Hogyan főzzünk otthon párolt spárgababot cukkinivel, sárgarépával és hagymával. Az étel előnyei és tápértéke. Lépésről lépésre recept fotókkal. Videó recept.
A spárgabab, vagy ahogy mondani szokás, zöldbab, kiváló zöldség. Azonban nem túl gyakori vendég az asztalunknál. Sőt, világszerte, különösen az európai országokban, széles körben használják a főzésben. A szokásos menü változatossága érdekében javaslok egy egyszerű és ízletes, lépésről lépésre elkészíthető receptet, amely mindenképpen külön figyelmet érdemel-párolt spárgabab cukkinivel, sárgarépával és hagymával.
A fiatal zöldbab gyorsan megfő. Ezenkívül frissen fagyasztva értékesítik a szupermarketekben, és egész évben kapható. A fagyasztott termék azonban nem biztosít ilyen ízletes és aromás húslevest, amely ilyen értékes. De mindegy, az étel finomnak bizonyul.
Ez a zöldségkultúra jól illik különféle zöldségekhez, gabonafélékhez és húsokhoz. Ezért a spárgát egy tapasztalatlan szakács igazi asszisztensének tekintik. Ebben a receptben a spárgababot cukkinivel, sárgarépával és hagymával kombinálják. De a zöldségkészlet diverzifikálható, ha másokat ad hozzá ízléséhez és vágyához.
- Kalóriatartalom 100 g - 105 kcal.
- Adagok - 2
- Főzési idő - 1 óra
Hozzávalók:
- Spárgabab - 250 g
- Só - ízlés szerint vagy 1 tk
- Sárgarépa - 1 db.
- Cukkini - 1 db.
- Bazsalikom - néhány gally
- Őrölt fekete bors - egy csipet
- Petrezselyem - néhány gally
- Hagyma - 1 db.
- Növényi olaj - sütéshez
Pörkölt spárgabab főzése lépésről lépésre cukkinivel, sárgarépával és hagymával, recept fotóval:
1. A cukkinit megmossuk, papírtörlővel megszárítjuk, egyik oldalán levágjuk a hegyét, a másikon a szárát. Ezután vágja a cukkinit csíkokra vagy bármilyen más kényelmes formára. De mivel a spárgabab hosszú, az étel gyönyörű lesz, ha az összes termék azonos alakú.
2. Hámozza meg a zöldségeket: hámozza meg a hagymát, hámozza meg a sárgarépát. A gyökérzöldségeket megmossuk és feldaraboljuk: a sárgarépát csíkokra, a hagymát félkarikára.
3. Öntsön egy kis mennyiségű növényi olajat a serpenyőbe, és jól melegítse fel. Ezután küldje a hagymát és a sárgarépát a serpenyőbe.
4. Közepes lángra állítjuk, és időnként megkeverve pirítjuk a zöldségeket aranybarnára. A sárgarépa nagyon erősen felszívja az olajat, ezért szükség esetén adjon hozzá olajat.
7. Egy másik serpenyőben jól felhevítjük az olajat, és hozzáadjuk a cukkinit.
8. Kapcsolja be a közepes lángot, és pirítsa meg a gyümölcsöt, amíg gyönyörű aranybarna kéreg nem jelenik meg.
9. A zöldségek sütésével egyidejűleg öntsön vizet egy serpenyőbe, sózza és forralja fel. Mossa meg, szárítsa meg és mártsa a spárgababot egy serpenyőbe. Felforraljuk, közepesre állítjuk a lángot, és 4-5 percig főzzük. Ne emésztje tovább, különben elveszíti a tápanyagok egy részét.
10. Tegye a kész spárgát egy szitára, és hagyja a folyékony üveget. Ezután tegye egy deszkára. Vágja le a végeit mindkét oldalon, és vágja a hüvelyet 2-3 részre, mérettől függően. A spárga optimális hossza 2-3 cm.
A spárgabab főzhető, aprítható és hűtőszekrényben legfeljebb 3 napig. És amikor szükség lesz bármilyen ételre.
Megjegyzés: Ez a recept zöld spárgát használ. Ennek azonban több fajtája van. Gyakran eladó, fehér és lila árnyalatú növényt találhat. A fehér spárgát március közepétől júniusig szüretelik. A lila a legritkább fajta, és keserű ízű, főzés után elveszíti szokatlan pigmentjét és zöldre vált. A zöld spárga egész évben kapható.
11. Tegyünk főtt spárgát egy serpenyőbe sült cukkinivel.
12. Ezután adjunk hozzá sült hagymát és sárgarépát.
13. A bazsalikom- és petrezselyemzöldet megmossuk, megszárítjuk, apróra vágjuk, és zöldséggel a serpenyőbe küldjük.
14. Fűszerezze az összes terméket sóval és fekete borssal, és keverje össze. Helyezzen fedőt a serpenyőre, tegye lassú tűzre, és párolja a spárgababot cukkinivel, sárgarépával és hagymával 10 percig. Kívánt esetben fűszerezze az ételt ízlés szerint fűszerekkel és gyógynövényekkel, a szezámmag pedig különleges varázst kölcsönöz neki.
Ez az étel azoknak való, akik szeretik nemcsak az ízletes, hanem egészséges és egyszerű ételeket. Köretként tálaljuk egy szelet sült vagy sült hús vagy hal mellé. Vagy önálló vegetáriánus, diétás vagy sovány étkezésként szolgálhat fel. Egyébként a "Stew" üzemmódban multicookerben is főzhet.
