Minden háziasszony főzhet rizst, de nem mindenki tudja finoman főzni. Ebben a receptben részletesen elmondjuk, hogyan kell főzni finom rizst cukkinivel és sárgarépával.
Ha választhat a burgonyapüré vagy a rizs díszítésére, válassza a rizst. Egészségesebb, íze pedig gazdagabb és változatosabb, mint a szokásos püré. A rizshez különféle zöldségeket is adhat. Ezenkívül nemcsak köret, hanem önálló étel is lehet ebédre vagy könnyű vacsorára.
A mi kultúránkban a rizs és az összes vele készült étel nem olyan népszerű (nos, kivéve a pilafot), mint mondjuk a keleti országokban. Ezek rizottó, sült rizs és rizs zöldségekkel. De még mindig sokféle rizs létezik. Még a modern üzletek polcain is jelentős a választék.
Ma rizst főzünk szezonális zöldségekkel - cukkinivel és sárgarépával. Bár, ha télen szeretné élvezni egy ilyen ételt, nyugodtan fagyassza le a cukkinit, és használja fel őket.
- Kalóriatartalom 100 g - 96 kcal.
- Adagok - 4 fő részére
- Főzési idő - 30 perc
Hozzávalók:
- Rizs - 1 evőkanál.
- Víz - 2 evőkanál.
- Fiatal cukkini - 1 db.
- Sárgarépa - 1 db.
- Hagyma - 1/2 db.
- Fokhagyma - 1-2 szegfűszeg
- Növényi olaj
- Só, bors
Rizs cukkinivel és sárgarépával - főzés lépésről lépésre fotókkal
Az első lépés a zöldségek előkészítése. Hámozzuk meg és vágjuk fel a hagymát és a sárgarépát (kockákra, illetve csíkokra). Az esztétikusabb megjelenés érdekében reszelje le a sárgarépát koreai sárgarépareszelővel. Ne felejtse el aprítani a fokhagymát. Mindezek előtt öblítse le a rizst több vízben. Öntsünk rá meleg vizet, és főzzük nagy lángon. Amikor a víz forr, adjunk hozzá sót a rizshez, és fedjük le az edényt fedéllel. Minimalizálja a tüzet. 12-15 percig főzzük.
Néhány szó a cukkiniről. Ezt az ételt fiatal cukkinivel főzik, túlérettekkel egyáltalán nem lesz olyan ízletes. Fiatal cukkinim és csíkokra is vágva. Koreai sárgarépareszelőn is lereszelheti ugyanígy.
Egy serpenyőben felhevítjük a növényi olajat, és megpirítjuk benne a hagymát és a fokhagymát.
Adjunk hozzá sárgarépát a hagymához, csökkentsük a lángot és pirítsuk meg a zöldségeket 5 percig.
Most jött a cukkini sor. Elküldjük őket a serpenyőbe, és ha szükséges, felöntjük növényi olajjal. Nem lehet sok belőle, de a zöldségek nem éghetnek. Párold a cukkinit más zöldségekkel további 7 percig.
Tegye a főtt rizst a zöldségekhez, keverje össze.
Zárja el a gázt, és fedje le az edényt. Hagyja az edényt 5 percig ülni.
A főtt rizst külön edényként vagy köretként tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk.
Nézze meg a videó recepteket is:
Különösen finom rizs zöldségekkel
