A különféle készítmények között különösen népszerűek a konzerv saláták. A téli rizs saláta különféle adalékokkal nagyszerű előétel, amely teljes étkezés lesz az egész család számára. Ebben az áttekintésben megtudjuk, hogyan kell elkészíteni.
A recept tartalma:
- Rizs saláta a télre - főzési titkok
- Hogyan főzzünk rizst salátára?
- Rizs saláta télen: recept zöldségekkel
- Téli saláta rizzsel és cukkinivel
- Rizs és padlizsán saláta télen
- Videó receptek
A rizs népszerű gabonafélék. Elsősorban másodételekhez használják, beleértve a híres pilafot, rizottót, paellát. Leveseket is készítenek belőle - ez kharcho, savanyúság, sőt borscht. Az utóbbi években azonban a rizs saláták különösen népszerűek lettek. És nem csak azonnali főzéshez, hanem egy nyersdarab formájában is a későbbi használatra. Ezt a felülvizsgálatot a téli természetvédelemnek szenteljük.
A saláta rizzsel a télre egy diétás és ízletes tartósítás, amelyet sok idő és erőfeszítés nélkül el lehet készíteni. Egy ilyen készítmény segít, ha szükséges, gyorsan levest főzni vagy pilafot főzni. Elég lesz csak kinyitni az üveget, hozzáadni más termékeket, és kész egy finom ebéd. Az étel egyedisége abban is rejlik, hogy ez a kiadós és ízletes előétel ideális melegen köretként és hideg salátaként. Ezenkívül különféle módokon kombinálva elkészíthető. A rizs jól illik a káposztához, a cukkinihez, a paradicsomhoz, a paprikához és más hozzávalókhoz.
Rizs saláta a télre - főzési titkok
Az otthoni konzerválási folyamat gyors és egyszerű. Figyelmet kell fordítani az ételbe kerülő zöldségek gondos kiválasztására. A romlott zöldségek lerövidítik a darab eltarthatóságát. Ezért ki kell választania az érett zöldségeket, és óvatosan ki kell vágnia a rossz helyeket.
Továbbá, hogy a tárolás alatti megőrzés ne romoljon és hosszabb ideig tárolódjon, feltétlenül sterilizálja a tartályokat és a fedeleket. A kész rágcsálnivalót forró állapotban tegye steril üvegekbe. Hűtsük le szobahőmérsékleten meleg takaró alatt, és tároljuk a pincében. Ha az előétel kis mennyiségben készül, nem télre, akkor elegendő műanyag fedéllel lefedni, anélkül, hogy vassal feltekerné.
Válasszon különböző színű zöldségeket, hogy a munkadarab szép legyen. A gazdag íz érdekében használjon szezám- vagy kukoricaolajat a napraforgóolaj helyett. Ha az előétel paradicsomot tartalmaz, akkor húsos fajtákat használjon. Általában meghámozzák és összetörik, vagy paradicsompürévé alakítják.
A paprikát, a hagymát és a sárgarépát meghámozzuk, feldaraboljuk és megpároljuk, vagy paradicsomszószban megfőzzük. Fűszerezéshez fokhagymát és chilipaprikát adunk hozzá. Számukat önállóan, a személyes ízlési preferenciák alapján szabályozzák. Fűszereket és gyógynövényeket gyakorlatilag nem használnak rágcsálnivalókhoz. Néha tesznek egy kis szárított gyógynövényt, friss fűszernövényeket, fűszereket … A legfontosabb, hogy ne vigyük túlzásba, nehogy megszakítsuk az előétel ízét.
Hogyan főzzünk rizst salátára?
Először is válassza ki a megfelelő rizst, hogy a gabonafélék ne váljanak kásává a főzés során. Ehhez előnyben részesítse a hosszú szemű fajtát. Például Basmati vagy Barakat. Kevesebb keményítőjük van, nem forrnak és jól néznek ki a kész ételben. A hosszú rizs azonban nem olyan finom, mint a kerek szemű rizs. Ezért néhány háziasszony kerek rizst választ. Jól elnyeli a snack más összetevőinek ízét és aromáját. A rizs is lágy és lágy, de gyakran főzik.
Főzés előtt tisztítsa meg a rizst a törmelékektől, ha vannak. Jól öblítse le folyó vízzel, és áztassa hideg vízbe 2 órán keresztül, hogy a keményítő feleslege felszabaduljon. Ezután a főtt rizs omlósabb lesz, és nem lesz ragadós kenet. Ezután forraljuk 20 percig kevés forrásban lévő vízben, amíg félig meg nem puhul.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 131 kcal.
- Adagok - 3-4 kg
- Főzési idő - 1 óra 15 perc
Hozzávalók:
- Rizs - 250 g
- Paradicsom - 8 db.
- Só - 2 evőkanál
- Napraforgóolaj - 250 ml
- Sárgarépa - 3 db.
- Asztali ecet 9% - 4 evőkanál
- Édes paprika - 3 db.
- Hagyma hagyma - 3 db.
- Cukor - 200 g
Lépésről lépésre saláta elkészítése télen rizzsel és zöldségekkel:
- A megmosott paradicsomot öntsük fel forrásban lévő vízzel, és hámozzuk le. Daráljuk le robotgéppel vagy botmixerrel, vagy szűrjük át egy szitán.
- A hagymát hámozzuk meg és vágjuk apró kockákra.
- A paprikát mossuk meg, távolítsuk el a magokat és a válaszfalakat, és vágjuk vékony csíkokra.
- A sárgarépát megmossuk, meghámozzuk és csíkokra vágjuk, vagy durva reszelőn lereszeljük.
- A rizst megmossuk, áztatjuk és megfőzzük.
- Sózzuk a paradicsom masszát, adjunk hozzá cukrot, öntsük hozzá az ecetet, az olajat és keverjük össze. Tegyük tűzre és forraljuk fel.
- Adjuk hozzá a sárgarépát a forrásban lévő paradicsommasszához, keverjük össze és főzzük fedő alatt 15 percig.
- Ezután adjuk hozzá a paprikát és pároljuk további 15 percig.
- 15 perc múlva adjuk hozzá a hagymát a zöldségpörkölthöz, és főzzük fél órát, amíg a zöldségek készen állnak.
- Ezután adjunk hozzá olajat az elkészített zöldségekhez, adjunk hozzá sót cukorral és főtt rizzsel. Keverjük össze és főzzük 5 percig, hogy a rizs felszívja a zöldséglevet.
- Öntsön ecetet a termékekbe és keverje össze. Vegye le az edényt a tűzről.
- Készítsen forró salátát rizzsel és zöldségekkel a télre sterilizált üvegekben, csavarja le tiszta fedéllel, fordítsa fejjel lefelé, fedje le meleg törülközővel és hagyja kihűlni.
- Az üvegeket hűvös helyen tárolja.
Téli saláta rizzsel és cukkinivel
Ez a saláta rizzsel és cukkinivel nélkülözhetetlen snack lesz a téli napokon az egész család számára. Az uzsonna igazi üdvösség lesz, ha nincs idő ebédet vagy vacsorát főzni.
Hozzávalók:
- Rizs - 2 evőkanál.
- Cukkini - 2 kg
- Hagyma - 2 kg
- Napraforgóolaj - 3 evőkanál
- Édes paprika - 2 kg
- Paradicsom - 3 kg
- Só - 20 g
- Ecet - 40 g
Lépésről lépésre saláta elkészítése télen rizzsel és cukkinivel:
- A cukkinit megmossuk és közepes szeletekre vágjuk.
- A hagymát meghámozzuk és félkarikára vágjuk.
- Hámozzuk meg a paprikákat a válaszfalaktól magokkal és vágjuk félgyűrűkre.
- A paradicsomot öntsük fel forrásban lévő vízzel, távolítsuk el a héját és préseljük ki a levét.
- Öntsük a paradicsomlevet egy serpenyőbe, és forraljuk fel.
- Öntsön növényi olajat, adjon hozzá hagymát és főzze 15 percig.
- Fűszerezzük paprikával, és további 15 percig főzzük.
- Hozzáadjuk a cukkinit a masszához, és 10 percig pároljuk.
- Tegyen főtt rizst, sót, és főzze az előételeket, amíg a gabona teljesen meg nem fő.
- Öntsük bele az ecetet, keverjük össze és öntsük forrón a tuskót az üvegekbe, tekerjük fel a fedeleket, tekerjük be meleg takaróba, és hagyjuk kihűlni. Transzfer a tároló pincébe.
Rizs és padlizsán saláta télen
A rizs saláta padlizsánnal télen nagyon ízletes. Abszolút mindenkinek és még ínyenceknek is tetszeni fog. Ez az előétel használható gyors vacsora elkészítéséhez. Ehhez már csak a húst kell megsütni, és fel kell nyitni egy üveg zöldséget.
Hozzávalók:
- Rizs - 200 g
- Padlizsán - 1 kg
- Hagyma - 300 g
- Sárgarépa - 300 g
- Édes paprika - 1 kg
- Paradicsom - 0,5 kg
- Só - 30 g
- Ecet - 80 ml
- Növényi olaj - 180 ml
Lépésről lépésre saláta elkészítése rizzsel és padlizsánnal télen:
- Forraljuk fel a rizslisztet.
- Vágja a padlizsánt hosszában, sózza be és hagyja fél órát. Ezután öblítse le, szárítsa meg és vágja kockákra.
- A magokat meghámozzuk és csíkokra vágjuk.
- A hagymát hámozzuk meg és vágjuk apró kockákra.
- A sárgarépát meghámozzuk és lereszeljük.
- A paradicsomot néhány másodpercig forró vízbe mártjuk, hámozzuk és csészékbe vágjuk.
- Öntsünk olajat egy üstbe, melegítsük fel, és adjuk hozzá a hagymát és a sárgarépát. Főzzük 10 percig.
- Hozzáadjuk a padlizsánt, és további 10 percig főzzük.
- A paradicsomot és a paprikát küldje a hozzávalókhoz, és fedő alatt párolja 20 percig.
- Adjunk hozzá rizst, sót és főzzük 20 percig.
- Öntsük fel ecettel, keverjük össze és tartsuk a tűzhelyen 2 percig.
- Helyezze a nyersdarabot tiszta előkészített üvegekbe, és zárja le steril fedéllel.
Videó receptek:
