egy pohár közepesen őrölt kukoricadara öntöttvas serpenyőbe öntjük forró vízzel-1-3, só ízlés szerint és maréknyi áfonyát adunk hozzá, mindezt 180-190 ° C-ra előmelegített sütőbe tesszük, és készen állunk, összpontosítva az aranykéreg megjelenésére. Ez általában 40 percet vesz igénybe.
1 napos menü:
- Reggeli - zabkása citromlével és reszelt sárgarépával;
- Ebéd - kiegészítés a főételhez, párolt káposzta hagymával;
- Délutáni snack - bármilyen gyümölcs, amelyet választhat;
- A vacsora főétel gyógynövényekkel és paprikával.
A 2. napon csak a zabkása „köret” típusa változik.3-4 napig a vacsora és ebéd öltözködése helyett alacsony zsírtartalmú tejfölt, joghurtot vagy kefírt használjon. Mint már említettük, a fő termék mennyisége a felére csökken.
A kukoricakása diéta a nyári kukorica kiürítő étrend "téli" változatának tekinthető. Nyáron a fogyás fő összetevője a párolt tejcsutka.
Érdekes tények a kukoricakásáról
Az első kukoricatenyésztők a mexikóiak ősei voltak. BC 2000 -ben megtanulták a csutkák vetését.
A dél -amerikai indiánok számára a kukorica ismerős termék volt, de az első európai, aki megkóstolta a kukorica zabkását, Kolumbusz Kristóf volt. A hódítók kukoricát hoztak Európába, de népszerűsége csak a 18. századi aszály után - előtte dekoratív célokra - nőtt.
A középkorban azt hitték, hogy a csutkák arany színét az arany adja, amelyet a gabona felemel a talajból. A kémiai vizsgálatok során nem találtak aranyat a szemek összetételében.
A Banosh csak abban különbözik a klasszikus kukoricakásától, hogy hogyan főzik - nyílt tűzön főzik. Krémmel öltözve.
Ukrajnában körülbelül 2-3 fajta ehető kukoricát termesztenek, amelyekből zabkását lehet főzni. Mexikóban jelenleg több mint 100 élelmiszerfajta létezik, és ezek közül körülbelül 45 alkalmas gabonafélék készítésére.
A huszadik század közepén Nyikita Hruscsov, az SZKP KB főtitkára kísérletet tett a kukorica zabkása termesztési alapterületének kiterjesztésére, de a kezdeményezés nem koronázta sikerrel. A takarmányfajtákból, amelyek a hűvös éghajlat miatt elitekké váltak, "nem lehet kását főzni".
Nézzen meg egy videót a kukoricadararól:
Nem szabad sokáig tárolni a kukoricadara - a férgek gyorsan elindulnak benne, felszívja a nedvességet a levegőből. Otthon a terméket üvegedénybe öntik, szorosan lezárják, és sötét helyre távolítják el. Jobb durva darát vásárolni - hosszabb ideig tárolják. Főzés előtt a zabkását közepes állagúra őröljük turmixgép, konyhai robotgép vagy kávédaráló segítségével.
